腐竹烧虾的做法,腐竹烧虾怎么做好吃,腐竹烧虾 ?
腐竹烧虾的做法
主料
枝竹300g
河虾150g
调料
食盐
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
黄瓜
30g
腐竹烧虾的做法
1.腐竹用温水泡软,洗净切成段
2.青虾去虾线,洗净
3.黄瓜洗净切成菱形片备用
4.锅中放油,放入葱花炒香
5.放入洗净的虾煸炒,炒到虾变红
6.放入切成段的腐竹
7.翻炒均匀,倒入料酒
8.放入一点老抽
9.加入适量的水
10.搅拌均匀,放入适量的盐
11.放入适量的白糖
12.放入适量的味精,翻炒均匀,焖2分钟
13.放入黄瓜片一起翻炒1分钟
14.即可出锅装盘
虾能和腐竹一起吃吗 ?
可以啊,推荐吃法;
腐竹烧虾
用料
主料枝竹300g河虾150g
调料食盐适量调和油适量元贞糖适量黄瓜30g
的做法
1.腐竹用温水泡软,洗净切成段
2.青虾去虾线,洗净
3.黄瓜洗净切成菱形片备用
4.锅中放油,放入葱花炒香
5.放入洗净的虾煸炒,炒到虾变红
6.放入切成段的腐竹
7.翻炒均匀,倒入料酒
8.放入一点老抽
9.加入适量的水
10.搅拌均匀,放入适量的盐
11.放入适量的白糖
12.放入适量的味精,翻炒均匀,焖2分钟
13.放入黄瓜片一起翻炒1分钟
14.即可出锅装盘
腐竹蒸虾
原料:
大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量。
调料:
蒜蓉、生抽、料酒、香油。
做法:
1、干腐竹用清水泡发;
2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线;
3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出;
4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里;
5、处理好的虾放在腐竹上;
6、将所有调料混合成调味汁;
7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸10分钟,出锅后撒上香葱碎;
备注:
1、泡发腐竹需要较长时间,要提前一些准备;
2、腐竹是豆制品,与虾一起吃可以起到营养互补的作用。
虾仁腐竹的做法,虾仁腐竹怎么做好吃,虾仁腐竹的家常 ?
虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
腐竹泡发切段,白菜洗净切丝。
起锅热油爆香葱姜,放2碗水和虾仁、腐竹、白菜焖煮5分钟。
放盐和鸡精调味即可。
虾米腐竹的做法,虾米腐竹怎么做好吃,虾米腐竹 ?
材料
主料:腐竹100g、虾米50g、小葱50g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香油适量
虾米腐竹
1
干的腐竹。
2
用水泡发后的腐竹。(大概需要3到4个小时才能把干腐竹泡透,时间短的话,里面有硬心。)
3
虾米准备好。
4
小葱切小段儿。
5
姜切末。
6
把泡发好的腐竹切成段儿。
7
将炒锅置于火上,倒入食用油,放入虾米煸出香味。
8
放入切好的腐竹。
9
放适量的热水。(如果愿意吃稍干些的菜,可以不放水。)
10
加盐。
11
放上切好的葱段。(放入葱段不仅可以提味,还可以为菜品色彩加分。)
12
翻炒均匀,淋入香油。
13
出锅了。
14
好了。
蒸腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
“有时到外面打包早餐时,总会看到这家店挂着新鲜的腐竹!老板说用黄豆酱蒸好吃、蒸排骨也不错,煮羊肉更了不得!今天蒸黄豆酱吧!腐竹其实怎么做也不错的。”
用料
主料
腐竹4条
辅料
黄豆酱
1茶匙
白糖
3克
大豆油
1茶匙
蒜
2粒
辣椒
2根
盐
适量
葱
1根
黄豆酱蒸腐竹的做法
1.
准备好食材
2.
腐竹切小段
3.
把蒜、辣椒、葱切小粒
4.
把腐竹放在一个容器里,加上一茶匙大豆油
5.
加上一茶匙黄豆酱
6.
加上葱、辣椒、蒜粒、白糖、盐调味
7.
再把调味料拌均匀
8.
锅内烧开热水、大火蒸15分钟即可
烹饪技巧
不喜欢辣的可以不放辣椒
腐竹的做法大全? ?
原料: 腐竹几大片、银耳一大朵、银杏6颗、无花果2个、杏仁十余粒、鸡蛋1个。 辅料: 冰糖适量。 做法: 1厂先用温水将银耳泡发; 2、腐竹用凉水清洗后用手撕成大片; 3、银杏去壳; 4、将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎; 5、把除去鸡蛋的所有原料放入锅中,倒入适量的清水; 6、锅开后,改中小火炖45-60分钟; 7、久炖过后腐竹会被炖化,之后这时将打散的鸡蛋倒入; 8、依据自己的口味放入适量的冰糖。更多资料参考,腐竹网:www.fuzhu118.com
腐竹粉丝虾米的做法 ?
