万丰美食菜谱大全正宗蒜香排骨的做法 ？
蒜香排骨的做法一
菜谱配料：
猪排骨(大排)300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克（实耗30克），料酒10克，大葱8克，姜8克。
制作方法：
1.排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉；
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂；
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）；
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出；
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀，蒜香排骨即成。[吃地带]
温馨提示：
1.蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
2.腌制排骨时要注意口味。
3.炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
风味特点：
蒜香脆醇，外焦里嫩。
蒜香排骨的做法二
菜谱配料：
净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许。
制作方法：
1.将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌；
2.将生蒜拍碎后把排骨放入，后加盐、味精调味；
3.将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上；
4.将排骨入油锅炸成金黄色，蒜烧排骨即成。
风味特点：
色泽金黄，外酥肉嫩。
蒜香排骨的做法三
菜谱配料：
猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，骇抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
制作方法：
1.猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水；
2.用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖，腌制2小时以上；
3.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；
4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆，蒜香排骨即成。
风味特点：
色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
蒜蓉排骨的做法 ？
制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋100克
调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克
蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。蒜香排骨的做法： 1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
蒜香排骨的制作要诀：1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。
2. 蒜香定是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
3. 腌制排骨时要注意口味。
4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒜蓉排骨的做法 ？
蒜香辣味小排骨的家常做法- -
1.小排骨用少许盐、糖、叉烧酱或者排骨酱腌一会。
2.锅里下油，爆香葱头、姜、辣椒。
3.下腌制好的小排骨，煎一会，翻面再煎。慢慢的煎到两面金黄，
可加少许盐，等肉变颜色了，可稍微放一点点水，不放也行，再
放一点叉烧酱或者排骨酱或者蚝油，不停翻炒。
4.看排骨差不多熟了的时候，将准备好的蒜末倒进去，翻炒。
5.起锅前撒一点葱花，放鸡精就可以啦！
注意，蒜在后面放，做出来的菜蒜味会比较香浓。
蒜香排骨做法：
原料：排骨
配料：蒜姜葱片。调料：花椒粒少许，五香粉少许，料酒、盐、鸡精，糊椒粉，生粉
将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟，再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出，然后锅中放入蒜泥呛出香味，倒排骨入锅中煸炒下起锅
方案二
先将蒜切成蒜蓉，用豆包布挤出蒜汁留做腌制排骨，蒜要入油锅炸香。炸蒜的油温不要高，以免将蒜炸焦。排骨肉厚一点，切成长三厘米宽一点五厘米的段，500克排骨分别加入5克盐、5克味精、两钱嫩肉粉、15克水淀粉、20克面粉及挤出的蒜汁腌制，面粉最后放入。腌制一小时下油锅炸，炸排骨要掌握好油温，排骨不太好熟，建议可先蒸一下再炸。排骨炸成金黄色沥油，然后将少许未炸的蒜蓉入炒锅爆香，放入排骨、烹料酒翻炒，最后拌入炸蒜蓉再翻炒几下出锅。
蒜香排骨的做法
这是我的做法：
1、肋排，挑夹心肉的那种，吃起来不涩。
2、拍好蒜，切成蒜泥，喜欢的话多拍一点也没所谓。
3、将肋排、蒜泥、盐、酱油、生粉拌匀，放在保鲜袋里，塞进冰箱。如果着急吃，就放在保鲜室，半天、一天入味。否则放在急冻室，想吃了，提前一天转入保鲜室，慢慢解冻。
4、烧前，将肋排表面沾上面包糠。多放点色拉油，油热后放肋排，转小火，慢慢炸，等表面发硬，即可捞出。
的做法，蒜蓉蒸排骨怎么做好吃，蒜蓉蒸排骨的家常做法 ？
蒜茸蒸排骨的做法
1.小排用流动水将血水冲洗干净。
2.蒜切末，葱切花。
3.小排里加入蒜末，生粉，少许油，鸡粉，生抽，料酒，胡椒粉，盐所有配料。
4.拌匀腌制半小时。
5.滚水入锅蒸熟透即可。
6.出锅撒上葱花即可上桌。
蒜蓉蒸排骨怎么做好吃，蒜蓉蒸排骨的家常做法 ？
蒜蓉蒸排骨的做法步骤
洗干净的排骨（市场买回来已经斩好了）
把排骨道入小盆里，放一勺薯粉
放适量的味事达，几滴柠檬，放点香粉，放点糖及几滴酱油
带上手套把排骨抓匀，装入盘里，撒上剁好的蒜蓉
放入锅里蒸15分钟，简单的蒸排骨就好了
蒜蓉排骨蒸多久 四种方法做出美味蒜蓉排骨 ？
用料
主料
肋排2根
蒜5瓣
辅料
黑胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
酱油
适量
芝麻香油
适量
蒜蓉蒸排骨的做法
1.
