万丰美食菜谱大全山药炖羊排的做法 ？
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了；2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
怎么做山药羊排汤好喝 山药羊排汤的做法 ？
山药羊排汤的做法
主料
羊排
250g
铁棍山药
1根
鲜虾
6只
辅料
水
适量
盐
少许
葱花
适量
胡椒粉
少许
味精
少许
步骤
1.砂锅加入清水，羊肉洗净放入。
2.大火烧开，关火。
3.羊肉捞出，倒掉水。
4.砂锅里另外加清水，大火烧开。
5.将羊肉放入砂锅内，大火烧开转小火炖至软烂，大约1-2小时。
6.山药去皮，切块或段备用。
7.锅内羊肉加盐。
8.加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟。
9.鲜虾去掉须，洗干净。
10.鲜虾加入汤中，大火烧开转中火。
11.虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。
清炖羊排山药怎么做 ？
.原料:
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了;
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
山药炖羊肉的做法 ？
原料：羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。制法：1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。营养分析： 每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34.6克，糖类0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。
怎么做好吃，山药枸杞煲羊排的家常做法 ？
山药枸杞煲羊排的家常做法
主料
羊排
300g
山药
200g
枸杞
15g
胡萝卜
100g
辅料
大葱
适量
姜片
适量
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水
2.将羊排小块入冷水锅中
3.汆烫去浮沫后捞出
4.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟
5.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟
6.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可
7.出锅盛盘
山药炖羊肉的做法，山药炖羊肉怎么做好吃，山药 ？
1.山药去皮切断备用，内蒙羊肉焯水备用
2.热锅热油葱姜爆香锅，加入羊肉翻炒后加盐，生抽和老抽（比例2：1）和李锦记红烧汁烹出香味
3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可
炖羊肉怎么做好吃，山药炖羊肉的家常做法 ？
山药炖羊肉的家常做法
1.原料：
羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量
2.电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。
（羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水）
3.放入葱、姜、八角。
（炖汤，不要用过多的调料，会遮掩食材原味，我这三样就不少了）
4.选择电压力锅的牛羊肉功能。
（这个功能炖出来的牛羊肉，基本都是烂乎乎滴，如果想要少许口感，可以选择提前关闭出气，美的的这款电压力锅有这个功能，可以提前开盖子，超方便）
5.工作完成，加入切滚刀块的山药。
（山药要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观）
6.加入枸杞。
7.选择收汁入味功能。
（放入枸杞和山药，工作十分钟左右即可，这个美的电压力锅可以提前开盖子的，选择收汁入味，工作十分钟，然后按取消，再按中途开盖，就可以出气开盖子了，非常方便哦）
8.这就是选择中途开盖，出气完成后，非常方便的可以打开哦！
（我是在出锅后才学会用这个功能，我的山药和枸杞煲了20分钟，有点过了秋冬进补首选羊肉——山药羊肉汤）
9.开盖子。
10.加入适量盐。
11.加入香菜，出锅即可。
羊排炖山药的做法用什么锅炖可以用电压锅吗 ？
电压锅可以，但味道不很香。
砂锅，普通炒锅就好些。
1、羊排切块；
2、水烧热把羊排放里到有白沫浮出（5-6分钟）关火，倒出水，羊排洗净。（如果怕膻味，可在这一步加点白萝卜）
3、把羊排放在锅里加3倍的水加热，后加入山药，炖到水开40分钟即可。
山药炖羊排,羊排不用先炒一下吗 ？
要用水焯一下
用料
主料
羊排
300克
山药
3根
辅料
胡萝卜1根
西兰花100克
调料
料酒6克
葱5克
姜5克
桂皮1小块
花椒10粒
草果1个
食盐4克
胡椒粉少许
步骤 1
羊排浸泡后冲洗干净
步骤 2
冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净
步骤 3
将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时
步骤 4
将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用
步骤 5
山药、胡萝卜切滚刀块
步骤 6
羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
步骤 7
再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可
烹饪技巧
羊排焯水时要冷水下锅，可以倒点料酒或者加几片姜片去腥
炖煮时间越长，羊汤味道越醇厚
山药和胡萝卜不要过早放进去，煮成泥就不好了，影响汤的品质
西兰花更不要早放，保持其碧绿的颜色，整碗汤显的更有活力，也可以事先将西兰花焯水
红烧羊排山药的做法，红烧羊排山药怎么做好吃 ？
红烧羊排的原料：羊排
红烧羊排的配料：胡萝卜、山药、油麦菜、葱、姜
红烧羊排的调料：油、盐、香料、豆瓣酱、酱油、蚝油
红烧羊排的做法：
1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。
2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。
3、大葱切块，姜切成大块。
4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。
5、加入羊排煸炒至羊排变色。
6、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、放入酱油和蚝油煸炒均匀。
8、倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖。
9、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。