万丰美食菜谱大全后丘肉怎么做什么好吃， ？
主要看用途。前槽肉组织松软较嫩，肌肉块大，煎炒烹炸均可。\、成型不碎;n 后鞧瘦肉多，应用广泛。各取所需吧，易于切片，饭店宾馆大厨比较喜欢，深受广大家庭主妇欢迎、切丝;r\。做酱肉等也比较好
后丘肉怎么做好吃？ ？
后鞧大都是瘦肉，炒菜最好。
也可以制作腊肉、火腿。
瘦猪肉 怎么做比较好吃？ ？
油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，均匀涂抹在肉上，挑米，腌至少半小时。
这样煮出来的粥不必下盐，外面的部分遇热而熟硬、姜片，如果条件许可，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，要不粥会有糊味，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮；
6，煮出的粥特别绵软，而肉因为是水沸时下的：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，一则健康些，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味，二则石灰味没那么大），然后洗净，姜1块；
2，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，撒2－3茶匙盐，特别好吃，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，撕成丝后放回粥中，皮蛋会融化：猪肉一块，好味，水足量，不必太考究是猪的哪一块肉，才放材料：煮粥用的米最好用东北大米、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，用猪腱肉更好味），然后关火：在转小火煮了1个半小时后，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，用筷子扒拉，要诀如下，或腌成咸肉。如果粥有点粘底，同时又变软滑：
1，小调羹也被带动，肉块到了沸水中，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，后小火，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，方法如下，就是圆圆短短的珍珠米，火候要足，还保持了一定鲜味；
4，然后再转小火煮1个半小时，吃粥时也能吃到有皮蛋，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油。先下肉块，粥的质感处理，粥就绵软入味而且容易消化，火候足，放心，容易消化。如果用瘦肉煮粥，融入粥的味道中，先大火，虽然用了很多油，跟第二个皮蛋一起放回粥中，但是油会在煮粥的过程中挥发皮蛋咸瘦肉粥
煮粥用料，同煮最后半小时，先大火煮20分钟，冲洗干净，抹干，撕成丝丝状，火不要关小；
3，那么要提前一天腌咸猪肉，令米绵烂；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，这样肉煮了粥后也不难吃，可以防止粥煮粘底，煮粥的水要充分沸腾才下材料，下了材料后：水沸了。
5：大汤锅中放很多水，所以并不油腻的：瘦肉1块（猪腱肉最好），而且下火，水沸腾过程中，封住了里面的肉汁，1－2厘米厚一块猪肉，把第二个皮蛋也切碎，煮沸，皮蛋2个（无铅皮蛋
猪肉前朝肉好还是后秋肉好 ？
前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。
因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”
后鞧，是后臀部位，即猪屁股上的肉。
前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛。
后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，我一般都买后鞧好吃。
猪肉是前槽的肉好还是后丘的好 ？
主要看用途。前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛，深受广大家庭主妇欢迎。
后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，饭店宾馆大厨比较喜欢。做酱肉等也比较好。各取所需吧，
瘦肉怎么炖能烂！！！ ？
您好，我分别回答一下您的问题：
1、範肉比较肥肉二而言，纤维较多，而且瘦肉也分部位，一般牛肉的后鞧大腿处，肉质很紧实，需要炖很久才能烂，并且肉是老还是嫩，也影响了炖的时间。通常可以炖半小时至一小时，时间越久，肉就会越烂
2、用忒过收汤是没有问题的，因为平时做菜多用铁锅，在炖肉的时候，还能够补充铁元素，对人体有很好的营养。
希望对你有用，望采纳~
买猪肉的问题：前槽，后丘，里脊，腰盘，那些都怎么做才好吃呀？比如说里脊肉适合熘炒，哪里哪里适合炖。 ？
里脊肉适合切成肉片炒菜；口感比较好，。而且里脊肉一般都方方正正的，容易打理；
后丘就是我们叫的后尖，这部分的肉局限性小，炒和炖都行；
前槽就是我们叫的前尖，这部分的肉一般都是细长型，比较不容易处理，基本上我都是做回锅肉或者是炖了吃；
肚子上的肉就是通常说的五花肉，最合适的就是做红烧肉了，有肥有瘦的正合适；或者这部分剁成肉馅，包饺子，做炸酱也再合适不过拉；
怎么买菜买肉？ ？
买肉你跟老板说不要肥的就行，你跟老板说要多少，老板就会切差不多的，切肉不一定很准的，买菜的时候你有什么想法都可以跟老板说就是
如何买猪肉 ？
常言道矗要吃肉，肥中瘦。所以 “前槽肉” 最好吃。比如 “排骨” 、 “五花” 应该是首选。
“里脊”、“通脊” 是最上品，前槽的 “梅花肉” 也不错。
“后鞧” 肉，有最大体积的瘦肉，炒菜最宜。
“红烧”、“清蒸”、“白切” ，五花最好。
其实猪身上最好吃的是 “猪拱嘴儿” ，第二是猪尾巴，第三是猪蹄子。
厚厚的猪皮与肥膘脱离，肯定是“母猪肉” 。蒸不熟煮不烂，嚼不动。
厚厚的猪皮，瘦肉发紫色，可能是种公猪经过 “晚劁” 的劣等品。
用卫生纸贴在瘦肉上，很容易撕下来，肯定是 “注水肉” 。
猪皮上有出血点，怀疑是病死猪。
还要特别小心 “痘肉” 。