先把腐竹粉丝泡一下,干虾米泡好,葱姜丝下锅煸一下,用高汤下锅烧开放腐竹丝虾米放点小青菜调味即成。
烧腐竹怎么做 ?
虾子烧腐竹
做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右,收汤即可!
原料:腐竹250克,冬笋片、冬菇片各25克,香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克,料酒10克、酱油50克,精盐、味精、花椒油各适量。
做法:
1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水。切成段。
2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。
特点:汁浓味厚。咸香适口。
腐竹木耳
主料:水发腐竹、水发木耳
辅料:葱花、姜丝、蒜片
调料:酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作:
1、将腐竹切成片,木耳洗净,切成小片;
2、锅烧热入油,放葱花、姜丝、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜,烧开后,用水淀粉勾芡,淋点麻油,出锅即成。
虾子的吃法有哪些? ?
虾子的吃法很多,下面列举常见的做法
白灼大虾
把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水,放几粒花椒,几片姜片,几片葱花,一点料酒,几滴油,等水开后放入洗好的大虾,开锅后煮一分钟捞出装盘,沾酱油汁食用。
2.盐水虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水,放入盐和几粒花椒,几片姜片,几片葱花,一点料酒,几滴油,等水开后放入洗好的大虾,开锅后煮一分钟捞出装盘。3.茄汁大虾 鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、做法:先把虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。 看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。4.焖大虾对虾洗净,去沙线、腿、须;葱段、姜片放入六成热油锅中炸,直至香味溢出,捞出葱和姜;下白糖、清汤、料酒和盐入锅,再放虾;大火烧开,小火煨至汤浓,淋香油上桌即成
5香辣虾明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。 另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。 6.椒盐大虾 大虾去头去尾去泥肠,洗净。加盐,蒜粉,葱丝腌渍片刻。2汤勺生粉,加少许水以及一个打好的鸡蛋,搅匀。再加一勺椒盐粉,搅拌均匀。(蛋糊不要过稀或是过厚。) 将腌渍过的大虾裹上蛋糊。 坐锅烧热油,大火油炸。炸至两面金黄,盛出装盘。
7.蒜蓉虾 新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许。 将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀. 2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒. 将芫茜放上虾面,淋上熟油. 将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食。8.香辣炸直虾 先将虾洗净,去壳留头尾,沥干水分,用竹针将虾由尾至头直穿好。将40克香辣炸粉和60克水开浆将大虾上浆,再用鹰粟粉10 克,米粉10克,面粉80克和匀,拍干裹粉。烧油起镬,油温至182度之间,将拍好裹粉的虾炸5分钟即可。9. 凤尾大虾 此菜必须用大虾才好,将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。虾去皮调味品腌好上浆,七成热油,下锅炸,炸至淡黄色捞出,锅内下蕃茄酱,辣椒糊,葱,姜,蒜,白糖,醋等调味品,淋淀粉汁,放入炸好的虾翻炒出锅。特点:色泽红亮,外焦里嫩,酸甜微辣。10.炸琵琶虾 将新鲜的明虾4只去头,剥去身壳,尾部保留,用剪刀从背部剪开,挑去沙筋,洗净 ,再将猪肥肉去皮,切细和虾仁一起置于砧墩上,用双刀斩成细泥茸 。把精白面包去四周外皮,切成每片约3毫米的厚片;再把火腿蛋皮、净葱叶、水发冬菇切成和去头明虾身段一样长的各4根,待用 。再将明虾肉用刀从背部剖开,刀口深至虾肉腹倍,但不剖断,剖好后摊开,在剖面用十字刀法轻划一下,置于碗中,加入10克料酒、1.5克精盐、0.5克味、葱段、姜片、胡椒粉,腌渍入味 。将30克鸡蛋清放入碗中,用筷子稍打,加入细干粉,调成稀蛋清糊,再将虾茸置于碗中,加入20克鸡蛋清和葱姜水、5克料酒、1克精盐、0.5克味精,用筷子搅拌均匀上劲 。把面包刻虾形状,再把拌好的虾茸抹在4片面包上,然后将腌过的虾肉放在蛋湖中,两面拖过,尾部不拖,拖好后,按在虾茸上,再将火腿丝、蛋皮丝、冬......余下全文>>
腐竹要怎么弄? ?
材料
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,盐2g,生抽3ml,酱油3ml,胡椒粉2g,鸡精2g。
做法
厂、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。