万丰美食菜谱大全夏季开胃菜有哪些? ？
夏天，人们常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差。这是因为夏天的气候暑热兼湿之，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。因此，夏季饮食应以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免粘腻碍胃难以消化的食物。夏季开胃菜介绍：1．吃清淡爽口的食物能开胃绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物，是夏季重点选择的食物。2．吃有苦味的食物能消暑去火苦瓜、丝瓜、芹菜、莴笋的属性是味苦、性寒，夏季常吃一些，稜促进食欲，还能清热解毒。3．烹调方法宜蒸、煮，少油炸比如，绿豆、莲子作粥，鸡鸭清蒸，鲫鱼、甲鱼、冬瓜、丝瓜煮汤。4．应多吃些水果水果是夏季人获取维生素与无机盐的重要来源，还能防暑降温，西瓜、甜瓜、草莓是值得推荐的水果品种。5．吃冷食应适量夏天吃些凉拌菜、冷饮令人感觉舒畅，暑意顿消，但不可贪多，特别是老人与儿童脾胃虚弱，尤不能一次吃得太多。
夏天有哪些开胃菜 ？
虽然夏季饮食应以清淡爽口为主，但也不能忽略食物的营养性能。有些身体较胖的人(特别是女性)希望借助夏季少吃来达到 减肥目的稜一日三餐几乎不吃粮食和肉、蛋，脂肪更是一碰也不碰，只吃凉拌菜，甚至用三两个桃子代替正餐。这样的做法会使身体因营养不足而产生头晕、心慌等一系列症状，反过来影响食欲，造成不良循环。夏季饮食既不要过于油腻厚味，也不要纯素无荤，应该讲究荤素搭配。虾仁冬瓜汤： 冬瓜洗净，去皮切片，加水适量，煮至八成熟，将鲜虾仁或干虾仁(提前泡软)放入、煮透，加盐调味，撒上少许香菜叶即成。此道菜清香、莹翠、可口。 芝麻炝黄瓜： 先将芝麻洗净，炒熟备用，再将黄瓜洗净、切条、略腌，倒去多余的水分，加糖、盐调味，喜食辣味者加少许红辣椒丝。以少许食油烧热，加花椒炸焦、出味，趁热泼在黄瓜上拌匀，撒上热芝麻即可。此道菜香脆爽口。 沙司白肉： 五花猪肉加葱、姜、橘皮、盐煮熟、切片，用蒜蓉、沙司调汁蘸食。沙司也可用辣酱油代替，或用蚝油、卤水汁代替。此道菜鲜肥而不腻。
夏天吃什么菜比较开胃? ？
每到炎热的夏季，很多人胃口不好，且易出现乏力倦怠、胃不舒适等症状，还容易发生肠道疾病。因此，夏季必须讲究饮食调节，尤其应注意以下几点：
▲多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
▲注意补充盐分和维生素。营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
▲勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
▲暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。
下面是常见水果的基本功能，供大家参考：
凤梨：健胃整肠、帮助蛋白质吸收、防感冒、防呼吸道感染、提升免疫力，抹盐吃更好。
荔枝：益气补血、促进血液循环，但体质躁热者不宜多吃。
樱桃：铁质含量丰富，能养颜美肤。
草莓：清热凉血，可以美肤养颜和润泽头发。
芒果：益胃止呕、维生素A含量高，有益养生。
香蕉：润肠通脉、含有大量钾可防止心血管硬化。
柿子：止咳降压、舒缓呼吸道疾病。
枇杷：润肺止咳、调节呼吸道的不适。
木瓜：去湿舒筋、美白肌肤。
葡萄：补血益气、抗氧化、增进免疫力。
梨子：镇咳化痰、清解热毒。
莲雾：解热、利尿、镇静神经，加盐食用更好。
枣子：可治便秘、利尿、益胃生津 ，空腹不可过食，要细嚼慢咽。
苹果：治便秘、滋润皮肤、洁牙 。
柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振都适宜食用。
柚子：可清躁热、通便、消口臭，不过体质较寒的人不宜过食。
橘子：性寒，可解热、化痰、防便秘、生津止渴。
川菜夏季开胃菜有哪些？ ？
夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱，胃口不开，食欲不佳。饮食调养应着眼于清热消暑，健脾益气，最好吃些清淡少油。易消化的食物。如：泡菜，凉拌菜，番茄炒蛋，糖醋辣白菜，绿豆汤等等。
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夏天什么菜最开胃，有食欲 ？
夏季开胃饮食清淡适口： 拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。
食谱经常变换 这个季节原料丰富，变换花样和搭配，再学习点新做法，会刺激我们的味蕾，勾起我们的食欲。 适当增酸加辣 酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。 水果可以多吃 水果甜酸适口，开胃消暑，能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质，对身体很有益。 家中的水果、蔬菜做成水果沙拉当作零食也是夏季补充营养的好办法，不喜欢沙拉酱的人可以用酸奶替代，风味独特。 液态食物养胃 牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让我们的胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。
甜味开胃菜有哪些 夏季家常甜味开胃菜做法大全 ？
京酱肉丝也是一道非常具有代表性的甜味开胃菜，猪瘦肉切成细丝，加入料酒，食盐，鸡蛋液和淀粉搅拌均匀，腌制片刻，葱白切好后放置备用，炒锅油烧热后将肉丝倒下去滑炒，炒至8成熟之后将肉丝盛出放在盘子里。锅中另倒油，烧热后倒入适量的甜面酱，再加一点料酒，白砂糖和味精不断的翻炒均匀，直至白糖全部炒化，酱汁变得浓稠之后将肉丝倒下去，翻炒均匀，使肉丝被甜面酱均匀的包裹起来，最后放在盘子里，吃的时候配上葱白就行了。
家常开胃菜谱的做法，夏季开胃菜谱有哪些 ？
消暑佳品－八宝绿豆汤 吃东西总吃一样就会腻烦，绿豆汤也不妨变化一下花样，下面就介绍一下八宝绿豆汤的做法。 原料： 绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫...
最近天气太热了，都没有食欲，推荐点夏季开胃的菜吧 ？
强烈推荐卤菜哦
夏天吃什么菜好 30道下饭菜最开胃 ？
丝瓜、豆角、黄瓜