万丰美食菜谱大全排骨香锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
排骨300克
西芹80克
鲜香菇50克
豆腐皮100克
辅料
西兰花
80克
白菜
80克
青椒
15克
红椒
15克
大蒜
10克
油
适量
麻辣香锅酱
1.5汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
糖
1.5茶匙
料酒1汤匙
排骨香锅的做法
1.
食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制
2.
配菜改刀，分别焯烫过凉备用
3.
排骨入锅煎至完全成熟后盛出
4.
炒香青红椒与蒜粒
5.
焯过水的配菜回锅
6.
之前煎好的排骨也回锅翻炒
7.
加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀
8.
临出锅，洒葱段即可盛盘
烹饪技巧
1.排骨除了煎，还可以用炸的方式来处理，那样还省时间，只是有些费油；
2.麻辣香锅酱与生抽等调味料已足够咸，无须再放盐；
3.喜欢吃辣的，还可以增加一些干辣椒，风味更足哦。
麻辣香锅排骨怎么做 ？
用料
主料
排骨300克
西芹80克
鲜香菇50克
豆腐皮100克
辅料
西兰花80克
白菜80克
青椒15克
红椒15克
大蒜10克
油适量
麻辣香锅酱1.5汤匙
生抽1汤匙
蚝油1茶匙
糖1.5茶匙
料酒1汤匙
排骨香锅的做法
1.
食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制
2.配菜改刀，分别焯烫过凉备用
3.
排骨入锅煎至完全成熟后盛出
4.
炒香青红椒与蒜粒
5.
焯过水的配菜回锅
6.
之前煎好的排骨也回锅翻炒
7.
加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀
8.
临出锅，洒葱段即可盛盘
麻辣香锅鸡翅排骨虾的做法 ？
食材用料：
鸡翅中1斤
土豆适量相克食物
葱相克食物
姜相克食物
蒜适量
郫县豆瓣酱1大勺
辣椒适量相克食物
花椒适量
糖少许相克食物
盐少许
白酒少许
菜谱做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14.加入少许糖
15.然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6、最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）
烤排骨的制作方法 ？
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好5、烤箱200度烤60分钟即可
香菇排骨砂锅的做法，香菇排骨砂锅怎么做好吃 ？
1.排骨用开水焯烫下
2.香菇洗净
3.在香菇上面划几刀，香菇梗用手撕成条状
4.放入用开水焯烫好的排骨
5.加入高汤或清水，盖上盖子。大火烧开加入盐调味转小火。锅内剩2/3的汤汁就烧好了
6.盛出来享用吧，可以适当加胡椒粉。胡椒粉是可以驱寒的
排骨除了炖汤，还可以怎么吃 ？
红烧排骨，糖醋排骨，豆豉辣椒蒸排骨，蒜香排骨，可乐排骨
麻辣香锅怎么做啊 ？
主材料：
香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、西芹、百叶、午餐肉、牛肉片等，什么都可以下……（主要是做好锅底，然后炒入自己喜欢的食物，我个人偏好以肥肠为主）
制作方法：
锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功！将底油留适量在锅中（看要做的材料多少），然后下葱姜蒜（都是大块）爆香，再下郫县豆瓣酱两匙、私家牛肉辣酱一匙、料酒少许，煸炒出香，就可以开始炒要吃的材料了
炒的时候注意火候，按材料易熟的顺序下锅，比如先下西芹后下丸类最后下牛肉
炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先
生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下
所有材料入锅之后用小火
放鸡精
都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去
最后加葱段和香菜段，炒香出锅就可以了
私家做法……牛肉酱功不可没，当然主要还是川菜之魂——郫县豆瓣。（根据身体需要，整体口感，可继续添加材料，比如香叶，红枣，桂皮，当归……）
麻辣香锅版麻辣烫怎么做 ？
就完成啦麻辣香锅版麻辣烫用料
排骨 半斤
莲藕 一截
粉丝 适量
胡萝卜 一个
大白菜 小半个
其他蔬菜 随意
麻辣香锅版麻辣烫的做法
炖一锅骨头汤
取出骨头汤和排骨，加入各色蔬菜，炖到蔬菜熟了，加入一大勺麻辣香锅底料
麻辣香锅技术配方去哪学？ ？
麻辣香锅的做法学这个每个城市每个地方都有可能每个地方的味道都有一点点区别看楼主在哪了看尼们那的人群适合什么口味然后网上查查朋友在冠 香 兴 、小 吃学的麻辣香锅因为是陕西人口味在陕西这边一直做的还不错。打字不 易求采纳，谢谢了。