新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

白贝汤的做法 广东白贝汤的做法

白贝汤的好吃做法,白贝汤怎么做好吃 ?

主料
番茄
350g
白贝
1000g
辅料

适量

适量

少许
姜片
10g
香菜
适量

步骤

1.白贝洗净,用清水浸泡30分钟,香菜洗净切末,番茄一半剁碎,一半切大块。

2.汤锅内坐水,放入白贝煮制。

3.另起一口炒锅烧热,放油,煸香姜片。

4.接着放入碎番茄炒至出沙。

5.接着把白贝连水一起倒入锅内。

6.放入番茄块煮制。

7.加入适量的盐,一点点的糖提味。

8.大火烧开,出锅放香菜即可开吃啦~

白贝杂菇汤做法 ?

芹菜炒杂菇
材料
主料:芹菜一把,杏鲍菇1根,海鲜菇适量,干香菇8朵(喜欢干香菇的香,新鲜香菇不够香而且水分多)
辅料:葵花籽油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
做法
1、干香菇事先发泡好,切片。
2、杏鲍菇 切成椭圆形片。
3、海鲜菇洗干净即可。
4、芹菜去叶,切段。
5、锅烧热,下适量油,先炒炒香菇,然后将杏鲍菇片下锅一起翻炒。
6、最后将芹菜和海鲜菇一起下锅,一起翻炒;海鲜菇很不错,不需要水捞,不出水。
7、等菇和芹菜都变软,撒一些盐和糖,起锅前放一些鸡精。

清汤煮白贝怎么做 ?

用料
白贝 500g
史云生清鸡汤 250ml
香菜 50g左右
小米椒 2颗
蒜蓉 适量 清汤煮白贝的做法
将买回来的白贝用水洗干净,之后泡在盐水里,等贝壳吐沙。

将小米椒切圈,蒜蓉剁碎,香菜切段。
准备一个浅的大圆盘(不锈钢),将白贝平铺在上面,之后加入鸡汤、盐,蒜蓉和小米椒圈也撒进去。
直接放在灶台上,打火,不用最大火,等白贝差不多都开盖了,就可以放香菜进去啦!

白贝生菜汤的做法,白贝生菜汤怎么做好吃,白贝 ?

步骤

1.白贝洗净用清水浸泡30钟香菜洗净切末番茄半剁碎半切块

2.汤锅内坐水放入白贝煮制

3.另起口炒锅烧热放油煸香姜片

4.接着放入碎番茄炒至沙

5.接着白贝连水起倒入锅内

6.放入番茄块煮制

7.加入适量盐点点糖提味

8.火烧锅放香菜即吃啦~

贝壳汤的做法,贝壳汤怎么做好吃,贝壳汤的家常做法 ?

用料
白贝 400g
免洗紫菜 1张
盐 少许
白酒(可免) 几滴
紫菜贝壳汤的做法
白贝用刷子刷一下表面。
烧开一锅水,把白贝放入。浮起的白沫,用勺子勺走。
白贝一旦开口,马上放入紫菜,用筷子打散。
等白贝完全开口后,即可关火,加入少许的盐调味。
小贴士
1.盐的分量要谨慎,因为白贝本身有咸味。其实不放也是可以的,更原味。
2.如果怕腥,可在煮白贝时滴入几滴白酒。受得了腥味可不放。

白贝冬瓜汤的做法,白贝冬瓜汤怎么做好吃,白贝 ?

主料
白贝、冬瓜一斤

姜片、胡椒粉

做法
编辑

1.白贝

2.冬瓜和姜片煮二十分钟 再加入白贝胡椒粉煮 五分钟

白贝瘦肉香菇汤做法 ?

香菇20克,猪瘦肉100克,白贝200克,麻油,酱油各3克,精盐2克,味精适量。
1.香菇与白贝用清水浸软洗净;瘦肉洗净后切块焯水
2.将香菇、瘦肉、姜片、白贝放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。

丝瓜滚白贝汤的做法,丝瓜滚白贝汤怎么做好吃 ?

1.将所有食材准备好,清洗干净,白贝用清水稍冲洗干净即可,它不含泥沙的。

2.将韭黄切成1厘米的小段;丝瓜用刨皮器刨去棱边老筋,保留少量的青皮,然后切成滚刀块。

3.中小火烧,不要下油,下姜片,将它烘至香味逸出,有点微焦。

4.然后开大火,下适量的花生油,将姜片轻煸。

5.再溅入5碗清水(双人份汤量)。

6.当水煮沸后,倒入丝瓜。

7.在放入丝瓜,水再次煮开时,将白贝放入,煮至白贝微微张口。

8.将韭黄放入,此时,水已经大沸,倒入半汤匙的料酒、适量的盐和少许胡椒粉调味,兜匀后,即可出锅。

9.装碗,稍加整理即成。

萝卜白贝汤怎么做 ?

用料
白贝500g
绿萝卜200g
姜片4个
蒜片6片
盐适量
油适量
精素适量
葱一根
香菜一根
萝卜白贝汤的做法
绿萝卜洗净去皮萝卜白贝汤的做法 步骤1
白贝泡好,换几次水去砂。萝卜白贝汤的做法 步骤2
锅里放适量水,放姜片和蒜片,下白贝煮熟,小火煮到汤奶白色,把白贝捞出,把贝肉放入里面,贝壳挑出。萝卜白贝汤的做法 步骤3
萝卜用去皮刀,刮成长条型,萝卜沾上面粉。萝卜白贝汤的做法 步骤4
锅里水在煮沸,下萝卜条煮熟,放少许盐和味精,在放切好的香菜沫葱花。

白贝芥菜汤怎么做好吃 20分?

车螺芥菜汤
材料
主料:海鲜车螺0.5公斤,
辅料:芥菜0.15公斤,
调料:食用花生油0.15公斤,食盐少量,低度白酒一汤匙,姜丝少量
做法
1:车螺的预处理
炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.
2:芥菜的先择与预处理
一般芥菜有两种:(1)玉芥菜(2)细菜邦柄芥菜
若先择的是(1):只选取玉芥菜的菜邦部位三两,改刀切为长一寸的细段条,然后将炒锅烧热,倒入半两花生油和菜条略为翻炒,再添进少量清水加盖子,大火焖烧五分钟,开盖盛出菜条备用.(经这样处理,菜邦能保持嫩脆)
(2):若选取的是细菜邦型的芥菜,处理方法改为:菜邦柄部位改刀为长一寸的菜段条,炒锅注入少量清水烧开,放入芥菜焯至六成熟,取出投入清水中冷却备用.(细菜邦型的芥菜一般苦味比较重,经过焯制预处理,可去掉多余的苦味)
3:车螺芥菜汤的烧煮
大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油\车螺与白酒翻炒几下,注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁,即可出锅.

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