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拌紫甘蓝 拌紫甘蓝需要焯水吗

紫甘蓝凉拌时需要焯水吗 ?

紫甘蓝凉拌时不需要焯水
材料
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油 
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净川刨丝不用去皮。     
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。     
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

凉拌紫甘蓝怎么做好吃 ?

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1. 紫甘蓝切细丝;

2. 加盐拌匀;

3. 用手揉搓之后,腌制10分钟;

4. 挤去杀出的水分;

5. 添加香醋和糖;

6. 添加一点点香油拌匀;

7. 吃时撒上熟芝麻即可。
小贴士
温馨提示:
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;
3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;
4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可

紫甘蓝怎么凉拌? ?

食材

紫甘蓝 半个
新鲜黄瓜 一根
香油 1小勺
白醋 1勺

从小我就偏爱紫色,看见紫色我心情就很好,嘿嘿

紫甘蓝凉拌的确不错,口感很脆,很爽口,营养又丰富,

因为里面有黄瓜,有黄瓜的清香,让人很有食欲.

1紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝

2黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)

3甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁

4把黄瓜丝和甘蓝丝倒入福盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了

参考网站:hoto.cn/recipe/1235

凉拌紫甘蓝的方法 ?

食材
主料
紫甘蓝
500g
红绿尖椒
80g
香菜
20g

辅料

适量

适量
大蒜
1粒
花椒
1小勺
味精
适量

适量

适量

步骤

1.主要材料

2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

3.锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用

4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油

5.搅拌均匀后装盘即可
小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油,非常提味。
尖椒要选择不太辣的,如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。

紫甘蓝可以凉拌生吃吗? ?

紫甘蓝生吃做沙拉最好,因其微有些苦味,故最好切成小块或丝状,再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。

圆白菜也可以生吃,但有一种比较呛的味道,最好沸水微焯一下再凉拌。

凉拌紫甘蓝的营养价值 ?

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

凉拌紫甘蓝怎么做好吃,凉拌紫甘蓝的家常做法 ?

凉菜:凉拌紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右
2.
香菜开水洗净,切丝
3.
腌制好的紫甘蓝去多余水份
4.
放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许
5.
把调料搅拌均匀
6.
装盘即可食用

大白菜和紫甘蓝一起拌的凉菜是怎么做的? ?

原料:紫甘蓝150克、白菜150g、熟芝麻一小勺、盐半勺、香醋两勺、糖一勺。
  做法:
  1、紫甘蓝、白菜切细丝,焯水;
  2、沥干,加盐拌匀;
  3、用手揉搓之后,腌制10分钟;
  4、挤去杀出的水分;
  5、添加香醋和糖;
  6、添加一点点香油拌匀;
  7、吃时撒上熟芝麻即可。

如何做凉拌紫甘蓝怎么做好吃 ?

食材用料

紫甘蓝200克相克食物
香菜40克相克食物
熟芝麻适量
盐3克
生抽10克
香油10克
白醋10亳升相克食物
白糖7克相克食物
凉拌紫甘蓝的做法

凉拌紫甘蓝的做法图解11.紫甘蓝用水清洗干净。
凉拌紫甘蓝的做法图解22.把紫甘蓝切成细丝。
凉拌紫甘蓝的做法图解33.香菜切成小段。
凉拌紫甘蓝的做法图解44.把紫甘蓝放在盆里加入3克食盐拌匀,腌制十分钟左右。
凉拌紫甘蓝的做法图解55.直到出水,然后挤掉水份。
凉拌紫甘蓝的做法图解66.取一个干净小碗,倒入10毫升白醋,加入七克白糖。
凉拌紫甘蓝的做法图解77.用勺子搅匀,直到白糖完全融化即可。
凉拌紫甘蓝的做法图解88.然后再把糖醋水倒入紫甘蓝上搅拌均匀。
凉拌紫甘蓝的做法图解99.加入切好的香菜。
凉拌紫甘蓝的做法图解1010.再倒入10克香油。
凉拌紫甘蓝的做法图解1111.和10克生抽。
凉拌紫甘蓝的做法图解1212.用筷子搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝的做法图解1313.盛在盘里。
凉拌紫甘蓝的做法图解1414.然后再洒点白芝麻即可。
用手机看这道菜做法
小贴士

调味料根据个人的喜欢随便添加。

凉拌紫甘蓝的功效 ?

1 .紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。2.有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。3.紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。

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