万丰美食菜谱大全煎鸡蛋的做法，煎鸡蛋怎么做好吃，煎鸡蛋的家常 ？
可做荷包蛋形式：有单面煎蛋和双面煎蛋的区别。先把油温加热调制小火，快速打入鸡蛋，注意不能打散。撒上葱花。如果要做两面煎，可以在蛋白边变成脆边后翻转跳至大火快速把蛋白边煎脆，关火沥干多余油渍取出装盘。
可做炒蛋形式：把鸡蛋和葱花打散，热锅下鸡蛋煸炒，快速出锅，鸡蛋非常嫩。
可做青椒煎鸡蛋：讲青椒剁成末放入碗中和鸡蛋、葱打散，热油倒入快速翻炒后出锅装盘。
完美的煎蛋的家常做法大全怎么做好 ？
把锅洗净，小火慢慢烘到没有水为止，放少许油
磕入一个鸡蛋
趁表层蛋液没有凝固时，用手指碾少许盐末撒在表面
待蛋清基本凝固，蛋黄还没有凝固时，翻身
继续小火慢慢煎
如果不喜欢吃溏心的，可轻轻用铲子压一压，促进蛋黄熟一点
煎至两面金黄，即可用铲子铲起和锅成45度，略沥下油
花式煎蛋怎么做好吃，花式煎蛋的家常做法 ？
你吃过这样的花式煎蛋吗？花样煎蛋——你吃过这样的煎蛋吗
上周末在家心情不错，起了个大早，想好好弄顿早餐吃，好久没吃煎蛋了，就准备煎蛋。谁知煎着煎着来兴趣了，越做越来劲了，与我家小美女一起，做了好多花样煎蛋，花朵的、小熊的、鱼形状的、笑脸的、时钟的，米老鼠的。。。。。。哈哈 我家小美女边帮着配合我做，边用手机拍照，边发微博，哈哈，现场直播了。。。。。。
有时做美食，也是一种享受，做的过程很快乐哦。。。。。。鸡蛋煎成圆形了，就做成了时钟样儿；不小心蛋黄偏了，就做成小熊形状；蛋没有煎圆成长条了，就装饰成鱼。。。。。。哈哈自由发挥吧。
俺就一一展示介绍给朋友们哈，其实都很简单的。。。。。。(收起)
食材主料
鸡蛋
适量
洋葱
适量
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
1.洋葱切成圈。
2.电饼铛预热抹油。
3.先介绍心形的，用心形煎蛋器即可完成。
4.煎好的心形蛋我用香菜梗装饰了下。
5.磕一个鸡蛋，如果没有磕好，流成长条状的了，装饰下依然漂亮哦，转身就变成一条华丽的鱼了
6.放盘中，用番茄酱装饰下，画成鱼骨的形状，最后点上眼睛。
7.哈哈，是不是比圆形的蛋还漂亮呢，所以有时比较怪的形状，只要花些心思，会给你意外的惊喜。
8.把洋葱圈放入饼铛中，磕入鸡蛋。
9.番茄酱装裱花袋中，剪下一个小口，画出小熊的眼睛和嘴巴，用一片柠檬切成两半，当做小熊的耳朵，餐桌上活灵活现的一只小熊出没了。
10.时钟煎蛋。
煎好的蛋，如果蛋黄在中心，就可以装饰成一个时钟煎蛋，哈哈。用黑芝麻和香菜梗装饰下就可以，很形象吧。
11.其他形状的。
12.花朵的。
13.也是花朵的。
14.米老鼠的。也是用番茄酱装饰了下。
小贴士
煎蛋时可以在煎的过程中撒到上面些盐。吃起来更有味道。
荷包蛋家常做法，正宗荷包蛋怎么做 ？
确保水在将开不开的时候，将鸡蛋打入水中，小火，过两分钟后，用小勺轻轻推动鸡蛋，不要粘锅了，如果是全熟的，基本控制在7分钟左右，溏心的，适当减少时间。
吻仔鱼煎蛋家常做法，正宗吻仔鱼煎蛋怎么做 ？
吻仔鱼煎蛋的做法步骤
1
吻仔鱼洗净并沥干水。
2
在洗净并沥干水的吻仔鱼里加入白酒、一点鸡精、糖、胡椒粉。
3
再加入鸡蛋拌匀。
4
我还加了点芹菜。
5
起油锅煎到两面金黄就可以了。
6
放点番茄酱就可以开吃了。
煎蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煎蛋卷的家常做法
材料
蛋3个，柴鱼味精1大匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙
做法
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均布满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开。
(8)卷到最后时，稍微压住使蛋卷定型即可。
油煎蛋的做法，油煎蛋怎么做好吃，油煎蛋的家常做法 ？
步骤
1.油入锅，烧至微起烟。i平底锅最好，没平底锅也一样。我用平底锅。下面步骤更适合一般炒菜锅。
