万丰美食菜谱大全多吃紫菜头有什么好处？ ？
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。
食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。 烘烤根菾菜 原料：紫或黄色的根菾菜适量。 调料：黄油、番茄沙司、精盐各适量。 制法：将根菾菜洗净切块，放烤炉中烤熟（或在锅内放少许水，用黄油煮熟）。蘸番薯沙司食用。 特点：口感软绵，有微甜、酸、辣味。 菾菜牛肉 原料：根菾菜250克，牛肉100克。 调料：料酒、精盐、淀粉、素油、酱油、姜末各适量。 制法：1将根菾菜洗净切片，牛肉切薄片后用料酒、盐（少量）、酱油、淀粉混合后拌匀待用。2锅烧热放油，即放入牛肉片、姜末，旺火炒至牛肉开始转色，盛出待用。3热锅加油，放入根菾菜片、盐、少量水，将根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒匀，煮片刻，至根菾菜入味，出锅盛盘。 特点：牛肉嫩滑，根菾菜味鲜美。 功效：补脾健胃，益气养血，强身健体。可用作脾虚泄泻、腰膝酸软、胃溃疡等患者的食疗菜肴
紫菜头是不是能补血 ？
紫菜头含有很多微量元素，是强碱性食物，人要经常食用些紫菜 海带等海产，能帮助调节身体的酸碱性，但对于补血就没多大帮助了。 补血不是那么简单,要知道是什么原因致使你贫血，是营养不良，缺少铁质，还是消化系统不好，致使营养吸收率不高，还是巨幼红细胞性贫血，当然还有别的原因。如果不找出原因，只知道要补充营养，经常是无效果的。 如果是营养不良，是可多吃些有营养的食物，如红色的肉（牛猪羊），黑色食物，如黑芝麻 黑木耳，黑米，因含铁质较多。 如果是消化系统不好，最好是把消化系统调理好后，再来补充营养，能去医院问医生最好。 如果是巨幼红细胞性贫血，那就是缺乏维生素B12，最好也是去医院问医生。
紫菜头是不是甜菜根呢？ ？
不是
紫菜头怎么做好吃 ？
深色蔬菜营养价值高以白灼为主，配各种酱汁来变化口味：
1.开水烫3-5秒过凉水配酱汁：｛1｝海天蒜蓉辣酱（2）蚝油+白糖+香油+3滴醋（3）麻酱+米醋+蒜茸+少许糖
2.过水的菜头用盐,醋,糖.生抽,放一点橄榄油拌着吃。
3.再说一个好看的：紫菜头，腐竹，鹌鹑蛋。煮花生米，黄瓜。胡萝卜。原料过开水后加麻酱，白糖，米醋，盐，生抽，香油拌匀。色味具佳。
最后--紫菜头名叫甘蓝。
吃紫菜头有什么好处 ？
紫菜头，又称甜菜根，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。
紫菜头叶子可以吃吗 ？
你看是这个吗？www.hua002.com/html/gencailei/2068.html
甜菜根又称为红菜头、甜菜根、紫菜头等，甜菜有好几种呢，有的是吃茎叶、有的是吃地下那个茎、有的是用来做泡菜、还有就是用来喂猪的，不知道你说的哪种。甜菜根含天然抗癌维生素叶酸，可防止高血压、老年痴呆症。甜菜根汁也有神奇作用，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。甜菜根也就是你说的紫菜头一般食用根茎，叶子炒菜口感不太好，不过腌制后做泡菜倒是很好吃哟，我家紫菜头有两种，一种是吃刚萌发的幼茎和嫩叶，我们叫红菜头，它的茎是圆的，还开紫红色的，还开小红花，这种的叶子少，嫩叶可以一起吵着吃，我最爱吃了。另一种是吃地下膨大的根，它的茎中间是凹的，叶子很粗，有的品种扎人的感觉，我们一般把它的叶子腌制做泡菜，很不错，如果家里养猪的话，可以用叶子来喂猪，是很营养的饲料，猪也爱吃。
参考资料：www.hua002.com/html/gencailei/2068.html
我买的紫菜头为什么是花心的，紫红和白相间的花纹，不是整个都是深紫的 ？
杂交的吧
紫菜头都有什么功效什么时候种植好呢 ？
紫菜头
科属：藜科甜菜属
原产地：地中海沿岸
营养价值：紫菜头根质柔嫩，纤维少，糖分含量高，且含有少量无机盐类。在医学上有治疗吐泻与驱腹内寄生虫的效果。并有生血功效。
食用方法：将紫菜头洗净去皮，可切丝凉拌或炒食，亦可蒸煮后食用。在西餐中，紫菜头主要用于菜肴的点缀材料。
1、播种时期：一年四季均可育苗移植，一般高产栽培可在9月至翌年3月份分批播种。
2、苗床；选疏松肥沃，排灌方便的地块做苗床。热季苗床要有防雨避曝晒设施；冷季需选暖日播种，最好采用横拱薄膜或将苗床设在保护地内。深翻土后做成畦宽川—1.2米，沟宽40—50厘米，沟深约25厘米。畦内每平方米撒施腐熟优质农家肥5—6千克，同时加过磷酸钙60—70克和草木灰100—200克。刨细掺匀，起出盖土后耙平。
3、播种：干播法在畦内按8—10厘米距离划约2厘米深的浅沟，然后撒播种子，耙平，镇压，浇播种水。湿播先浇足底水，水渗后均匀撒播种子，然后盖约1.5厘米厚的潮湿细土。一般播干种子，也可浸种约2小时再播种。
4、苗床管理：苗期温度最好保持15—20℃。床土保持见干见湿，一般在床土面偏干时浇一次小水。1—2片真叶时进行间苗，留苗距离5—6厘米。当苗有4—5片真叶时，浇施一次稀薄有机液肥及进行秧苗锻炼，有6片真叶左右时进行移栽定植。
紫菜头能吃多吗 ？
可以，放开肚子吃饱为止。
紫菜头的选购 ？
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。