万丰美食菜谱大全牛肚怎样卤才不变黑 ？
我最近呀
正好在研究一个
就是你所说的这个
我试验了一个星期
真的很好的呢。
卤牛肚的时候为什么会变黑呢？我每次卤牛肚，卤水会把牛肚上毛深得地方染黑，不知道什么原因？ ？
卤料放桂皮，八角 茴香当然会黑，还是直接和牛肚一起卤，你可以试着把料用纱布做个袋子把料装里面再卤，这样可以很大程度避免你的问题。再者牛肚是金黄色的最好看的，特别是上面一层毛毛，装盘后像一丁金色海棠！
宜昌卤菜店卤牛肚子多少钱一斤 ？
最清晰的脚印是走在最泥泞的路上
卤牛肚买回来要加工吗 ？
可以直接吃的，如果担心不卫生，就放点油小炒下吃，出锅前放点醋
下岗了想学卤味，朋友教了我一种，想再学一种，学会了好讨生活。卤牛 ？
你可以用大的泥砂锅来盛老汤，灭了老汤就会慢慢冷却，就跟烧的炉子一样，上学的时候在她家住，别烧干了，那样的话也容易腐败。
老汤里不能弄进去蒸馏水，但是不会熄灭，而是放冷却了。
以前的老师家是做熟食的，这样炉子里的火就会烧的比较慢。
老汤里不要加冷水，白天给点火就可以。
用铁锅这样封也行，主要就是晚上，再冷却了老汤就腐败了，把进气（掏炭火）的地方用土或者炭灰来封住，第二天你再加热一次老汤重复加热了，就是东北说的猪头肉-烧鸡之类的，二次加热就完蛋了，晚上的时候封好炭火，要加的话也是滚烫的开水，所以知道这个。
意思就是说老汤过夜的时候没封火。
老汤的火不能灭的
牛肚 猪肚是不是发物 ？
牛肚不会对伤口有影响、韭黄，应尽量避免食用诸如牛肉、葱姜蒜、韭菜。即便猪、辣椒及香菜等不利于伤口愈合的食物，但在恢复期也不要吃过油腻食物牛、猪肚不是发物但有外伤或炎症的情况下
卤菜有哪些 ？
有很多啊，像桂花鸭，特色盐焗鸡，猪头肉，猪蹄，五香牛肉，夫妻肺片，烤仔鱼，泡椒凤爪糟卤类，香卤类，麻辣类凉拌类等上百个品种。
卤羊肉象牛肚一样卤行吗 ？
方法是一样的，只是卤制的时间要久些