万丰美食菜谱大全黄鱼干的做法，黄鱼干怎么做好吃，黄鱼干的家常做法 ？
食材
主料
黄鱼干
1条
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
5个
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.黄鱼干用刷子刷干净，泡5分钟
2.在切段
3.放在中加入葱姜蒜
4.味精，酱油，料酒
5.热油放辣椒趁热浇在鱼上
6.上锅蒸熟
7.出锅
干黄花鱼怎么做好吃 干黄花鱼的好吃做法步骤 ？
食材用料
黄花鱼250克
猪肉50克相克食物
香菇一朵相克食物
青红椒各适量
油适量
盐适量
葱姜丝各适量
料酒适量
糖一茶匙相克食物
郫县豆瓣酱一汤匙
开水适量
家常干烧黄花鱼的做法
家常干烧黄花鱼的做法图解11.准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水（用厨房用纸擦干水分）
家常干烧黄花鱼的做法图解22.在鱼身上划几刀；将猪肉肥瘦分开，切丁；香菇和青红椒也切丁；葱姜切丝
家常干烧黄花鱼的做法图解33.热锅凉油，油中放入少量盐，能保持鱼型完整，也可以防止油溅起来
家常干烧黄花鱼的做法图解44.放入鱼，慢火煎
家常干烧黄花鱼的做法图解55.一面煎好后，翻面煎，两面煎好后，将鱼夹出，油留锅内
家常干烧黄花鱼的做法图解66.将肥肉放入煸炒至呈透明状
家常干烧黄花鱼的做法图解77.将红肉丁放入
家常干烧黄花鱼的做法图解88.红肉变色后将葱姜丝放入
家常干烧黄花鱼的做法图解99.烹入料酒去腥
家常干烧黄花鱼的做法图解1010.将香菇放入，翻炒均匀
家常干烧黄花鱼的做法图解1111.加糖提鲜
家常干烧黄花鱼的做法图解1212.加入郫县豆瓣，炒出红油
家常干烧黄花鱼的做法图解1313.将鱼放入，加开水，至鱼身一半就行，煮开后小火煮十分钟，将鱼翻面，再煮五分钟
家常干烧黄花鱼的做法图解1414.加盐调味，煮两分钟，将鱼夹出
家常干烧黄花鱼的做法图解1515.锅里的汤汁开大火收汁
家常干烧黄花鱼的做法图解1616.汤汁快收干时，放入青红椒，再翻炒一分钟
家常干烧黄花鱼的做法图解1717.浇在鱼身上即可
清蒸黄干花鱼的家常做法黄 ？
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净，控干水分。2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外，腌制20分钟。3、把鱼放…
糖醋黄花鱼
黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。 …
豆瓣黄花鱼
材料：黄花鱼，鲜的或冻的都可以；郫县豆瓣，买来时是袋装的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黄花鱼收拾干净，控水。海鱼腥味小些。然后把葱姜蒜切片。2.锅内倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣，一起煸炒，炒出香味来。3.填水，要多放些水，要没过鱼。再加入料酒、…
黑椒干炸黄花鱼
材料:大黄花鱼一到两条,去鳞杂洗净,鱼身划十字花刀,以料酒,盐腌渍半小时去腥.土豆两只去皮,切条.红薯淀粉适量,黑胡椒粉适量.制作:将土豆条泡水去淀粉,盛出沥净水分,煎锅倒油,下土豆条,加盐少量,小火煎至金黄酥脆盛出.(关于此做法见后).腌好的鱼洗净,抹干净水…
黄鱼干怎么做好吃 黄鱼干的家常做法 ？
步骤
1.黄鱼，个头挺大的，不用去鳞洗净
2.从背部开刀，去肠
3.一起放在水里冲洗干净
4.沥水后，放一点盐在鱼身上涂抹均匀，不要太多会闲的
5.放在阳台干净的板上晒成板型，在挂晾，直到干
6.拿回来了，我把它放在冰柜冷冻起来了，想起就拿出来做，很方便
小贴士
大连的天气最好11份在晒，气候有点冷，还有点风，没有苍蝇，很干净
干的大黄花鱼怎么做 ？
主料
大黄鱼1条
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 糖适量
鸡粉适量 绍酒适量
老抽适量 豆豉酱适量
干烧黄鱼的做法步骤
1. 黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末
2. 将豆豉剁碎
3. 炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用
4. 炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油
5. 调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开
6. 放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘！
小贴士
1、在鱼肚中放入葱，一可去腥，二可保持鱼形饱满
2、鱼尽量要煸透，干烧的要点就是将鱼煸透，然后再让鱼尽量吸收汤汁
3、烧鱼的过程中，要在时间过半时将鱼翻个身，最好用两支炒勺一起操作，以免鱼破碎，不想翻身的话，要在烧的过程中不停地从锅中勺起汤汁往鱼身上浇
4、关于豆豉酱，我用的是国庆时从四川带回来的豆豉酱，香而不辣，这几日有爹妈在，所以，我没再放辣，喜欢辣的筒子可在放豆豉酱的同时放一些辣酱。不过市场上有些豆豉酱的辣度是偏高的，筒子们灵活调整吧！
黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么吃最好吃 ？
