万丰美食菜谱大全快手酸辣金针菇怎么做 ？
用料
金针菇 一大把，图片这么多
蒜蓉辣酱 适量
蒜头 4瓣
生抽 适量
糖 微量
花生油 微量
快手蒜蓉金针菇的做法
洗净金针菇，切了屁股那边，然后掰开放碟子
拍了蒜头，切碎，抹在金针菇身上～再抹上蒜蓉辣酱～放进电磁炉蒸5-6分钟
用小碟子把生抽，少量糖，和油拌匀做酱汁
等到金针菇快好的时候，倒入酱汁，然后蒸1-2分钟。
拿出来，拌匀来吃。么么哒
香辣金针菇的自制香辣金针菇 ？
主料：金针菇300克辅料：鸡蛋清30克 花生仁15克调料：色拉油20克 盐3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麦面5克 辣椒10克 大葱10克 辣椒油15克做法：1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可小贴士：花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。1、鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。2、花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。工艺：炒类别：家常菜 营养不良调理主料：金针菇 300克辅料：鸡蛋清 30克花生仁（生） 15克调料：色拉油20克 淀粉(玉米)10克 小麦面粉5克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 大蒜5克 姜5克 大葱10克 盐3克 味精1克 香油1克 辣椒油15克各适量制作工艺1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。工艺提示花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。菜品口感色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。食用方法早餐|中餐|晚餐食谱相克金针菇：金针菇忌与驴肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。 速冻肥牛片需要提前解冻，备用; 金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;2.锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);加入辣椒酱，翻炒出香辣味;3.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^)锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出;(千万别煮久了，肉就老了哈)最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了!
的做法，金针酸辣汤怎么做好吃，金针酸辣汤的家常做法 ？
主料
金针菇
300g
木耳
50g
鸡蛋
1个
香菜
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
胡椒粉
2g
油辣椒
3g
米醋
20ml
生抽
10ml
鸡精
少许
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。
3.炒锅倒油爆葱姜。
4.倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。
5.把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。
6.加入米醋。
7.加入生抽。
8.加入油辣椒。
9.煮上5分钟，加入盐。
10.调入胡椒粉。
11.再用水淀粉勾芡搅拌均匀。
12.然后淋入蛋液。
13.加入香菜。
14.淋入香油。
15.加少许鸡精关火。
小贴士
金针菇不用煮很长时间，以免营养流失。
酸辣口味可以自己调节，喜欢酸味重一点的可在加一些米醋。
酸汤肥牛怎么做 ？
材料
主料：肥牛 金针菇辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
做法
关键点：1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味 口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放做法：金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
我要金针菇汤的详细做法 ？
原料： 豆腐一块就行了、金针菇一小把，我买的是1.8毛钱的。做法： 步骤1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。步骤3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。步骤4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。步骤5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
贵州花甲粉酸辣口味的做法 ？
本人加金针菇是因为冰箱里剩着，沃尔玛之类的有售、先下除金针菇，不容易出味和成熟5！3、下码好味海螺肉炒香，因为炒螺肉时间短、金针菇切段，用郫县豆瓣、锅里热油先下青花椒姜蒜片爆香6、最后下入金针菇和大葱炒熟即可，味道要好些，辅料大了，用了不浪费而已，能买到新鲜的更好2，要得的话，价格不贵，朋友们可以不加的！4。7，特别说明、螺肉洗净！8花甲螺肉 四川泡菜
泡椒 西芹
尖椒 金针菇
大葱 郫县豆瓣
姜蒜片 青花椒
川式酸辣花甲螺肉的做法步骤
1、这是主料冰冻花甲螺肉、大葱意外的其它辅料，生粉，少许料酒码味待用！炒出味，可以选择香菇切片、泡菜尖椒西芹之类的辅料尽量全切丝或小片
怎样做酸辣粉简单的方法 ？
酸辣粉的原料：
红薯粉丝、鸡汤一大碗、炸好的花生米、炒熟的白芝麻、香菜、葱、蒜、辣椒粉、郫县红油豆瓣酱、香醋、芝麻油、生抽、糖、盐、金针菇、生菜或自己喜欢的蔬菜各适量。
酸辣粉的做法：
红薯粉丝煮熟（根据外包装上注明的时间），放凉水里泡着备用。在煮粉丝的时候，将葱切葱花、香菜切碎、蒜剁碎，清水烫蔬菜。锅里放三匙油，放辣椒粉和豆瓣酱，用中小火慢慢炒香，炒出红油。放鸡汤，烧开。
根据自己的口味放盐、糖和酱油调味。粉丝捞出放到碗里，倒入烧开的汤。撒入蒜末、葱花、香菜、花生米、芝麻，放少许香油，根据自己的喜好加香醋，拌匀即可。
酸辣粉地道的做法
酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。
（最简单的做法）家庭自制酸辣粉
准备工作：红薯粉温水泡20分钟、黄豆泡三个小时之后捞出沥干用油炸（油中放盐不会溅了）下锅小火炸至酥脆，炸花生米变深晾凉去皮碾碎
调汁：辣椒粉越细越好两勺、8粒花椒、将炸花生的油倒入做好辣椒油，加入生抽、芝麻酱、香油
水烧开放入泡好的粉条，煮好捞出放凉水里
做法：一碗高汤放入调好的辣椒油、加入红薯粉、炸黄豆和花生碎即可
把金针菇塞虎皮辣椒里面叫什么菜名 ？
主料
五花肉
500g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蒜头
适量
姜片
适量
生粉
适量
步骤
1.肉末加黄酒去腥。
2.适量生抽提味。
3.食盐调味。
4.青椒去籽，切两段。
5.将肉末塞进青椒。
6.起油锅，将青椒放入煎锅煎。
7.青椒煎至表面出现虎皮。
8.加入适量水和蒜头煮一下。
9.最后勾芡收汁。
（燕呈黄椒酱）
酸辣菠菜面的做法，酸辣菠菜面怎么做好吃，酸辣 ？
主料
胡萝卜 洋葱 肉末 虾仁 青椒 金针菇 菠菜面
辅料
盐 胡椒 蒜末
酸辣菠菜面的做法步骤
1. 把菜切丝 热油下锅炒制 把菠菜面煮好装盘
酸辣烫火锅怎么做？ ？
酸菜白肉火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
酸菜白肉火锅的制作材料：主料：酸白菜1000克,带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克,活螃蟹2只,水粉丝500克,京冬菜50克,鸡汤2000克。咸香菜15克,咸韭菜15克,绍酒25克,花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克,味精3克,精盐10克,香菜末25克,腐乳15克,芝麻酱25克,克蒜酱6克,红椒油10克,卤虾油10克,咸酒菜花15克,酱油15克,米醋15克。 酸菜白肉火锅的特色：酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味咸味酸，海鲜香浓适口。 教您酸菜白肉火锅怎么做，如何做酸菜白肉火锅才好吃将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。