万丰美食菜谱大全做椒盐排骨是否需要煮 ？
要。因为先用水煮沸，去掉血泡之类的，将肉也煮熟了些，再炸要好些
椒盐排骨的做法 ？
材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
做法：1.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
大众食神话你知
●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
●椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
椒盐排骨跟蒜香骨有什么区别 ？
材料
主料：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片 淀粉适量
调味料：椒盐 糖 酱油 料酒
做法
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。
：椒盐排骨的做法 ？
方法一
材料： 猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g），酱油25g。
烹调方法：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一
椒盐排骨
小时使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
方法二
材料：
猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
烹调方法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。
方法三
材料：
椒盐排骨
猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
烹调方法：
1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
注：
蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。
蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。
汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
方法四
材料：
猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。
烹调方法：
1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均。
2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。
方法五
材料：
排骨300g 姜 料酒 蒜 炸粉
椒盐 油 麻油 葱 盐 鸡精
制作步骤：
1、排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎（蒜分开2半）葱切小丝。
2、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时
3、排骨均匀拍上万用炸粉下油锅（180度）炸至金黄色捞起晾干油备用
4、锅留下少许油（很少就行了）下蒜粒炒至金黄色再下排骨
5、最后加入适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。
方法六
材料：猪肋骨 , 配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋
烹调方法：
1、猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
2、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
3、将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加......余下全文>>
椒盐排骨的做法 ？
菜谱做法：
1.买排骨，（卖家砍好）
2.回家清洗干净
3.切生姜大蒜末葱花
4.用一部分生姜大蒜，料酒，买的椒盐，胡椒粉放入排骨拌匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。
5.热锅给比排骨多点的油
6.油烧至七成热下排骨，炸至深黄色。
7.捞出来装盘备用
8.生姜大蒜末，花椒，一半葱花，十三香，盐炒香。
9.倒入排骨，给点味精拌匀
10.起锅装盘
11.摆盘撒点葱花
椒盐排骨怎么做 椒盐排骨的做法介绍 ？
用料
排骨 500g
葱 适量
姜（切片） 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
糖（调味代替味精） 一勺
黄酒 适量
椒盐排骨的做法
去血水。放开水中过滤一下
放锅里烧熟！不要太烂！还要油炸
煮好了。捞出来。沥干水。准备过油
成功。很好吃。大人小孩都喜欢
椒盐排骨,不要面粉怎么做啊? ？
排骨腌制好打一个鸡蛋，然后倒入生粉抓匀就好，不用面粉
椒盐排骨怎么做 ？
椒盐排骨
材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
做法：1.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
排骨的做法，椒盐排骨怎么做好吃，椒盐排骨的家常做法 ？
食材用料：
排骨[图]排骨500克相克食物
青红椒适量
洋葱[图]洋葱适量相克食物
香菜叶一根
生抽适量
白糖[图]白糖适量相克食物
姜片适量
生粉适量
椒盐适量
菜谱做法：
椒盐排骨的做法图解11.1.排骨洗净沥干水份，放入白糖、姜片及生抽腌制半小时。
2.青红椒、洋葱洗净切丁。
椒盐排骨的做法图解22.取一盘子倒入适量生粉，排骨粘上生粉，抖去多余的生粉，放在盘子上待用。
椒盐排骨的做法图解33.锅中入油，待七八成热的时候放入排骨炸至变色。
椒盐排骨的做法图解44.翻面再炸至变色。
椒盐排骨的做法图解55.用漏勺捞出。
椒盐排骨的做法图解66.油锅大火烧开后放入排骨转中火进行二次炸酥后捞出。
椒盐排骨的做法图解77.倒出多余的油或另取一锅放入少许油，放入青红椒及洋葱丁翻炒，放入适量椒盐炒匀。
椒盐排骨的做法图解88.再倒入排骨翻炒几下出锅。
椒盐排骨的做法图解99.摆上香菜叶。