万丰美食菜谱大全白萝卜和青萝卜有什么区别 ？
青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。
其不同点是：
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
白皮萝卜、青皮萝卜、红皮萝卜哪个好吃？哪个营养价值高？ ？
萝卜（luobo）（Raphanus sativus）十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。
萝卜（Raphanuspsativus）又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39%--50%。
白皮萝卜和青皮萝卜什么不同 ？
白萝卜没有青皮萝卜辣，青皮萝卜可以作为水果吃的
青皮萝卜有什么营养 ？
萝卜（luobo）（Raphanus sativus）十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。
萝卜（Raphanuspsativus）又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39%--50%。
特性：萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。肉色有白、青绿、紫红等色。萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。叶形上板叶（枇杷叶）与花叶（大类羽状全裂叶）之分。叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。叶丛有直立、半直立和平展等方式。萝卜植株通过阶段发育后，由顶芽抽生的花茎为主茎，各白萝p卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3--10粒，脱粒较费工。一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重7.0克--13.8克。
品种：按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。多年以来形成了许多优良品种，其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
1.品种：
萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。
2.用途：
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。
3.产地：
因萝卜适应性强，生长快，产量高，种植管理较易，生产成本低，所以在我国城乡多有栽培。
4.输出情况：
青萝卜除供应国内市场外，在国外市场也享有一定信誉。又因耐贮、耐长途运输，所以一直是出口鲜菜类商品中的佼佼者。目前主要销往港、澳及东南亚地区，近几年对日本、韩国也有出口。
5.品质、规格：品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残......余下全文>>
中医说的‘恶萝卜’是什么东西？是一种什么萝卜，白皮的还是青皮的，或是其他什么的？ ？
您是从这种地方看到的这个词吗？
“何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜”
这里的恶萝卜不是一个词，“恶”是指“相恶”，中药用语，是指一药能使另一药原有功效降低，甚至消失的配伍关系。何首乌“恶萝卜”也就是说何首乌和萝卜在一起使用会降低何首乌补益的功效，并非“恶萝卜”是一种药。
希望能对您有所帮助。
青皮萝卜与白皮萝卜哪个治咳嗽好 ？
白皮萝卜治咳嗽好。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。 白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”既能理气化痰、生津止咳，还可补肾益气和缓解咳嗽。所以白萝卜有一定的药用价值。二者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方。 由于白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用，可提高人体抗病能力，所以对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者，也有一定疗效。 做法是把白萝卜洗净擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边。 用小刀把剩下的2/3萝卜中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜当盖子盖在掏空心的萝卜上，周边用牙签固定好。 把萝卜放入密封罐(密封罐要先洗干净沥干水)，放入冰箱保存。 5~6天后拿出来，打开萝卜，会看到里面的冰糖已化为浓汁就即将大功告成。 将汁水倒出，再加少许蜂蜜，冰糖萝卜饮即成。
白萝卜和青萝卜的区别？ ？
青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。
其不同点是：
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
青皮萝卜能和胡萝卜一起煮食吗? ？
先说明两者是100%可以一起煮着吃的。要知道能否一起煮着吃，先看看两者的成分吧。① 胡萝卜（中性）：含蛋白质，脂肪，糖类，铁，维生素A原（胡萝卜素），维生素B1，维生素B2，维生素C，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。② 白萝卜（偏寒性）：含丰富的维生素C和微量元素锌，芥子油（促进肠胃揉动），淀粉酶，木质素。此外，还含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。（故是一枚中药）胡萝卜和大多数水果一样，没有什么禁忌，而胡萝卜因为含有多种酶的缘故，有些禁忌。禁忌如下：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 此外切忌白萝卜忌人参、西洋参同食，这也是最基本的居家小常识了。补充：粤菜有一道名菜：宫廷萝卜 此菜就是以白萝卜和胡萝卜为原料烹饪的。宫廷萝卜的制作材料：主料：白萝卜1000克，胡萝卜500克。（两种萝卜可以根据自己的喜好来做增减，一般建议白萝卜多一点，更好吃。）辅料：淀粉(玉米)260克,黄豆芽250克,香菜10克调料：料酒10克,味精2克,盐15克,胡椒粉10克宫廷萝卜的做法：1. 将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；2. 捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；3. 白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成丝；5. 再沾满玉米淀粉，抖净玉米浮粉；6. 上屉蒸熟，下屉用开水泡上，做菜时再用开水氽一遍；7. 放入海碗内，加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克，对入清汤即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。应该很详细了吧。。。 这道菜很好吃呢，深圳这边经常做的，不喜欢香菜的可以不加的，你可以试试呀，呵呵。 希望对你有帮助哈。o(╯□╰)o
希望采纳
白萝卜和青萝卜营养价值有什么区别 ？
青萝卜营养价值高一点吧，白萝卜生长只要60天左右，抚青萝卜要100天左右呢，而且青萝卜好吃点，腌萝卜干也好吃。
青皮萝卜籽如何种植? ？
现在的青萝卜因为是杂交种，不能自己留种种植，种植青萝卜需要到商店买青萝卜种子，找块空地，然后种。
萝卜生长对环境条件的要求 ：
（1）温度：萝卜种子发芽最适宜的温度20-25℃，开始发芽温度为2-3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度，也能忍耐短时间-2至-3℃的低温。
叶片生长的适宜温度为18-22℃，内质根最适生长的温度为15-18℃。
高于25℃植株生长弱，产品质量差，所以萝卜生长的适宜温度是前期高后期低。
高山萝卜栽培往往是前低后高。
如果采用地膜覆盖栽培，则可不受温度的影响。
夏秋季的白天温度较高，晚上温度低，有利于营养积累和内质根的膨大。
（2）光照：在阳光充足的环境中，植株生长健壮，产品质量好。
光照不足则生长衰弱，叶片薄而色淡，肉质根形小、质劣。
（3）水分：在萝卜生长其中，如水分不足，不仅产量降低，而且肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根；
水份供应不均，又常导致根部开裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空气湿度80-90%的条件下，才易获得优质高产的产品，地膜覆盖栽培可以节水保水，是高山种植的一种较好的方法。
（4）土壤和营养：萝卜适宜于土层深厚，富含有机质，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土为最好。
土层过浅，心土紧实，易引起直根分歧；
土壤过于粘重或排水不良，都会影响萝卜的品质。
萝卜吸肥能力强，施肥应以迟效性有机肥为主，并注意氮、磷、钾的配合。
特别是肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质。
除了肥料三要素外，多施有机肥，补充微肥是萝卜必要的营养成份。