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蛋糕裱花需要长时间的练习，最好找个经验丰富的老师手把手教你
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PPS里有烘焙（包括蛋糕裱花基础的）视频课程，我还下载过，挺好的，裱花一个是工具要齐全，二是要下工夫花时间多练
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初学裱花蛋糕的做法，初学裱花蛋糕怎么做好吃 ？
初学裱花蛋糕的做法
主料
8寸戚风
1个
欧德堡动脂奶油
200毫升
细砂糖
30克
辅料
果味粉
适量
步骤
1.首先准备好一个8寸戚风蛋糕
2.选择一个200毫升的动脂淡奶油，打开装到打蛋盆里，使用打蛋器快速搅拌打发，打发至细腻光滑！
3.打好的奶油已经可以直接抹上蛋糕表面，整个蛋糕抹上均匀的奶油霜后可以开始另外裱花！
4.剩下奶油加入果味粉均匀搅拌上色，使用相应的裱花嘴可以裱出自己的喜欢的花形了！
六寸裱花蛋糕的家常做法怎么做好吃 ？
步骤
1 将牛奶、10克糖、油倒入奶锅里加热至沸腾离火（中要不停搅拌）。
2 摇晃锅里的液体目的是让液体快冷却（我是放在冷水中隔水冷却的，这个方法快）
3 加入过筛的面粉成烫面面团，再分次加入蛋黄搅拌（最后放在冰箱冻了几分钟，效果会更佳）
4 蛋白分次加入糖打发（加了几滴白醋与少量玉米淀粉），充分打分至（鸡尾状）
5 加三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌，再把这面糊倒入打发好的蛋白中搅拌。
6 把蛋糊倒入到6寸心形模7分满，余下的蛋糊倒入到8寸圆模中，160度烤60分钟。
7 加糖35克+350克淡奶油打发，打发200克+橙味果珍粉50克
8 将蛋糕分两层，中间抹淡奶油后加上切细的菠萝。淡奶油抹在蛋糕上用草莓等去装饰即可。
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美食大作战！
生日蛋糕裱花丝丝的挤法 ？
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如何在家自制生日蛋糕 蛋糕的做法工艺裱花 ？
生日蛋糕裱花制作的做法
取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右，拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线，将上下层平行线的首尾放在一个点上。
在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。
再用圆形锯齿花嘴以挤的手法在拉边与面的交界处挤上一圈花纹即可。
最后在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，克随意性的放上几片小的薄荷叶即可。