腊大肠和什么炖好吃 ?
干煸腊大肠
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水青青
2014-06-14
制作时间
10-20分钟
用餐人数
1-2人
标签
香辣私房菜
简介
腊味防腐能力强,能延长保存时间,并有特色的风味。腊味味美,可搭配各种食材做出多种美味佳肴。最近家里要请客吃饭,朋友说要吃腊大肠,特意熏了一些腊大肠,用红椒炒了一盘干煸腊大肠,用咸蒸和腊肉干蒸了一盘合蒸,上桌,全桌人都说好吃,特下饭下酒。
食材
腊大肠400g红辣椒100g
油适量盐适量生抽适量十三香适量鸡精适量料酒适量
步骤
1
熏好的腊大肠,喷着好香。
2
辣椒和大腊切块,
3
先炒大肠,
4
淋点料酒炒匀,
5
再放进辣椒,
6
在辣椒上放点盐让辣椒入味,
7
炒匀,
8
淋上生抽再混炒,
9
将辣椒炒熟炒香,
10
调进十三香和鸡精炒匀装盘。
小贴士
大肠先熏香熏熟。
腊肥肠的制作方法 ?
品名:小炒腊肥肠
材料:腊肥肠400g、青椒200g、油适量、盐适量、生抽1勺、蒜苔1
做法:
1.腊肥肠洗净后,用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生,盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生,盛出备用。
6.热锅热油,把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒骸的青椒与蒜苔一起翻炒,加入适量的盐与生抽调味,炒匀后出锅装盘~
腊大肠腊猪肚怎么熏制 ?
会很香的,还有谷康熏用白树熏,,,
怎样腌制湖南腊猪肠" ?
步骤
1.腊肥肠洗净后,用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生,盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生,盛出备用。
6.热锅热油,把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒,加入适量的盐与生抽调味,炒匀后出锅装盘~
干煸腊大肠的做法,干煸腊大肠怎么做好吃,干煸 ?
准备材料(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)
肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)
卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。
煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。
锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。
炖腊肥肠怎么去腊味 ?
材料
肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱
做法
1、把肥肠用醋和盐洗干净,再用卤水卤肥肠,卤熟后切成小节。
2、把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。
3、油锅烧热,放入肥肠爆炒加料酒,再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒,少许老抽,最后放味精即可,装盘
腊肥肠怎么做好吃,腊肥肠的吃法 ?
原料:
香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块,蒜10克,花生油20克、干辣椒粉5克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。
做法:
1、香葱切段,腊猪大肠洗净,腻味猪大肠切丝线,红椒切条,姜切丝,蒜切末。
2、烧锅下油,放入姜丝、蒜末煸锅,下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味,呈金黄色,再放入干辣椒粉。
3、然后调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可。
腊肉猪大肠怎么做了最好吃 ?
生炒猪大肠的做法: 主料:猪大肠500克 辅料:青椒150克、红辣椒150克、木耳(干)50克 调料:姜、大葱、大蒜、黄酒、酱油、盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量 做法: 1、将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。 2、烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。 3、再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。 特点:此菜色泽金黄,口味醇香。 健康小知识: 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。
腊肥肠怎么做好吃,蒜炒腊肥肠的家常做法 ?
前言酸豆角炒腊肥肠,咸香下饭。简单家常小炒是每个家庭的常吃的菜肴,即简单又下饭。简单家常菜根椐不同的食材任意发挥,任意搭配都是那么美味开胃。
猪大肠的做法,芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃 ?
1.准备好原料。
2.肠子先在开水里焯一会,焯软。
3.蒜切沫、红辣椒切圈、肠子切段。
4.芹菜去叶切段待用。
5.锅中适量油,爆香蒜沫。
6.滑入芹菜翻炒。
7.加入红辣椒。
8.调入盐,不能太多了,肠子中有盐份。
9.淋入少量清水,焖一会芹菜。
10.水干后,下入肠子,翻炒。