2.鸡蛋打碎整个入锅，煎至底下微黄，不停的打锅里热油用铲子淋在蛋上，至上面凝固，翻个，煎至金黄。
3.翻面-，爱吃糖性蛋的，不要用铲子压。爱吃面性的，可以边煎边用铲子压，要轻，免得蛋黄出来，就不好吃了！
4.煎好出锅，及时撒上盐，十三香，鸡精。因煎蛋刚出锅，佐料会熔入鸡蛋中，佐料一定要少，要撒匀。这样才好吃！
5.爱吃果酱的也可以把佐料换成果酱。本人还是认为盐最好吃！切记盐的放法和顺序，绝不能在锅里放，盐遇锅鲜味全无！！！
姜煎蛋的做法，姜煎蛋怎么做好吃，姜煎蛋的家常做法 ？
姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经;具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效; 鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
步骤
1.姜洗净去皮剁碎，鸡蛋2个。
2.鸡蛋放适量盐打散。
3.把姜与鸡蛋搅拌匀。
4.煎锅涂底油。
5.把姜蛋液倒入锅，晃动几下锅，让蛋液散开铺满锅。
6.慢火煎，翻转再继续煎。
7.姜蛋煎好出锅，切开小块。
8.浓浓的姜味蛋，微辣要趁热吃。
小贴士
姜疏风散寒,有辅助治疗感冒的作用，可温化祛痰,和鸡蛋同炒,特别适合于风寒咳嗽，生姜煎蛋是可以止咳的，且效果还相当不错的。不喜欢煎干吃的亲们还可以在煎好蛋后加入适量水，煮成姜蛋汤味道也很不错哦。(收起)
煎蛋面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“很可口……”
用料
主料
面条650克
鸡蛋3个
辅料
植物油
适量
盐
适量
猪油
10克
酱油
1茶匙
油泼辣子
1汤匙
鸡精
适量
瓢儿菜
100克
煎蛋面的做法
1.
面条备好。
2.
鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。
3.
汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）
4.
放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
5.
调入盐后，盛入碗中。
6.
调入剩余调料，拌匀。
7.
炒锅加热，放入植物油。
8.
倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。
9.
将煎蛋放入面碗中，完成。
10.
这是我的清汤面（大概2两面）……
烹饪技巧
1. 面条时面条机做的，详情可见《自制面条》哦。
2. 面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。
3. 配菜和调料按自己口味添加即可。
4. 鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……
5. 油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦……
炒荷包蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
油
15克
鲜酱油
1汤匙
香醋
1汤匙
老干妈油辣椒
1汤匙
白糖
1.5汤匙
葱花
少许
炒荷包蛋的做法
1.
准备老干妈油辣椒，葱花 鲜酱油，香醋，白糖调成汁
2.
准备鸡蛋
3.
锅内倒油
4.
油温7分热，分次把鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅
5.
把老干妈油辣椒加入爆香
6.
再把葱花加入爆出香味
7.
再把荷包蛋加入倒入调好的汁
8.
用铲子把蛋一分二后翻炒均匀即可出锅
9.
上桌
烹饪技巧
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整，煎蛋的时候要控制火候以免焦糊