万丰美食菜谱大全芹菜拌千张的做法，芹菜拌千张怎么做好吃，芹菜 ？
主料
芹菜
100克
千张
100克
辅料
生抽
半勺
香醋
半勺
香油
半勺
步骤
1.准备芹菜、千张。
2.千张冲洗干净切丝焯水。
3.芹菜洗净切斜段焯水。
4.芹菜摆入盘中，放上千张丝，再倒入生抽、香醋、香油，食用时拌匀即可。
小贴士
芹菜、千张洗净切丝焯水再凉拌比较卫生!
时蔬炒千张的做法，时蔬炒千张怎么做好吃，时蔬 ？
主料
祖名厚千张
130g
杏鲍菇
半颗
胡萝卜
1颗
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小青菜
适量
步骤
1.准备材料，青菜洗净，掰成片，千张洗净
2.胡萝卜洗净切片，杏鲍菇洗净切片，
3.锅中加清水，
4.水热后，入杏鲍菇焯水
5.入小青菜焯水
6.入胡萝卜焯水
7.锅中加适量油
8.油热后加千张翻炒
9.加小青菜翻炒
10.加胡萝卜和杏鲍菇翻炒
11.加料酒
12.加盐与鸡精调味
13.翻炒均匀
14.盛盘！！
小贴士
小青菜很容易熟，焯的时候不要太久
拌千张芹菜的做法，拌千张芹菜怎么做好吃，拌千 ？
食材
主料
千张
100g
花生米
1把
芹菜
4根
辅料
油
适量
盐
适量沙拉汁
适量
步骤
1.备好食材。
2.花生米清洗一下后沥干水份，锅里下少量油，把花生米倒进炒至香脆。
3.千张清洗干净后切成小条，芹菜切成段。
4.锅里烧开适量水，加少量盐和油，先把芹菜放进焯水捞起备用。
5.再把千张条放进焯水。
6.两种食材放容器里，加进沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀，撒上炒好的花生米即可。
炸过得千张怎么做好吃 ？
千张，有地方叫豆皮、豆腐丝等，是一种豆制品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，当然加点肉丝就更地道了。
下面给你推荐一种做法：
千张肉丝
原料： 千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱
做法：1 把千张和青椒切丝
2 猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用。
3 倒出250g : 1g的食用碱，将食用碱放入碗中并倒入开水，搅匀后放入千张浸泡5分钟。
4 捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
5 锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
6 不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7 放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
8 倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
嘿嘿，可根据自己和家人的口味放入其他调料。
西芹炒百叶丝的做法，西芹炒百叶丝怎么做好吃 ？
食材
主料
芹菜
500g
千张丝
200g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.我买的不是水芹，百叶丝忘记拍了
2.芹菜洗净，切小段。百叶丝洗净
3.起油锅
4.放入切好的芹菜
5.芹菜炒至两三分钟放入百叶丝，翻炒，加一点水，加入调味料，我只放了糖和盐
6.装盘即可
小贴士
非常简单。
芹菜和什么菜在一起炒的才合适？ ？
材料
土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
小诀窍
1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。
2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。
3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。
4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
干千张做爽口白叶的做法 ？
加盐，加糖
6主料
千张叶
200g
芹菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
肉丝
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1，切段，倒入肉丝.芹菜洗净.食材
2.加入芹菜翻炒，千张叶切丝
3，加料酒
4，炒匀，翻炒至变色.加入千张叶翻炒
5.热油锅
正宗啤酒鸭的做法 ？
材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱
做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段
2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝）。
啤酒鸭的做法二
材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
做法：
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
野鸭子的做法 ？
老火炖野鸭
材料
野鸭1只(约800g)，青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。
做法
1、野鸭宰杀，煺毛，开膛取出内脏，与鸭肫、肝、心一起洗净，鸭血蒸熟备用；
2、沙锅上火，放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒，用大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，待鸭烂入味，放入鸭血、火腿、香菇、青菜心，煲5分钟，用精盐、味精调味即可。
操作要领
煲炖时问要掌握好，鸭烂入味，不失其形。
汤汁崞浓，口味清鲜，姜汁味突出。
炖什锦野鸭
材料
主料：野鸭1000克，
辅料：火腿10克(熟火腿.不是火腿肠)，肥瘦猪肉100克，白菜150克，蘑菇(鲜蘑)25克，虾米15克，鸡蛋清25克，
调料：大葱10克，姜15克，醋25克，玉米淀粉5克，盐12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克
做法
1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；
2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；
3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克，搅匀上浆；
4.白菜洗净去叶留梗，切成骨牌块；
5.蘑菇洗净，切成小片；
6.熟火腿切片；
7.分别将葱、姜切细丝；
8.香菜洗净切段；
9.将锅内放入清水500毫升烧沸，投入白菜块焯一下，过水冷却；
10.锅内另换高汤500克，烧至八成热时，将调味的猪肉馅挤成丸子（直径为2厘米）入锅氽熟备用；
11.另取一锅置于旺火上，放入高汤1000克、野鸭块、蘑菇片、精盐、醋、料酒和味精；
12.烧沸后改用小火炖于野鸭块九成熟时，加入白菜块、猪肉丸子、海米（虾米）、熟火腿片、葱丝、姜丝，继续炖至白菜块酥烂；
13.撒入胡椒粉和香菜段，淋上香油即可。
小诀窍:
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
洋马鲜菊炖野鸭
材料
主料：野鸭1只约1000克，洋马鲜菊5朵（可用其他药用贡菊代替），枸杞5克。调料：葱段、姜片各10克，盐15克，味精10克，料酒10克。
做法
将野鸭飞水，放入沙锅中，放入洋马鲜菊、枸杞、葱段、姜片、水（将鸭子淹没即可），调入盐、味精、料酒，盖严锅盖，先用中火烧开，然后改小火炖一个半小时至鸭子熟烂。
小诀窍:
特点
清心明目，菊香浓郁，口味咸鲜。
制作关键
先中火、后小火炖制，原料鲜味才完全突出。
注：江苏射阳洋马所产的菊花全国闻名，是著名的药材。
千张青椒肉丝的做法，千张青椒肉丝怎么做好吃 ？
翻炒几下步骤
1.将洗净的千张和青椒设成丝或者条状。
最后加入水淀粉翻炒几下。
2，备用.猪肉切丝。
至七八分熟加入肉丝，起锅，先小炒一会青椒.锅中加油。
加适量盐和少许生抽，翻炒几下，加入适量水淀粉，生抽和鸡精，将肉丝炒至七八分熟，盛起备用，腌制5分钟。
锅中加油。（忘记拍图）
3，接着加入千张