广式香肠怎么做好吃 ?
广式香肠炒辣椒的做法如下:
原料:辣椒,广式香肠,大蒜,花椒,盐。
做法:
1. 辣椒切段。
2. 香肠切片,蒜切片。
3. 炒锅加热,放油。放入花椒和蒜片,炒香。
4. 放入香肠,炒出油。
5. 再放入辣椒,加盐,炒至辣椒熟。
6. 可以出锅了。
广式腊肠哪些牌子比较好? ?
老字号的一些皇上皇、广州酒家都行,还有广东一些著名的腊味原产地的都不错,中山的金煌牌不错,圃中皇牌也可以,但是关键是看产品品质。
广式腊肠怎么吃 ?
清蒸广式腊肠
1.取出广式腊肠一条,洗净。
2.在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。
3.饭熟后,腊肠也随即熟透。
4.取出切片,即可食用。
广式腊肠鸡蛋炒饭
材料
广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗,大概就是两杯生米的样子,葱花少许,盐少许。
做法
1把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。
2把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好。
3坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入腊肠快速翻炒,然后加入葱花,翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒,直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
米饭要煮硬一点才好吃。
广式腊肠煲仔饭
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;
2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
3、盖上盖将米饭煮至八成熟;
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;
5、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。
广式香肠 苏式香肠有什么区别? ?
广式香肠和苏式香肠的区别:
产品的地方特色不同,做法不同。
1、广式香肠是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。
2、苏式香肠是江苏一带的汉族传统名菜。苏式香肠是把肉切成宽3CM,厚1CM的大片,取50g高度白酒把红糖末化开连同精弧、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均,肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的100g高度白酒及红曲米第二天备用。
广式香肠哪个品牌的好吃? ?
王中王、双汇……
自制广式香肠配料是怎样的? ?
主料:猪前腿肉5斤
调料:盐、白糖、白酒(45度以上)各75克
黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量
做法
1、猪前腿肉(比较嫩)切成片,再切成丝。
2.盐、白糖、白酒(45度以上)各75克
黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量
3、放入盐。
4、白糖。5、白酒。
6、鸡精。
7、花椒粉。
8、最后放入黑胡椒粉。将肉丝和所有调料用手反复搅拌均匀,腌制3个小时以上。
9、猪小肠。,用淘米水浸泡后,再用清水搓洗干净。
10、将猪小肠的开口一端套在灌肠机上。(没有灌肠机的可以用饮料瓶,截取离瓶口10cm的一段)。
11、根据所需长度,截断肠衣,并打结。将腌制好的肉丝放入投料口端。
12、开动机器,肉丝就乖乖的进入到肠衣里了。
13、灌到合适的长度就拧几下,打个结再继续灌。直至灌完全部肉馅,最后再次打结。
14、取一个细的牙签将有空气的地方戳破,多扎一些眼,防止肠衣在晾制过程中撑破。
15、取衣架在通风阴凉处挂起。
16、晾晒十天左右(依天气情况增减晾晒时间),至表面干燥收缩,捏起来有些发硬即可。
广式香肠哪个品牌好吃 ?
这个你可以上网搜一下那一个评论好,也许就是那一个就是好的了。可惜我没有吃过这个的呢?
广式香肠能直接吃吗 ?
要蒸一下,或煮
广式香肠的问题谢谢了,大神帮忙啊 ?
香肠一般都是用蒸制法来做熟了吃,不能用煮的...也可以蒸米饭的时候放在饭上面一起蒸 肠衣不用去除,因为香肠外面的肠衣本来就是用动物肠子去油刮洗做成的,没有副作用,可以食用 一般的香肠也不用多清洗,你用水去洗的话,香肠里面的油会跑出来..越洗越油,你要是怕散装的香肠不干净,可以买真空包装的那种...其实都一样的..
广式腊肠怎样做 ?
1.将猪肉切成薄片!(最好让卖肉师傅用机器切,不然切10斤会很累)放入大一些的盆中
2.先将1斤糖加入到肉中,搅拌均匀!
3.最好到肉完全吸收糖份为止
4.再倒入生抽(李锦记)继续搅拌到生抽渗入到肉中,看不到有汤汁为止
5.广合腐乳用筷子搅成泥
6.加入到肉中继续搅拌到完成融合
7.再加入高度白酒(我用的是53度),继续充分搅拌!然后盖上盖子腌4小时
8.肠衣用水泡软后,套在绞肉机的小嘴上就可以灌肠了