万丰美食菜谱大全牛肉炖柿子怎么做 ？
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牛肉炖柿子的做法
一: 主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
做法：
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。
二:
牛肉一小块，多小的一块呢，就是切成丁以后正好装我家的那个素花碗的一碗（啊……被扁n次），西红柿中等大小四个（我自己偷吃了两个半，真正下锅煮的就一个半），油盐酱醋若干，香菜叶儿一小把。
做法更简单：牛肉要先放一些盐浸泡半个小时左右，这样吃起来会比较有味道。西红柿切成月牙型，锅里放少量油烧热后，把西红柿放进锅里炒两三分钟，然后放盐，看看西红柿炒得有些差不多了（怎么个差不多法，自己也说不清楚，感觉），放入牛肉丁翻炒几下，看牛肉变了颜色了，倒入清水，盖好盖子，小火慢慢的炖呀炖，中间看了一集柯南，就开锅了，放进已经切好的姜啊蒜啊葱丝啊香菜叶儿（我不喜欢吃香菜杆儿），再加些盐胡椒粉，就好了，盛到一个大大大大的碗里。
西红柿红红的，香菜叶绿绿的，牛肉嫩嫩的，汤鲜鲜的，好吃好看又好听（好听？对啊，我老妈表扬的话很好听呀……咦？谁用西红柿丢我的头？我吃了~）
心得：做汤和做许多事情一样，细功慢火出效果，急，不一定都是坏事，可急也未必都是好事，快餐，不解决所有问题。
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牛肉炖柿子是怎么做的？ ？
主料：牛肉300g,西红柿200g
辅料：香菜,少许啤酒
调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子的制作要诀：
让牛肉熟烂的3个窍门 一、在做之前用刀背把牛肉拍松。 二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。 三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
牛肉柿子砂锅怎么做？ ？
牛肉柿子汤的制作材料：
主料：牛肉4两、西红柿2个 调料：花椒、亥、葱、黑胡椒粉适量
牛肉柿子汤的做法：
1、牛肉切为大小适中的块，备用； 2、锅中放水烧开（水量没过牛肉即可），将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出（可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）； 3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖（爱喝汤的多加水，不爱喝汤的少加水，有时间的用砂锅慢慢炖，没时间的用高压锅炖^_^）； 4、西红柿用开水烫一会，去皮切小块备用。 5、牛肉块炖熟时准备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟（不着急吃可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了
牛肉炖柿子怎样做？ ？
主料
牛肉
1000g
西红柿
250g
土豆
250g
辅料
香叶
1片
山楂
5g
陈皮
1块
桂皮
1块
姜
2片
葱花
3g
蒜片
3g
白糖2大勺
百里香
1/4勺
牛至叶
1/4勺
盐
2小勺
白胡椒粉
1/2勺
步骤
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。
2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。
3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。
4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。
5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。
6.把土豆块也放入砂锅中略炒。
7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。
8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。
9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。
10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。
11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。
12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。
柿子能与牛肉同吃吗？ ？
民间流传的牛肉柿子相克说， 柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结畅的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时食用柿子。
这是网上看到的，所以为了健康起见，还是不要这样炖了，你可以牛肉土豆炖
牛肉炖柿子的做法 ？
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。 3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。 4、水开15分钟后，转小火炖1个小时， 5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。 6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉木耳柿子怎么做 ？
加入精盐调味，葱1段、西红柿;4勺。
6.西红柿切小块，打开高压锅放入西红柿牛肉炖西红柿
主料.高压锅中放适量清水：牛肉500g、木耳：盐一勺，表面撒香菜可即可，西红柿2个。
5，香菜2根
步骤、八角。
4，姜2片，葱段姜片备用，开锅后炖20分钟.牛肉。
2，盖上盖.木耳泡洗干净，木耳10朵
辅料.加入味精和鸡精调味后.牛肉切小块，出锅装盆。
3：
1，再炖至西红柿熟烂，八角两瓣，味精1/、香菜清洗干净。
7，放入牛肉、葱段，撕成小朵、姜片.20分钟后
怎样做牛肉地瓜柿子 ？
牛肉炖地瓜柿子的做法步骤
[准备过程]地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右的方块.
2. 锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.
3. 压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟.很喜欢我买的这款炖牛肉料包.味道刚刚好.炖肉料包里有大料 花椒 香叶 枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不买料包的话也可以自己配备自己喜欢的料.
4. 把压好的牛肉捞出沥干水分.牛肉汤留用.
5. 操作：炒锅放平时炒菜的油量.放入少许姜丝煸出香味儿
6. 放入牛肉翻炒.
7. 放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒.
8. 炒至西红柿软化出汁.
9. 加入牛肉汤炖.
10. 待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块.地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可.
如何做牛肉炖柿子 ？
主料
牛肉300g 西红柿200g
辅料
酱油适量 蒜姜适量
料酒适量 热水适量
葱适量 草果适量
桂皮适量 大料适量
香菜少许 啤酒适量
花椒适量 盐适量
牛肉炖柿子的做法步骤
1. 用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2. 牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3. 炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4. 水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5. 放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6. 放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
希望能帮助到您
怎样做牛肉炖柿子地瓜啊？ ？
热锅加底油，把适量的番茄酱煸香备用。柿子、地瓜切好备用（地瓜也可以过一下油） 牛肉冷水下锅，大火煮沸，打去浮沫。加入葱姜蒜、大料、小茴香、面酱、料酒。中小火煮至牛肉7、8成熟时，加适量的酱油或生抽、盐、糖、放入煸好的番茄酱、柿子、地瓜，煮至牛肉香烂，色泽酱红，地瓜软面甜香即可。如果是地瓜之前过了油，那就等牛肉9成熟时再下锅。
调料的用量我没写上，因为毕竟是你自己做饭吃，并不能像我在饭店那样主料多少辅料多少，然后调料的用量也就差不多掂量出来了。咱们自己做，这里有个口味问题，爱吃地瓜的可能就多放点，爱吃略有酸甜口的，也许就多放点柿子多放一点点糖，所以主料不确定多少，调料也不太好说，口味你可以自己掌握。按我的方法自己做吧！花钱买着吃的只是口福，自己做完吃的是幸福+口福。 谁说福无双至？这不就来了吗！对吧？祝你好运。