万丰美食菜谱大全清蒸腊鸡腿需要蒸多久 ？
腊鸡腿也是腌制品的一种，那清蒸腊鸡腿需要蒸多久？用不同的厨具蒸，时间就不一样哦。下面让妈网百科告诉你清蒸腊鸡腿需要蒸多久吧
1、一般来说中火最起码半个小时，这样可以消除许多的不干净的东西，或者水开后蒸，15~10分钟即可。
2、电饭煲要40多分，高压锅要20多分，微波要10分。
小贴士：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
清蒸腊鸡腿的做法，清蒸腊鸡腿怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸腊鸡腿的做法
1.食材：腊鸡腿（已清洗）
2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。
3.放入盘中。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的鸡精。
6.然后，放入蒸锅中。
7.盖上盖，上蒸十几分钟，即成。
8.最后，开盖、取出。
清蒸腊鸡腿怎么做 ？
主料：400g鸡腿 配料：适量黄洒、少许盐
制作方法：1鸡腿3个.2切块洗净.3放少许盐.4放黄酒.5放锅中蒸.
蒸腊鸡腿要多久 ？
你好,水开后蒸,15分钟即可
腊鸡腿怎么做好吃 ？
楼主你好
给你介绍几种吧
腊鸡腿炒饭的做法
材料
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克
调味料
味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香
菜脯炒腊鸡腿
原料:腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量
配料:生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺
友情提醒:鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血
菜脯炒腊鸡腿的做法:
1】菜脯切条用温水泡一下沥干水;葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎
2】腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟
3】蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用
4】锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟
5】下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅
菜脯炒腊鸡腿的营养价值:
鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。
鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
辣炒辣鸡腿
1. 先洗干净， 然后再蒸; 我本来想不蒸，直接用做腊肉的法子做，但是太干了，所以一定要蒸软了。 我蒸了1个小时左右，因为我出去有事情，回来就好了!
2. 软了 以后 直接用手， 把腊鸡腿 撕成小块!! 这个时候估计你能闻到肉香了
3. 放油， 加红辣椒 姜 蒜 一起爆香 再放点辣椒粉 ， 本人吃的辣 所以放的口味重 ， 多少看你自己!! 本来打算放小尖椒的，但是家里没有了!!
4. 再加鸡腿放进去， 加点 酱油 米酒 ，来点醋 ， 家里买了那种甜味的苹果醋， 放了点，
5. 炒一炒 ，自己看着办 ，估计可以了 最后加点葱 搞定出锅!!
腊鸡腿胡萝卜煲
原材料】
*自制腊鸡腿1只、胡萝卜2~3根、蒜苗2~3根、姜1小块、花椒适量、干辣椒2~3个。
【调味料】
*水3杯、盐(视情况而定)。
【做法】
图1:将腊鸡腿洗净入水中浸泡半小时左右。
图2:用刀砍成小块，再入水中浸泡15分钟左右。
图3:将花椒入金属调味盒中。
图4:取砂锅，将鸡腿块、水、姜片、金属调味盒一起入锅中。
图5:胡萝卜去皮切滚刀块，蒜苗整条打结备用。
图6:水烧开后撇去血末，加入干辣椒。
图7:用小火煲50分钟左右加入胡萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐。
图8:再大火烧开转小火煲半小时左右，尝下鸡肉和胡萝卜，如果都熟了就加入蒜苗煮1分钟左右关火。
【经验与感怀】
*鸡腿先泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了好切一些。
*这次没有像以往先除一道血水再煲是因为这道煲非常重要的是品其腊味，如果先除道血水，再加水炖味道会淡许多哟!
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腊鸡腿蒸豆腐怎么弄的呀！需要多少时间？ ？
盘子．下面铺层豆腐，表面放层切成小块的腊鸡腿．放用辣椒点缀一下．放点味精，放点酒，放上锅蒸熟就OK
带骨鸡腿蒸多少时间为最佳 ？
材料
鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱
做法
1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！
2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！
腊鸭腿怎么做好吃 ？
那腊鸡腿剁成一小块一小块的，然后放在一个中等大小的碗里，放上适量姜丝和葱丝（按各人喜好，但不宜过多），再放入半勺黄酒，就平时喝汤的小勺子半勺，然后隔水蒸，蒸熟了就可即食。我觉得这样做腊鸡腿挺好吃的妙手烹饪腊鸭炖豆腐原料:
腊鸭腿2只、豆腐200g、青笋球6个、胡萝卜球6个、葱段5g、蒜片5g
调味料:
盐、料酒、生抽、蚝油、鱼露、高汤、鸡粉
因蚝油鱼露有咸味，盐要少加或不加
做法:
1、腊鸭豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水；
2、腊鸭放入油锅滑油备用，留底油下入葱蒜爆香，加料酒腊鸭吨10分钟；
3、再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。
我买的腊鸡咸死了，怎么做好吃 ？
腊鸡腿炒饭
材料:
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
小诀窍:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。
蕨炒腊鸡肠
材料:
主料：腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料：色拉油50克，味精2克，盐、料酒5克，酱油2克，白糖3克，干椒粉2克，香油2克，葱段10克，糯米醋5克。
做法:
1、腊鸡肠切成3厘米的段，焯水捞出。蕨菜洗净切段，红椒切丝。
2、锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。
3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加味精、盐、酱油、白糖调味，下鸡肠炒匀，淋香油，撒葱段即成。
小诀窍:
香辣，爽口，熏香味浓。
腊鸡腿蒸百叶
材料:
腊鸡腿一个，厚百叶一张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙（按各自口味），姜片3-4片。
做法:
先将厚百叶切条，铺于盘底，然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。加作料。隔水（冷水）蒸大约30分钟即可。
小诀窍:
最好买超市里去骨的腊鸡腿，否则拆骨有点麻烦。
腊鸡炖莴笋
原料：
腊鸡1只、莴笋2根。
调料：
花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
做法：
1、腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味；
2、莴笋去皮切块待用；
3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油；
4、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟；
5、高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可。
腊鸡胗煲粥
原料：
鸡胗，粥
调料：高度酒，白胡椒粒，小茴香粒，生抽
做法：
1.买一盒鸡胗，挑选些较完整大块的；
2.用盐手抓来清洗，再滤干水，放高度酒（我用白兰地）、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽（不是做腊肉，就不用放老抽了）在盛鸡胗的大盆里，用手拌匀，用棉绳绑成串，然后放在冰箱一夜，第二天挂起来晒，大约晒一个星期左右。
3.晒好后剪去绳子，用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的；
4.将几只腊胗洗净，掉下粥煲里煲，煲至粥绵，胗子捞起切片放回粥里，再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油。