万丰美食菜谱大全猪肉丸子汤怎么做 家常做法 ？
原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
炸丸子怎么做汤 ？
我吃的风干肉都是自己家做的 要么就是买散装的？什么东西？
第二 独立真空装你那么爱吃风干牛肉都不知道风干牛肉是怎么做出来的
真失败
第一 真正的风干牛肉不是碳烤的 也没有油炸的
上品都是和调料搭配腌制 后自然风干的 就是风吹干的 机密！风干牛肉是不用那些东西包装的 真正的风干牛肉就你只有保存合适 放个一两年是没有问题的
第三 知道为什么同意的风干牛肉却价格不一样么 那是他的风干程度和水分是不一样的 越干的肉越好吃
酥肉丸子汤的做法 ？
用料：猪肉馅儿1斤、馒头1个、 鸡蛋1-2个、 盐、鸡精、十三香适量、料酒、生抽、适量
淀粉适量 、姜末适量
酥炸肉丸子的做法
馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）
泡好的馒头剥掉皮，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）
炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。注意事项：（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）
丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）
水煮肉丸的做法 ？
鲜肉末加少许淀粉、蛋清、料酒、姜末，打匀。锅内加水烧开，用小勺挨个均匀舀出放入锅中，待肉丸漂浮水面即成
炸鱼丸子怎么做汤家常 ？
家常炸鱼丸子汤
材料
海鳗1条(约700g)，老姜1块10g，香葱1棵，干淀粉60g，水100ml，香菜1棵，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，紫菜1小片，干贝10g，干粉丝1小把，芝麻香油1茶匙5ml，鸡清汤1000ml
做法
1、海鳗宰杀干净，从中间片开，用刀刃将鱼肉一点一点地从鱼皮上刮下来，并去除其中的鱼刺。
2、在干贝中调入少许温水，浸泡至彻底回软，再滗去水分，用手拆成细丝待用。
3、将鱼肉放在案板上，用刀反复剁成鱼肉馅。香葱切成碎末。老姜削去外皮，切末。香菜洗净切碎。
4、将鱼肉馅放入一个稍大的盆中，加入姜末、香葱末、干淀粉、水、盐（1茶匙，5g）、鸡精和绍酒，将手洗干净，用手把鱼肉馅和调料混合均匀。
5、用手将盆中的鱼肉馅全部捞起，再用力摔入盆中，接着将鱼肉馅聚拢在一起，重新全部捞入手中，反复这个摔打的动作约300次，时间约15分钟，直将鱼肉馅摔打至有很强的韧性。可用手从一侧碰触鱼肉馅，如果另外一侧会跟着一起抖动，即说明已经摔打好了。
6、将鸡清汤倒入汤锅中大火烧沸，再取适量的鱼肉馅放入掌中，五指攥拳，使鱼肉馅从虎口处慢慢挤出，用小勺逐一挖起放入锅中，煮至定型制成鱼丸。
7、在锅中放入干贝丝、紫菜和盐（1茶匙，5g）用小火煮制约5分钟。
8、最后放入干粉丝继续煮制约5分钟，再淋入香油，撒入香菜碎即可。
香酥丸子汤的做法，香酥丸子汤怎么做好吃，香酥 ？
西兰花洗净切小朵,火腿切片,鹌鹑蛋打散。
2
锅里放比多一点油烧至八成热。
3
将肉丸放入锅里。
4
小火炸一会再用铲子翻动。
5
定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起。
6
看看炸好的肉丸。
7
锅里水烧开后放高汤精。
8
下入西兰花煮至8成熟。
9
依次放入火腿片,肉丸。
10
再放入鹌鹑蛋。
11
放少许盐,滴几滴麻油即可。
小窍门
1.炸肉丸开始用小火才能定型哦.
2.肉丸已经是炸过的并调好味的,所以盐不要放多,油也只滴点麻油就好了
炸好的丸子怎样蒸丸子的家常做法 ？
炸丸子
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
清蒸丸子
材料
【原材料】：
肉酱原材料：去膘五花肉、水发黑木耳、鸡蛋1个、老豆腐（北豆腐）1小块。
清汤原材料：水发黑木耳、虾皮。
【调味料】：
肉酱调味料：葱段、生姜、食盐、酱油、五香粉、花椒粉。
清汤调味料：食盐1/4茶匙、芝麻香油、香菜1根。
做法
1.【肉酱的制作过程】：去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2.葱切花、生姜切末放在肉末上，用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀
3.剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末，闻肉酱却有葱味和生姜味
4.肉酱上撒入适量的花椒粉
5.再撒入少量的五香粉
6.加入适量的食盐
7.倒入少许酱油
8.用刀把调味料和肉酱一起剁均匀
9.剁好的肉酱放入碗中
10.取一小块老豆腐（北豆腐）用勺子压成豆腐泥
11.压好的豆腐泥放在肉酱里
12.用筷子把肉酱和豆腐泥朝一个方向搅拌均匀
13.肉酱太多，我取了一点放在小碗中，剩下的肉酱做了另一道美食
14.蛋清与蛋黄分离，根据肉酱的量倒入适量的鸡蛋清，我加入了1汤匙
15.用筷子把蛋清与肉酱朝一个方向搅打上劲
16.【肉丸子的制作手法】：左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里
17.左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
18.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆
19.捏好的肉圆重新放入手掌心里
20.再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖
21.立
22.再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手
23.的手指把肉圆摘下
24.【肉丸的蒸制过程】：盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中
25.锅里放入适量的清水，支好蒸架
26.装有肉丸的盘子放在蒸架上
27.盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右
28.蒸制肉丸熟，打开锅盖取出
自己炸的肉丸子,和什么做在一起好吃 ？
用料
主料
肉丸适量
辅料
白菜
适量
鸡蛋黄
适量
虾
适量
调料
食盐
4克
葱
5克
姜
5克
白胡椒
适量
肉丸汤的做法
事先准备：
1.烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出
2.用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用
肉丸汤的做法：
1.准备好材料
2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开
3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味
4.蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可
菜汤怎么做好吃，素丸子菜汤的家常做法 ？
步骤
1.准备好葱花，姜片，干辣椒可放可不放
2.丸子一份备用
3.菠菜摘好洗净控水
4.香菜和蒜苗切碎备用
5.锅内少放点油，热后放姜片和干辣椒炸香
6.放葱花煸香
7.锅内添水大火烧开
8.水开之后放丸子
9.关火后放香菜和蒜苗，加盐鸡精和醋调味即可
的做法，粉丝丸子汤怎么做好吃，粉丝丸子汤的家常做法 ？
食材明细
炸肉丸
适量
粉丝
适量
葱末
适量
香菜
适量
虾皮
适量
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
辣椒油
适量
老陈醋
适量
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
粉丝丸子汤的做法步骤
粉丝丸子汤的做法步骤：1 1原料。
粉丝丸子汤的做法步骤：2 2炒锅倒少许油，放入葱末炝锅。
粉丝丸子汤的做法步骤：3 3葱末炒香后倒入适量水，放入丸子和粉丝同煮。
粉丝丸子汤的做法步骤：4 4取一个碗放入葱末和香菜末。
粉丝丸子汤的做法步骤：5 5放入盐，生抽，醋，胡椒粉，香油调匀。
粉丝丸子汤的做法步骤：6 6煮到用筷子能夹断粉丝就熟了。
粉丝丸子汤的做法步骤：7 7关火，倒入碗汁，撒点虾皮，搅匀即可。
粉丝丸子汤的做法步骤：8 8配个烧饼就是一顿不错的早餐。
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