万丰美食菜谱大全虾和鸡翅的做法，怎么做才最好吃？ ？
各人口味不同所以对虾的喜好程度也就不同！ 本人说几种个人吃过也比较好吃的虾的做法吧！ 吃法：清蒸基尾虾 挑选中等个头基尾虾洗尽去沙。保证虾子一定要是鲜活（挑选要领，看活虾子虾仁部位清明即可以感觉到虾仁部位是比较透明的而不浑浊，一般这类的虾子比较新鲜）。 准备配料：姜，糖，醋（建议用陈醋），大蒜，香葱，精盐，香油（芝麻油），黄酒（没有的可以用白酒），酱油各少许。（因各人口味调整）。 做法：烧大锅热水放好蒸阁，待水滚时把虾倒如蒸隔，将准备好的香葱（不切，整个的）和少许姜片一起放入同蒸。滚水蒸至10分钟左右，看虾皮变红即可。（时间长了虾肉变硬，短了未熟怕有人吃会过敏）。 蒸的同时准备做酱汁：将油烧滚等至6成热时倒入切好的大蒜（大蒜切碎保持半颗米粒大小为佳）及姜米（切同大蒜大小），然后倒入少许黄酒（少许就行不要太多，多了会破坏鲜味）醋，精盐，最后放糖 和 酱油起锅。吃的时候将虾去皮沾酱汁，即保持了虾的原始味道且虾肉也柔软带着鲜甜！ 此作法简单方便。 有事出去了，下次补上
鸡翅虾怎么做好吃，干锅鸡翅虾的家常做法 ？
洗净鸡翅中段，沥干水分，在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。
将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。
将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕，取出加入大葱段，再放入美的微波炉中大火蒸2分钟，取出码入盘中即可。
麻辣香锅鸡翅和虾的做法 ？
食材用料：
鸡翅中1斤
土豆适量相克食物
葱相克食物
姜相克食物
蒜适量
郫县豆瓣酱1大勺
辣椒适量相克食物
花椒适量
糖少许相克食物
盐少许
白酒少许
菜谱做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14.加入少许糖
15.然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6、最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）
北京卫视鸡翅恋上虾的做法 ？
食材
主料
虾500g
鸡翅500g
红薯150g
芹菜100g
辅料
油适量
葱姜蒜适量
花椒粒适量
干辣椒适量
红油火锅料适量
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
淀粉适量
味极鲜
适量
鱼丸适量
鱼豆腐适量
年糕适量
香菜适量
步骤
1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个
2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉
3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟
4.红薯，芹菜切细条
5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡
6.热油炸红薯，炸至八成熟即可
7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可
8.炸虾，炸至表皮变红
9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许
11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃
12.放入葱姜蒜爆香
13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒
14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒
15.加芹菜炒，加半碗水
16.加年糕
17.水分快炒干时加虾炒
18.加红薯条炒
19.最后加入香菜段炒匀
鸡翅的做法，虾仁鸡翅怎么做好吃，虾仁鸡翅的家常做法 ？
主料虾仁200g鸡翅根500g辅料油适量盐适量罗勒适量料酒适量生粉适量蛋清适量蚝油适量生姜片适量
步骤
虾仁鸡翅的做法步骤11.剥好的虾仁先用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀，进入冰箱冷藏2小时。
虾仁鸡翅的做法步骤22.之后用刀背把每个虾仁压扁。
虾仁鸡翅的做法步骤33.鸡翅根洗净后用刀把抽出鸡骨剁掉，留住根部一小段。
虾仁鸡翅的做法步骤44.用料酒，罗勒香料，蚝油，料酒，生姜片腌制5小时。
虾仁鸡翅的做法步骤55.之后把虾仁塞进鸡翅中
虾仁鸡翅的做法步骤66.塞好虾仁的鸡翅，看上去胖鼓鼓的。
虾仁鸡翅的做法步骤77.把每一个鸡翅根塞虾仁进口的部分沾上生粉。
虾仁鸡翅的做法步骤88.锅内油温5分热，下入鸡翅煎炸。
虾仁鸡翅的做法步骤99.煎炸至熟透捞起沥干油份。
虾仁鸡翅的做法步骤1010.上桌
小贴士
煎炸过程控制火候，油温高了就转小火，慢慢煎熟透。
赛好的鸡翅根沾上生粉能保持里面的虾仁鲜嫩口感。
怎么做香辣鸡翅虾 10分？
主料：大虾、鸡中翅
配料：时令青菜（头菜、金针菇、木耳、油菜）
调料：青麻椒碎、郫县豆瓣、干辣椒节、大重庆火锅底料、 糖、料酒、鸡粉、味精、芹菜段、色拉油、红油
1、鸡中翅洗净打花刀待用，大虾从背后开刀待用，时令青菜洗净待用
2、时令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入锅中待用
3、锅内加油烧至五成热将虾与鸡翅分别炸熟待用
4、锅内加底油依次下入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒节、青麻椒碎炒至出香味后加入适量水，煮至出香味调口，加入料酒、白糖、鸡粉调味
5、将炸制好的鸡翅与虾下入锅内喂至入味，加入芹菜出锅，倒在炒好的菜底上面即成，将香葱段摆置上面
注：此菜若锅下用明火或电磁炉加热效果更佳！
中虾香辣干锅怎么做好吃，翅中虾香辣干锅的家常做法 ？
翅中虾香辣干锅的做法步骤11.鸡翅洗净，正反两面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分钟入味备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤22.锅里烧热水，下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤33.红薯切成长8cm，宽约1.5cm的长条，锅里倒入油烧至7成热，放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤44.锅里留一点底油，放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄，盛出备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤55.锅里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入葱段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
翅中虾香辣干锅的做法步骤66.放入香辣火锅料，炒出红油，爆出麻辣香味。
翅中虾香辣干锅的做法步骤77.放入洗净的鲜虾，快速翻炒1-2分钟，鲜虾变色。
翅中虾香辣干锅的做法步骤88.倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油再翻炒几下。
翅中虾香辣干锅的做法步骤99.倒入土豆粉，炸红薯条，老干妈，继续翻炒2-3分钟。
翅中虾香辣干锅的做法步骤1010.土豆粉，炸红薯条吸收了香辣味，一点香菜翻炒均匀，快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
大虾怎么做好吃，干锅鸡翅大虾的家常做法 ？
1.白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
4.西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
5.锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
6.再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
7.留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
8.倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
9.再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
10.加入干辣椒
11.加入麻辣粉翻炒均匀
12.最后把花生米加入熄火出锅
13.盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用
翅根香辣虾的做法大全家常 ？
香辣虾
主料基围虾500克 洋葱1个 青椒5个 红辣椒15个 柠檬半只 橄榄油2勺
辅料生抽20毫升 豆瓣酱2勺 白糖1勺 盐1勺 姜5片
香辣虾的做法
1.虾买回来洗净处理好
2.所有的材料切好备
3.坐锅烧热下油
4.小火炒香姜片
5.放洗净的虾下去马上大火翻炒
6.炒变色后挤点柠檬汁下去
7.放入生抽，白糖，豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入半碗水盖上锅盖稍微焖3分钟
8.3分钟后放洋葱和切好的辣椒快速翻炒30秒
9.起锅前适量的调入一点盐即可
烹饪技巧辣椒可以在爆香姜片的时候放入。但是会太辣让人接受不了。
海鲜类的东西最好还是煮熟一点再吃。所以加点水焖几分钟还是安全一点。