万丰美食菜谱大全虎皮辣椒怎么做好吃，虎皮辣椒的家常做法 ？
食材明细
酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
虎皮青椒的做法步骤
1
青椒去蒂去籽洗净。
2
锅加少许油，放入青椒用中火煎。
3
待青椒煎成两面有焦糊的斑点时，加入少许油，放盐和白糖。
4
加入生抽和醋，快速的翻炒。
5
最后加鸡精盛出。
虎皮青椒家常做法，正宗虎皮青椒怎么做 ？
虎皮青椒做法
食材：青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。
步骤：
1.将青椒洗净，去蒂，去籽（不去也可以）待用。
2.炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊（煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒）。
3.待青椒变蔫，表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
烹饪技巧：
1.青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择辣度适合的品种。新鲜的青椒，口感会更为鲜嫩。
2.在加入油以后，翻炒动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。
3.起锅前，淋点儿醋有利于提香。
4.青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油分。
菜品特色：
虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。制作原料便宜，花上几元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，既可自用，待客也不失其华。
营养价值：
虎皮青椒(6张)
青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。
维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康；维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用；中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值；胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。
饮食禁忌：
1.青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多，容易引发痔疮、疮疥等炎症。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压、肺结核病的人慎食。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。
虎皮椒怎么做好吃，虎皮椒的家常做法 ？
食材明细 酸甜口味 煎工艺 十分钟耗时 简单难度 虎皮青椒的做法步骤 一 青椒去蒂去籽洗净。 二 锅加少许油，放入青椒用中火煎。 三 待青椒煎成两面有焦糊的斑点时，加入少许油，放盐和白糖。 四 加入生抽和醋，快速的翻炒。 5 最后加鸡精盛出
腌制虎皮辣椒的做法 ？
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用.
虎皮椒怎么做好吃，干煸虎皮椒的家常做法 ？
干煸虎皮椒的做法
长青椒3个
油适量
盐适量
白糖少许
生抽适量
长青椒三个
去籽去两头，并切成段
坐锅热油适量
下青椒煸
用铲子翻一翻
还可以用锅铲这样按压，使其快速瘪熟
加入白糖少许
加生抽适量（或加食盐少许，我没加）
略等，见汤汁收紧即可出锅
虎皮青椒的正宗做法，虎皮青椒怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料青椒400g猪肉末30g辅料油适量盐适量味极鲜酱油10g味精5g
步骤
虎皮青椒的做法步骤11.原料 青椒 肉末
虎皮青椒的做法步骤22.把青椒切小段
虎皮青椒的做法步骤33.锅烧热 加上油 先把肉末炒一下 在把青椒下到锅里 翻炒 感觉到青椒已好了 赶快起锅
青椒肉馅怎么做好吃，虎皮青椒肉馅的家常做法 ？
在好豆网看到很多豆子做了这道菜，我也来做一个试试。妈妈尝过后，说有点油腻，爸爸说刚刚好。青椒有点甜辣。
食材
主料
青椒
200g
辅料
油
适量
椒盐
适量
酱油
适量
猪肉末
适量
香菜
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
开水
适量
步骤
1.猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
2.青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
3.油锅烧热
4.转小火加入青椒
5.用小火煎至两面虎皮状，取出
6.在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热
7.把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火
8.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
9.之后打开加入适量椒盐调味后熄火
小贴士
1、倒入青椒后，如果锅冒热气（十成热），那就是火开得太大了，要转小火。
2、用小火慢煎，让里面的猪肉馅能焖熟
尖椒怎么做好吃，蚝油虎皮尖椒的家常做法 ？
邻居请我们吃饭，其中有一盘是虎皮尖椒，原以为很辣，但吃的时候只稍微有点辣，还挺香的，连儿子都说好吃。说实话我家的菜很单调，翻来覆去那么几样，总吃也腻，...(展开)
食材
主料
尖椒
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
醋
适量
步骤
1.尖椒洗干净后，掏掉里面的籽和瓤，擦干水分
2.锅里倒油烧热，把尖椒下锅煎一下
3.煎到表皮起泡了，尖椒变软，关火
4.装盘备用
5.用锅里的油把蒜蓉炒香了
6.倒蚝油和醋炒出香味
7.把尖椒回锅炒一下
8.加盐炒一会儿入味，关火
虎皮辣子烧茄子的做法大全 ？
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘
茄子怎么做好吃，虎皮辣子烧茄子的家常做法 ？
主料青辣椒200g茄子200g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量醋适量白糖适量淀粉适量豆瓣酱适量
步骤
虎皮辣子烧茄子的做法步骤11.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋
虎皮辣子烧茄子的做法步骤22.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
虎皮辣子烧茄子的做法步骤33.葱姜蒜切成沫
虎皮辣子烧茄子的做法步骤44.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
虎皮辣子烧茄子的做法步骤55.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸
虎皮辣子烧茄子的做法步骤66.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出虎皮辣子烧茄子的做法步骤77.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
虎皮辣子烧茄子的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香，加水，
虎皮辣子烧茄子的做法步骤99.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
虎皮辣子烧茄子的做法步骤1010.加炸好的茄条和辣椒，
虎皮辣子烧茄子的做法步骤1111.翻炒均匀出锅
虎皮辣子烧茄子的做法步骤1212.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
小贴士
茄条要加干淀粉，要不炸时茄条容易变软，勾芡的汤汁要稠一些，因为，茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃，盐一定少放，豆瓣酱是咸的