糖醋藕片怎么炒 ?
糖醋藕片
材料:藕
制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.
什锦藕片
主料 胡萝卜1/2根,莲藕1支,鲜香菇4朵,豌豆荚100克,魔芋50克,姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许
制法 1、莲藕去皮切薄片,泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成3片,胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒,加入水少许、a料,焖煮至入味,勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可。
请问糖醋藕片怎么做? ?
主料
藕
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
步骤
1.主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片,翻炒。
4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。
糖醋藕片的正宗做法,糖醋藕片怎样做才好吃的做法步骤 ?
1.主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片,翻炒。
4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。
糖醋藕的做法,糖醋藕怎么做好吃,糖醋藕的家常 ?
用料
主料
藕400克
辅料
花生油
20毫升
食盐
1克
白砂糖
1汤匙
食醋
1汤匙
糖醋藕的做法
1.
莲藕刨去外皮,快速切薄片
2.
将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑
3.
锅中放油,加1匙白糖炒出糖色
4.
莲藕沥干水份,倒入锅中
5.
加1匙醋
6.
加少许盐,一点点就可以
7.
再调入少许糖,炒匀出锅
糖醋藕片的做法? ?
糖醋藕片
材料:藕
制作:
1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。
要点:
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。
酸辣脆爽糖醋藕片
藕切成片,锅内放油,加花椒炒香;把花椒捞出来,放藕片翻炒;加糖、醋、鸡精、盐调味装盘,太简单的菜了
【菜品名称】:甜辣藕夹
【主 料】:莲藕150g、日式火腿50g
【调 料】:面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
【作法】:莲藕洗净,从中间一切为二,然后切一刀断,一刀不断片,切8片;日式火腿从中间一切二,然后切8片;8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊,起油锅至7成热,将藕夹沾上脆浆糊,放入油锅中炸熟后捞起,待油温再一次升高,复炸一次,装盆,跟一碟甜辣酱即可。
(脆浆糊配方为:面粉(金象根面)640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下)
果香藕片
原料:嫩藕、果汁。
制作方法:
嫩藕洗净刮皮,切成片,在开水中婶一下去生味,立放到凉水中彻底冲凉,捞出后沥余水,放到自己喜欢的果汁中浸,4——5小时,以果汁没过藕片宜,盖好盖子,放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些,随
糖醋藕的做法是 ?
制法1 主料:肥嫩藕500克。
辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点:脆嫩清香,酸甜适口
制法2
主料:藕500克。
辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克
做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用。锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘。
注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间。
特点:糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐。
莲藕的做法,糖醋莲藕怎么做好吃,糖醋莲藕的家常做法 ?
1.首先,要选择新鲜带土的藕节,最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土,不去皮
2.配料:香菜与嫩姜
3.嫩姜不去皮,切丝备用
4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用,然后切成薄片(约0.2mm)
5.过滤水里加点白醋
6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中,防止氧化变黑
7.烧一锅水汆烫藕片,水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右
8.然后将藕片捞起,放入冰块水急速冷却冰镇,这个作法会让藕片的口感变脆
9.冰镇后的型态;右边是腌渍藕片的糖醋汁
比例 糖:白醋:紫苏梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外,将所有处理好的材料拌匀
11.拌好后放入冰箱腌渍一晚,使其入味吃前再加入香菜末与少许的香油;不先加香菜腌渍的原因是,香菜遇酸颜色,会偏黄(脱色),等食用前再拌入颜色较佳,风味不变;喜欢吃辣的话可以放辣椒。
糖醋藕的做法 ?
口味酸甜脆嫩,色泽洁白。
材料
主料:藕250克,糖50克,醋20克。
做法
1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。
2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。
此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。
(这个菜做的时候一定要将藕粉冲干净,不如藕片会发黑,如果自己家里吃的话就没什么关系。)
醋溜藕片怎么做 ?
材料:
藕1节,花椒3.4棵,辣椒丝,葱花少许。陈醋适量,盐适量。
做法:1、藕切条,用凉水泡过粉。
2、油烧热,下花椒烧出香味,下辣椒丝,葱花炒香下藕条。
3、加盐,在锅边溜醋,煸炒1~2分钟炒匀即可。
凉拌糖醋藕片怎么做 ?
食材明细
新鲜藕一截
白醋30克
白糖20克
凉开水适量
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌糖醋藕片的做法步骤
1
新鲜藕一截,去外皮,清洗干净
2
切成薄片后,如果当时不焯水,就先入凉水浸泡一下,以防氧化变黑
3
锅中水开后,倒入藕片,焯一分钟
4
捞出,凉水中过凉
5
藕片捞出,控水后入盘,将白醋、白糖、适量的凉开水混合后,倒在藕片上即可食用