万丰美食菜谱大全韭菜炒春笋的做法，韭菜炒春笋怎么做好吃，韭菜 ？
所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝
锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅
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韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。其性温，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜可养肝、增强脾胃之气。笋也是粗纤维，这两者搭在一起非常不错。(收起)
食材
主料
韭菜
230g
竹笋
80g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好主料（笋放入水里焯一下）
2.锅中放入食用油，油温高放入笋煸炒
3.煸炒一分钟后放入韭菜一起煸炒
4.放入盐，鸡精，煸炒至韭菜全部变色即可
5.装盘即可
小贴士
食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热过久会使这成分破坏，故不应长时间加热后食用。
韭菜炒竹笋，韭菜炒竹笋的做法，韭菜炒竹笋怎么做 ？
韭菜头炒春笋的做法
1.春笋去头，改刀切条
2.韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用
3.炒锅烧水，放点盐，把春笋焯水
4.焯水的春笋冲洗一下，锅内放猪油，融化
5.烧热锅之后倒入春笋，加广东米酒翻炒
6.用猪油快速的炒透春笋之后，加盐，下韭菜头，勾芡，关火，淋头抽拌匀即可
韭菜春笋怎么做 ？
－ 准备食材 －
韭菜 适量
春笋 适量
盐 适量
鸡精 适量
－ 步骤 －
1.韭菜和春笋洗净切一指长的段,烧热油锅,放色拉油,趁油温还低的时候放春笋煸炒,到春笋边上稍稍有点焦焦的,放少许水,煮个几分钟.然后放韭菜一起翻炒片刻,加盐,鸡精,快速翻炒均匀,出锅
－ 小贴士 －
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
韭菜炒笋有没有毒 ？
韭菜炒春笋没有毒，是一道名菜，做法如下
材料:韭菜，春笋，水，油，姜丝，糖少许，盐适量
做法:1.韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的饥，然后改刀切丝。 2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。 3.再切一些姜丝，就准备好了。 4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。
竹笋炒韭菜怎么做好吃 ？
韭菜炒冬笋的做法
1.
食材：冬笋、雪菜（已清洗切开）
2.
将冬笋剥壳清洗一下。
3.
放在案板上切成丝。
4.
接着，将切好的冬笋下入清水锅中焯开6——7分钟后，捞出。
5.
烧锅加4汤勺油烧热，下入焯好的冬笋和切好的韭菜翻炒一下。
6.
然后，加1汤勺生抽。
7.
加0.5勺盐。
8.
调味炒匀即成。
杂炒春笋的做法，杂炒春笋怎么做好吃，杂炒春笋 ？
春笋炒腊肉 早早去菜场买了春笋，这一年里头就这么几天能吃上新鲜的，所以还是趁这会儿饱饱口福吧，要不然一等就又是一年了。
挑的时候记得捡那些笋壳看起来嫩黄的，这种比那些颜色深的要新鲜，另外白色笋肉的比绿色的新鲜，上下粗细差不多的笋的笋壳少而笋肉多。
用料
春笋 6-8根 腊肉 100克 蒜 2办 姜 4-5片 料酒 1大勺 约15克 盐 适量
春笋炒腊肉的做法
1先将腊肉用温水洗净，然后放入开水锅中煮20分钟左右，捞出，切成薄片备用。
2将春笋剥好后，切片，放入沸水中汆烫几分钟，因为春笋中有草酸钙，汆烫一下可以适当去除。
3炒锅烧热后，放入腊肉片小火翻炒，炒一会儿腊肉中的肥油就会被炒出。
4然后放入蒜片和姜片翻炒出香味。
5放入焯好的笋片，加入料酒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒莴笋怎么做好吃 ？
食材明细
莴笋1个
韭菜100克
干辣椒4个食用油50ml
盐3克
鸡精2克
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
莴笋炒韭菜的做法步骤
1
将莴笋去皮洗净后创丝。
2
韭菜切寸段，干辣椒剪丝备用。
3
油锅烧热放入干辣椒炒香。
4
合入莴笋韭菜翻炒均匀。
5
加入盐和鸡精炒均即可。
韭菜炒笋丝怎么做 ？
主料
韭菜
适量
冬笋
一个
辅料
盐
少许
步骤
1.韭菜，冬笋备用
2.韭菜洗净切段，冬笋焯水切丝
3.油热倒入韭菜冬笋
4.翻炒片刻，撒少许盐提味即可
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韭菜炒莴笋的家常做法
主料
莴笋
1根
韭菜
80g
辅料
盐
1匙
油
3勺
耗油
1匙
麻辣酱
1勺
大蒜
0.5颗
干辣椒
1个
步骤
1.莴笋洗干净，切片
2.韭菜一把洗干净
3.切成段
4.锅里放油加热，放入大蒜片，和干辣椒爆香
5.放入韭菜翻炒几分钟
6.放入莴笋翻炒
7.快熟时加点耗油翻炒
8.加点豆瓣酱，盐翻炒均匀，熟了就可以出锅