万丰美食菜谱大全香辣虾做法 ？
油2汤匙 生姜4片 郫县豆瓣酱1汤匙 小葱3根 干辣椒3个 大蒜3瓣
料酒2汤匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克
海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线
之后倒入料酒腌制半小时
准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）
热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香
倒入虾反复煸炒至虾全部变色
把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
加入料酒
加入干辣椒
倒入适量开水
加入适量白糖保持大火
加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌
川菜香辣虾的做法 ？
原料： 活虾（1斤3两左右）、土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒1、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，花椒、各少许即可，放一边备用。2、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。6、撒上少许葱花和香菜即可上桌。
香辣虾家常做法，正宗香辣虾怎么做 ？
香辣虾的做法
1.
海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线
2.
之后倒入料酒腌制半小时
3.
准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）
4.
热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香
5.
倒入虾反复煸炒至虾全部变色
6.
把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
7.
加入料酒
8.
加入干辣椒
9.
倒入适量开水
10.
加入适量白糖保持大火
11.
加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌
香辣虾秘方做法 ？
一直喜欢用海虾做香辣虾，经过烹饪时候，鲜香入味，最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去，享受美食之余还能补钙哦
主料
海虾600g
辅料
油2汤匙
生姜4片
郫县豆瓣酱1汤匙
小葱3根
干辣椒3个
大蒜3瓣
料酒2汤匙
白芝麻2克
香菜3根
白糖5克
香辣虾的做法
1.
海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线
2.
之后倒入料酒腌制半小时
3.
准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）
4.
热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香
5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色
6.
把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
7.
加入料酒
8.
加入干辣椒
9.
倒入适量开水
10.
加入适量白糖保持大火
11.
加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌
香辣虾的做法步骤？ ？
制作食材
对虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量
制作流程
1、对虾用水焯过待用。
2、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。
3、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。
4、将对虾下 锅煸炒至香。
5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。
6、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。
香辣虾的做法 香辣虾怎么做 ？
香辣虾的做法步骤
1
原料图，虾摘洗干净开背去泥肠。
2
土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
3
油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
4
虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
5
锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
6
放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
7
放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。
8关火，放点鸡精提味。
香辣虾.怎么做 ？
香辣虾
用料
虾 一斤
干红辣椒
葱
蒜
花椒
香辣酱
香油
盐
糖
熟白芝麻
香辣虾的做法
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用
2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用
3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀
5、倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀
6、倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒
7、加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
香辣虾怎么做 ？
食材用料
基围虾500g
干辣椒一大把相克食物
香葱一把相克食物
油适量
盐少许
生抽2勺
蚝油1勺
白糖1勺相克食物
五香粉适量
郫县豆瓣酱1勺
熟白芝麻适量
姜适量相克食物
蒜5瓣相克食物
料酒适量
香辣虾的做法
1.基围虾洗干净，剪掉脚须，挑掉虾线
2.干辣椒一大把（根据自己的吃辣能力放哦，我这个辣椒不太辣）切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香葱，葱白切段，叶子切碎
3.热锅放入比炒菜要多的油，放入姜蒜辣椒，炒出香味
4.放入一勺郫县豆瓣酱，稍微煸炒，把虾放进去，倒进葱段，放入五香粉，放适量料酒，虾炒透
5.两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐（豆瓣酱已经有咸味）加少许清水，搅拌均匀，倒进去
6.虾炒透，大火收汁
7.装盘，撒上白芝麻，葱花即可
8.开吃，又香又辣，连虾皮都是脆的
怎么做香辣虾 ？
用料
大虾500克
土豆1个
大葱1根
大蒜1个
花椒10克
干辣椒15克
郫县豆瓣酱1匙
料酒1匙
生姜15克
盐3克
油5大匙
芹菜100克
生抽3匙
老抽1匙
糖5克
蘑菇100克
步骤
1.把大虾开背去虾线，清洗干净备用。
2.土豆切薄片，芹菜切段，分别焯水后备用。大蒜用刀背拍碎，生姜切片，大葱和蘑菇切段备用。锅内放入油，微热时放入花椒、豆瓣酱、干辣椒、生姜、大蒜小火炒出香味，放入大虾中大火爆炒一下，直到虾皮被油炸透，变得发亮，加料酒翻炒，加入已焯水的土豆和芹菜，还有蘑菇和大葱，翻炒一下，加盐、糖、生抽、老抽、适量水，翻炒后加锅盖煮一会儿，等到汤汁差不多时就好了。最好是装入不锈钢盆里，撒上几根香菜，那就完美了！
小贴士
做香辣虾要放郫县豆瓣酱，其它蔬菜可根据个人喜好选择，炒花椒、豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒时多放一些油，炒出调料的香味后再放虾爆炒，土豆和芹菜要先焯水后再放进去炒。还有像土豆、芹菜、大葱、蘑菇等配料也可以根据个人喜好添加。开背后的大虾吐壳很方便，又易入味。不过记得开背之前先把虾枪和虾须剪掉，这样不会扎伤手了!
用料
鲜活大虾
大蒜
生姜
葱白
朝天椒
香菜根
料酒
生抽
糖
步骤
1.剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2.大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3.锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4.放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5.倒入适量生抽调味；
6.加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
小贴士
1．活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2．虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3． 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4．根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5．虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
用料
海虾适量
葱
姜
蒜
料酒
白砂糖
酱油
花椒
干辣椒
泡姜
泡辣椒
步骤
1.海白虾，洗净背脊开边。
2.干辣椒，花椒，姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
3.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
4.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
5.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡 椒，泡姜(葱先不要放）
6.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。