万丰美食菜谱大全豆腐脑跟豆腐花一样么? ？
“北方人喜欢豆腐脑，南方人喜欢豆腐花。”其实豆腐脑和豆腐花有些相似，耽是豆腐花更像蛋花汤，一片一片的，以甜为主，用勺子舀着吃，而豆腐脑有点像鸡蛋羹，大多是咸的，用勺子“片”着吃。
豆花与豆腐脑有啥区别？ ？
豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。
豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，比豆腐脑稍微劲道一些，但豆花的质地依旧很嫩很软，一般还是要用勺子吃才行。
豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。市面上还有老豆腐之类的概念，其实这些豆腐的差别都仅仅是在制作豆腐的过程中豆腐的凝固程度不同而已。
豆花和豆腐脑吃起来有啥感觉，有啥区别，感觉差不多。 ？
花是一种蜀中小吃，做得会比较嫩，有咸的也有甜的.豆腐脑就是豆腐花放入容器中漏掉些醋的
空腹喝豆腐脑可以吗? ？
豆制品是可以空腹食用的，没有问题。但是因个人体质的不同，要稍加注意，有的会因为肠胃受不了紶的刺激，而导致拉肚子，有的会因为使用了不卫生的食品，等等。而且你是早上吃的，人经过了一夜的时间，肠胃基本处于休息的状态，这时对早餐会很快加大消化吸收的动力，也是及时排出前一天的身体垃圾的时刻，所以只要不是因为食物不卫生，大抵没什么严重的问题，要是你在其他时间空腹吃这个食品，也会拉肚子的话，那只能说明这个食品不适合你的体质。改吃别的就好。
：）
豆腐花豆腐脑豆腐的区别? ？
豆腐花颗粒较小，比较散，豆腐脑块较大，豆腐是经压缩成型的，俗称老豆腐。〈前两者未经压缩〉
豆腐花和豆腐脑有什么区别？ 40分？
咸的有虾米，不过豆腐花一般是南方叫的，都是一样的东西，南方一般加黄糖吃，北方有多种吃法，有甜的，还有咸的没有区别，北方人一般叫豆腐脑
豆腐脑和豆腐花有什么区别？？？ ？
豆腐脑就是在蒸熟之后凝结的时候点卤水，说白了就是点凝结剂，豆花的话在这个过程中控制的好，完事豆腐脑出来是整体的，豆花是散装的，吃法什么的都一样，南方多见豆花，豆腐脑北方常见。
豆腐花和豆腐脑有什么区别？ = = ？
豆花里面有菜的，豆腐脑没有。豆花是做豆腐的时候用豆浆滚出来的
即做豆腐时候在豆浆里放入白菜。而豆腐脑什么都没有。一般大家都认为豆花比豆腐脑好吃。
并且豆花的制作以及浓度和豆腐脑不一样。
豆花和豆腐脑是同一种吃的吗 ？
制作工艺基本一致，不过点脑的凝固剂不一样，豆花一般是卤水，豆腐脑要用内脂或豆腐王。中科圣创有这方面技术培训，可以进行相关具体咨询
豆腐脑能和鸡蛋一起吃吗 ？
鸡蛋的益处
1.健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。
2.保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4.预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
5.延缓衰老 鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
科学吃鸡蛋
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面定功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。