万丰美食菜谱大全家常面点做法大全 ？
家常手抓饼的做法之后锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙 烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软 双面都烙成金黄色即可出锅，装入盘中轻轻从饼的中心向上拉开，即可看到饼层香葱手抓饼"材料：
面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。
做法：
先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放至15分钟左右松弛，随后将面团分成等分（自己喜欢的尺寸），用擀面杖把面团擀成长型，先撒上盐，随后抹上薄薄的猪油，放上香葱，然后将葱包入成长条，捏住二头边抖边拉，随后将面盘成面团，抹上少许植物油再次让面团松弛15分钟左右，取一个塑料袋，将面团放入并擀成薄片。
烧热锅放入少量油（小火），将饼放入
等下层定型随即翻面，并不断拨动饼和翻面至饼出现层次（3分钟左右），最后放在厨房用纸上用手抓至松散，一张香香松松的手抓饼就这样完成了。
配上一杯韩国柚子茶，不用怕热气啦，试试。
点心怎么做法大全视频 ？
玉米发糕
1.大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。
2.大枣取出，切掉两端。
3.小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
4.用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。
5.取一片大枣，卷起。
6.将其他大枣片依次卷在外。
7.一朵大枣玫瑰就做成了。
8.面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
9.加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。
10.和成面团，静置片刻。
11.将面团均分成两个，揉成光滑的面团。
12.6寸蛋糕模，中间抹油。
13.取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
14.豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
15.另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。
16.蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。
17.发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
广式点心的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
港式叉烧的做法步骤
1
取一保鲜碗，放入叉烧酱、酱油、五香粉、姜汁、料酒搅拌均匀
2
梅花肉切成长条，宽约2.5c m
3
把梅花肉放入调料碗里，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜
4
烤箱预热200度，烤盘放入预热好的烤箱下层，烤盘中加入7分满的水，这样烤出的肉质不干不柴
5
烤盘上放上烤架
6
腌制好的肉放在烤架上，烤制时长40分钟，烤20分钟时翻面，再继续烤20分钟，取出刷一层薄薄的蜂蜜，再烤5分钟
怎么做面点，最正宗面点的做法大全，面点的家常做法 ？
原料：面粉400克，豆沙150克，糖30克，酵母4克。
制作方法：面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时，排气再次揉匀，搓条下剂子，擀皮包入豆沙馅。 包好的包子稍饧发一会释放一下筋力，要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。 两边各留一条，其余的向内卷起，这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发，时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。
芒果小点心的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鸡蛋5个
面粉75克
玉米淀粉25克
芒果一个
辅料
牛奶
70克
植物油
70克
白砂糖
20克（加入蛋黄）
砂糖
60克（加入蛋白）
芒果小点心的做法
1.
蛋清和蛋白分别放入无油无水的容器中
2.
蛋黄中加入20克的白砂糖，搅拌几下
3.
加入植物油、牛奶搅拌均匀
4.
筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀（不要用力，以免起筋）
5.
蛋清高速打发鱼眼泡，加入三分之一的砂糖；打至有纹路，再加入剩下的砂糖
6.
继续打发至干性发泡状态(当提起打蛋器时，蛋白能拉出挺立的小尖角即可，以免打发过度）
7.
将三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊，上下翻拌均匀
8.
再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀（次数要少，速度要快，以免消泡）
9.
倒入八寸蛋糕模具中，在桌上震几下，把大气泡震出。
放入预热150度的烤箱，上下火60分钟（见蛋糕上色后加盖锡纸）
烤制好后，立即取出，倒扣，以免塌陷（冷却后即可脱模）
10.
用模具压出想要的形状，分成两份（如果有烤好的戚风蛋糕的话，可以跳过前面的步骤）
11.
将一半芒果压成泥，铺在一片蛋糕上
12.
盖上另一块蛋糕片，在这块蛋糕片上抹上芒果泥；另一半芒果切丁，取一小块放在蛋糕上，即可
烹饪技巧
1，水果可以用自己喜欢的品种；
2，家里没有低筋面粉就用中筋面粉和玉米淀粉按3：1的比例来调配，效果是一样的；
3，打发蛋白时可以加入一两滴柠檬汁或者白醋，这样可以让蛋白更容易打发，而且更稳定；
4，打发蛋白时容器一定要无油无水，不能混入蛋黄，这样会影响蛋白打发；
5，烤戚风蛋糕时，模具不能用不沾模具和刷油的模具，会影响戚风蛋糕在烤制过程中膨发。
点心的做法，糯米点心怎么做好吃，糯米点心的家常做法 ？
食材
主料
糯米
牛奶
糯米粉
辅料
糖
巧克力
炼乳
步骤
1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。
2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。
3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。
4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。
5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。
6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7.上锅蒸熟。
8.切成小段，摆盘。
家常点心制作。。。。。10种以上最好？ ？
1、什锦西米捞 原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙 做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。 2、蜜瓜西米露 原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。 方法： 1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。 2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。 Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。 3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。 3、椰奶西米露 原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用） 水果牛奶西米捞： 材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以） 1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。 2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。 3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。 小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。 4、恋恋至尊 做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。 5、三色西米捞 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。 6、椰奶西米露 原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等......余下全文>>
的做法，酥皮点心怎么做好吃，酥皮点心的家常做法 ？
材料： A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g) B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量 C馅料：芋泥馅适量 做法： 1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。 2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克的油酥，搓圆备用。 3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端擀成薄片后，由内向外卷起，再重复这些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。 4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部擀成圆薄片备用 5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！ 我做芋头酥基本按这个方子做的，做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉，馅心是用莲蓉包的！ 按这个方子做得很成功，只是要注意油酥皮一定要均匀，才能制作出层层漂亮的酥脆皮。
怎样做糕点 简单家常 ？
再简单的蛋糕，打发蛋白也很重要。蛋白打发，分次加糖，一直到拉起来的蛋白能站立住，并且尖是直的不倒，就可以了，或者是用筷子实验，插上筷子，筷子不倒。
蛋黄调匀+蜂蜜牛奶盐糖低粉油等调匀（实在没有就用普通的家庭面粉吧，注意调的时候不要打出筋啊）然后加入打发好的蛋白，翻拌匀，记得是翻拌不是搅拌，如果还是怕弄不好，蛋白加入之前可以冷藏一会儿，增加稳固的程度
放入模具中，或烤或蒸都可以，烤好后最好倒置冷却，然后脱模，开吃
加的油要求是无味的油，可以考虑玉米油什么的，作用是增加蛋糕松软度。像花生油橄榄油是不可以的
甜品的做法大全 ？
1.红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥
2.步骤1和适量糖、糯米粉混合，揉成糯米面团
3.糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团
4.红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀
5.锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分
6.麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯
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