材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
黄花鱼怎么做最简单！ ？
黄花鱼清蒸着吃最简单，清蒸黄花鱼的做法如下：
食材：黄花鱼1条、葱姜10克、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制10分钟。
2、将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。
3、将腌制入味的鱼放在盘子中，在鱼四周放上葱姜和鸡精。
4、蒸锅加入适量水烧开后，将鱼放入蒸屉中。
5、待水再次烧开，转小火炖鱼，直至煮熟即可。
咸干黄花鱼怎么做 ？
主料
五花肉
500g
咸黄鱼干
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
步骤
1.准备的五花肉，
2.一条咸黄鱼干
3.去鱼鳞，切块，
4.起油锅，炒五花肉
5.倒入适量的黄酒
6.放入咸黄鱼干
7.放入清水，
8.酱油，
9.适量的盐
10.适量的鸡精，煮开后，小火炖15分钟左右，就可以了。
小贴士
要看看这条黄鱼干的咸度如何，再来决定清水的量，最好把咸鱼干放在水中浸泡一会，这样就不会很咸。
东北黄花鱼做法大全 ？
熬黄花鱼
【菜名】 熬黄花鱼 【所属菜系】 鲁菜
【特点】 鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
【原料】
黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。
【制作过程】
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
炖黄花鱼
类别：其它水产类
原料：黄花鱼1000克。，猪肥瘦肉，青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克。
做法：1将黄花鱼刮鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。2猪五花肉切丝、青菜切段备用。3炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃），放入葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝煸炒，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧沸，将鱼入锅小火熬炖20分钟。4撒青菜、青
生抽王烧黄花鱼
配 料: 主料： 黄花鱼 2条
辅料：姜 1块(切片)、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许－ ·操 作: 1)黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌；
2)烧热沙津油，爆香姜片，拨放一边，排入黄花鱼，中火煎至两面呈焦黄色；
3)待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味，即可连汁入碟，番芜荽装饰。
香煎黄花鱼
做法:
小黄花鱼去鳞，刨肚，洗净，把鱼表面及里面擦干，均匀抹适量盐腌一会儿，煎鱼之前，在鱼表面扑上干面粉.抖掉多余的面粉，将鱼放入锅中两面煎熟即可
心得:
1、鱼表面扑一层干面粉,起到了隔绝的作用,使鱼和锅不能直接接触,所以就不沾锅了。
2、鱼入冷锅热锅皆可，要掌握好火侯，不要老翻动鱼。
3、我用的冷冻的小黄花鱼,但一点腥味也没有，若用腥味大的鱼，用盐腌制时,可加葱,姜,酒去腥。
黄花鱼
配料：葱一棵，大蒜5粒，姜切片5片，胡萝卜切丝少许
花椒粉，鸡精，红辣椒[切丝，偶喜欢吃辣滴]，盐，糖[少许]，酱油
锅烧干，倒入油[比炒青菜的量多一倍]烧热放入，姜片，葱段，蒜片翻炒，出香味，加入胡萝卜丝，辣椒丝，酱油，糖，添水[不要太多哦]，将黄花鱼整齐的摆到锅里，盖盖焖，不要老掀盖哦，汤汁收近鱼肉里，用铲轻布露鱼肉，硬实，白了就9 好了，如果汤汁太多也可用淀粉勾芡，收汁，出锅前+点鸡精，花椒粉，细葱丝。
煎封黄花鱼
材料：黄花鱼1条。
调料：花生油、鸡汤或水、喼汁、生抽、老抽、盐、糖、味精。
做法：
将黄花鱼处理好，洗净，沥干水分，放盐适量调味备用。
烧镬下油，把鱼煎至两边呈金黄色，捞起沥干油分备用。
加入鸡汤、喼汁、生抽、老抽、盐、糖、味精拌匀至沸，放入黄花鱼，煮至入味勾芡便成。
提示：
黄花鱼的头部生着两颗像瓷石状的魫骨，吃此鱼时常会见到，这是黄花鱼所特有的，所以它又叫“石首鱼”。小孩进食此鱼时尤其要小心。
乳白黄鱼汤
原料：大黄鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
做法：
1、黄鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
2、炒锅加入猪油，烧热时，将黄鱼下锅两面稍煎，烹入发......余下全文>>
家常烧黄花鱼的制作方法 ？
1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；2、 坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；3、 再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。