开始做这道菜前，把斩好的排骨洗净，蒜切末，再倒些料酒
2.
做完上一步骤。再另外加适量黑胡椒粉和倒一些酱油腌制，还有芝麻香油。腌制半小时。中间的时间翻翻排骨你 让腌制的料沾的均匀些。
3.
用蒸煎双用锅的话，需要一个钟才能蒸软，蒸的30分钟后加一点点的酱油，翻下排骨，这样蒸出来不会味道不均匀。
蒜蓉清蒸排骨的做法，蒜蓉清蒸排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
400g
大蒜
10瓣
辅料
料酒
1/2汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
生姜
3片
鸡精
1小勺
生粉
1小勺
葱花
适量
盐
1/2小勺
步骤
1.排骨提前用清水浸泡半小时，期间多次换水，蒜蓉、姜丝。
2.排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀。
3.最后放入生粉拌匀腌1小时
4.排骨腌好放入蒸盘
5.用保鲜膜包住，用牙签扎几个小孔好排气。
6.水开蒸盘上锅
7.盖好盖中大火蒸20分钟
8.时间到关火虚蒸3至5分钟即可
9.出锅撒入葱花，成品。
蒜香排骨的做法 ？
主料：猪小排辅料：蒜、胡萝卜、葱调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐做法：1、准备好材料。2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟3、葱蒜胡萝卜切末。4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。6、另起油锅，倒入蒜末煸香7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。
蒜香蒸排骨做法大全 排骨对人有什么好处 ？
蒜香蒸排骨（超详尽版）的做法
我用的瘦排，洗净然后用厨房纸或毛巾吸干水分。（这样好入味）
蚝油不论牌子，都一样的。然后姜、辣椒、蒜头
重点步骤：把蒜头捣成蒜泥。我没有捣蒜器T^T所以用保鲜纸包着锤它。（为了不吃到明显的蒜头，尽量捣成泥状，如果你不在乎也无所谓哈）其实我也锤不到那么成泥状
坑爹啊！！！！等我全部腌完居然发现家里有这个捣泥神器！（用法：把蒜头剥皮之后直接放上去磨就能出蒜泥了）这个磨人的小妖精！！！！！
姜切丝，辣椒切碎然后跟蒜泥一起丢到排骨上面。然后混合它们给排骨按摩，让辅料跟排骨摩擦～摩擦～
上一轮按摩完之后加蚝油跟糖继续按摩。（爱吃甜就多放点，不爱甜就放一点，提味）
第二轮按摩完之后，撒上生粉继续按摩～
终于按摩完毕，腌制1～2个小时～
芋头切块塞进肉里蒸，我的盘子不够大只能铺上去了（有什么蒸什么，南瓜土豆番薯都可以。不喜欢也可以不加直接蒸）起码蒸个40分钟，越久越嫩。芋头太硬请忽略我的刀功
完成之前撒几个辣椒装饰，不喜欢就不撒
耶！看这可爱的排骨，下饭又好吃