万丰美食菜谱大全紫甘蓝凉拌时需要焯水吗 ？
紫甘蓝凉拌时不需要焯水
材料
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净川刨丝不用去皮。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
凉拌紫甘蓝怎么做好吃 ？
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1. 紫甘蓝切细丝；
2. 加盐拌匀；
3. 用手揉搓之后，腌制10分钟；
4. 挤去杀出的水分；
5. 添加香醋和糖；
6. 添加一点点香油拌匀；
7. 吃时撒上熟芝麻即可。
小贴士
温馨提示：
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆；2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下；
3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳；
4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可
紫甘蓝怎么凉拌？ ？
食材
紫甘蓝 半个
新鲜黄瓜 一根
香油 1小勺
白醋 1勺
从小我就偏爱紫色,看见紫色我心情就很好,嘿嘿
紫甘蓝凉拌的确不错,口感很脆,很爽口,营养又丰富,
因为里面有黄瓜，有黄瓜的清香,让人很有食欲.
1紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝
2黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）
3甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
4把黄瓜丝和甘蓝丝倒入福盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
参考网站：hoto.cn/recipe/1235
凉拌紫甘蓝的方法 ？
食材
主料
紫甘蓝
500g
红绿尖椒
80g
香菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
1粒
花椒
1小勺
味精
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
1.主要材料
2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用
4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油
5.搅拌均匀后装盘即可
小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。
尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
紫甘蓝可以凉拌生吃吗？ ？
紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。
圆白菜也可以生吃，但有一种比较呛的味道，最好沸水微焯一下再凉拌。
凉拌紫甘蓝的营养价值 ？
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
凉拌紫甘蓝怎么做好吃，凉拌紫甘蓝的家常做法 ？
凉菜：凉拌紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2.
香菜开水洗净，切丝
3.
腌制好的紫甘蓝去多余水份
4.
放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
5.
把调料搅拌均匀
6.
装盘即可食用
大白菜和紫甘蓝一起拌的凉菜是怎么做的？ ？
原料：紫甘蓝150克、白菜150g、熟芝麻一小勺、盐半勺、香醋两勺、糖一勺。
做法：
1、紫甘蓝、白菜切细丝，焯水；
2、沥干，加盐拌匀；
3、用手揉搓之后，腌制10分钟；
4、挤去杀出的水分；
5、添加香醋和糖；
6、添加一点点香油拌匀；
7、吃时撒上熟芝麻即可。
如何做凉拌紫甘蓝怎么做好吃 ？
食材用料
紫甘蓝200克相克食物
香菜40克相克食物
熟芝麻适量
盐3克
生抽10克
香油10克
白醋10亳升相克食物
白糖7克相克食物
凉拌紫甘蓝的做法
凉拌紫甘蓝的做法图解11.紫甘蓝用水清洗干净。
凉拌紫甘蓝的做法图解22.把紫甘蓝切成细丝。
凉拌紫甘蓝的做法图解33.香菜切成小段。
凉拌紫甘蓝的做法图解44.把紫甘蓝放在盆里加入3克食盐拌匀，腌制十分钟左右。
凉拌紫甘蓝的做法图解55.直到出水，然后挤掉水份。
凉拌紫甘蓝的做法图解66.取一个干净小碗，倒入10毫升白醋，加入七克白糖。
凉拌紫甘蓝的做法图解77.用勺子搅匀，直到白糖完全融化即可。
凉拌紫甘蓝的做法图解88.然后再把糖醋水倒入紫甘蓝上搅拌均匀。
凉拌紫甘蓝的做法图解99.加入切好的香菜。
凉拌紫甘蓝的做法图解1010.再倒入10克香油。
凉拌紫甘蓝的做法图解1111.和10克生抽。
凉拌紫甘蓝的做法图解1212.用筷子搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝的做法图解1313.盛在盘里。
凉拌紫甘蓝的做法图解1414.然后再洒点白芝麻即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
调味料根据个人的喜欢随便添加。
凉拌紫甘蓝的功效 ？
1 .紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。