万丰美食菜谱大全香辣米线的做法，香辣米线怎么做好吃，香辣米线 ？
香辣米线的做法
主料
米线
200g
辅料
油
10ml
盐
7g
生菜
5g
香菇
20g
花椒
5g
大葱末
10g
香菜
5g
鸡肉块
20g
步骤
1.准备好大葱末
2.泡好的米线
3.香菇切丁
4.加入各种调料爆炒香菇
加适当的鸡肉
5.适当的加水
水开了之后放米线煮二分钟就可以
6.出锅的时候放生菜
装盘之后撒上葱花
麻辣米线在家里怎么做？要又麻又辣又香。 ？
麻辣肉酱米线
1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好:用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料:超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料:肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤:油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
如何做出跟外面一样好吃的麻辣米线 ？
做法
主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。
配料：榨菜，香菜，花生碎。
汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。
麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。
做法：
1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。
2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
3、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
5、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可
麻辣米线怎么做，都用哪些调料 ？
麻辣米线
主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。
配料：榨菜，香菜，花生碎。
汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。
麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。
做法：
1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。
2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
3、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
5、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
香辣恰到好处，米线酱料怎么做米线的做法及底 ？
1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
5.再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
6.最后即为传统的炸酱料。
米线店里面的辣椒油怎么做，很香是不是添加什么了 ？
添加了鸡精和味精。
香辣花甲米线的做法 ？
【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克
【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克 【做法】
1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱
切段；
2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；
3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。
米线为什么会吃上瘾 ？
火锅店、麻辣烫店、米线店等，都有一个特点，煮涮食物的汤汁很香浓，香的过瘾，麻的够味，辣的带劲。很受喜爱刺激性食物的食客的欢迎。本身香辣的食品就有开胃，增进口感，让人食欲大开的特点，让很多对辣的础物上瘾的食客欲罢不能，每次不吃点辣，就好像吃不下饭。上面说得是正常情况，包括辣的食物自身特点，以及火锅店、麻辣烫店、米线店做得口味如何，还有食客嗜食个体差异的综合可能带来的一种瘾。这种瘾来的时候可以靠吃其他店，其他辣的食物，或者食客自身的自制力控制，更多的是一种心瘾。
上面说得是正常情况，如果食客的这种瘾，已经是身体上的瘾，或者脱离的时间长了产生一种戒断反应，就要怀疑可能是另一种瘾。火锅店、麻辣烫店、米线店的隐规则是，有的无良店家靠使用化学添加剂，或者中草药来使来店里的食客产生药物依赖，化学添加剂如前些天南京查出的违禁红烧肉添加剂，肉宝王中王，属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，堪比罂粟容易上瘾。中草药如，常见的罂粟壳，也就是米壳，属于毒麻限剧药管理，放在食品里吃了会上瘾。
具体情况如何，还需根据楼主的自身情况来分析，不排除这家米线店真是做得好吃的不得了。但如果楼主时间长不吃，不只是馋，还发生诸如焦躁不安、失眠、头晕、冒虚汗等生理反应，就要警惕了，果真如此就不要再去这家店了，难受也要给它戒掉。
麻辣米线里面有什么调料散发香味 ？
是心醉。秋色醉人，醉人的秋色沉醉了你，醉了这个季节，也沉醉了这个世界。
晚秋中的秋色，是季节之外的颜色，
有人说米线和麻辣烫之类的街边一类小吃都是垃圾食品? ？
这么说吧，街边小吃当然最好少吃甚至不吃，因为大家都知道很不卫生，会在体内积聚细菌。至于米线绝对不会吃死人，云南人吃米线的最多，谁听过云南人大多数因为吃米线而死的？可能那是因为那个女孩子吃的米线很不干净，而且她天天吃，不换别的米线，可能那个牌子的米线有问题，那她不停的吃肯定就出问题了。而且就算卫生，我们也不能长期吃一种东西啊，真的很没营养。