万丰美食菜谱大全羊肉水煎包多钱一个 ？
各地不一样
正宗回民羊肉煎包怎么做 ？
羊肉煎包怎么做
主料
羊肉馅
300g
白萝卜
400g
大葱
150g
辅料
面粉
300g
水
200g
酵母粉
3g
步骤
1.我一般都是前一天晚上就把面和好。有面包机就用机器和面了。没有手工也一样，这个面和简单。水、面粉和酵母粉全部放入面包桶里
2.启动和面程序把面团揉至表面光滑即可
3.放冰箱低温冷藏发酵。第二天早上起来一般都是发酵至2倍大小。起来就从冰箱拿出来回温。然后再去拌馅。
4.羊肉也是头一天晚上剁馅，加入姜末、盐、五香粉、特级酱油调味。第二天早上用料理机把白萝卜打成碎粒，挤出多余水分放入盆里，先用香油把萝卜拌一下锁水，然后和羊肉馅一起拌均匀
5.把葱切碎也是先用油拌一下，然后也拌入馅料中
6.把葱轻轻搅拌均匀，馅就调好了
7.发酵好的面团分剂，用手压扁即可，擀面杖都用不着。这是完全用的传统的方法做的
8.把馅料填入
9.不用捏，就用手这么抓一下即可
10.轻轻一抓，一个水煎包就包好了。这个包法非常快。店家都是一个人包一会儿就包一大锅用的
11.包好的水煎包够一锅了就可以煎了，我共包了三锅
12.先弄半碗水，加入约1/10的面粉
13.搅拌均匀
14.锅烧热后倒入适量的油，摆入煎包，要留点空隙，因为煎包是发面，会膨胀
15.盖上盖子煎1--2分钟，让底部稍微定型
16.把面糊水倒入，水的量以没过煎包的1/3左右为宜。不要太多和太少。然后盖上盖子继续中火煎2分钟左右，然后转中小火煎3分钟左右
17.待水基本蒸发完了，包子也基本熟了
18.翻面再刚刚煎1--2分钟即可出锅啦。只是俺家厨房玻璃是有色的，厨房拍照偏色
19.餐厅拍一张成品图，看看自己包的羊肉水煎包，满满的馅，多多的羊肉，自然实惠好吃啦
羊肉馅水煎包 ？
葱姜切碎沫，加花椒粉，黑胡椒粉，盐，酱油(不要放老抽)，蚝油(或者甜面酱)，味精，不能放麻椒，花椒粉和十三香放一样就行。羊肉馅较瘦，拌馅时用鸡蛋澥馅比用水要好，肉质鲜嫩。
羊肉水煎包的做法培训 ？
食材与明细
羊肉馅300g 白萝卜400g 大葱150g 面粉300g 水200g 酵母粉3g
1. 我一般都是前一天晚上就把面和好。有面包机就用机器和面了。没有手工也一样，这个面和简单。水、面粉和酵母粉全部放入面包桶里
2. 启动和面程序把面团揉至表面光滑即可，
3. 放冰箱低温冷藏发酵。第二天早上起来一般都是发酵至2倍大小。起来就从冰箱拿出来回温。然后再去拌馅。
4. 羊肉也是头一天晚上剁馅，加入姜末、盐、五香粉、特级酱油调味。第二天早上用料理机把白萝卜打成碎粒，挤出多余水分放入盆里，先用香油把萝卜拌一下锁水，然后和羊肉馅一起拌均匀
5. 把葱切碎也是先用油拌一下，然后也拌入馅料中
6. 把葱轻轻搅拌均匀，馅就调好了。
7. 发酵好的面团分剂，用手压扁即可，擀面杖都用不着。这是完全用的传统的方法做的
8. 把馅料填入
9. 不用捏，就用手这么抓一下即可
10. 轻轻一抓，一个水煎包就包好了。这个包法非常快。店家都是一个人包一会儿就包一大锅用的。
11. 包好的水煎包够一锅了就可以煎了，我共包了三锅
12. 先弄半碗水，加入约1/10的面粉
13. 搅拌均匀
14. 锅烧热后倒入适量的油，摆入煎包，要留点空隙，因为煎包是发面，会膨胀
15. 盖上盖子煎1--2分钟，让底部稍微定型
16. 把面糊水倒入，水的量以没过煎包的1/3左右为宜。不要太多和太少。然后盖上盖子继续中火煎2分钟左右，然后转中小火煎3分钟左右
17. 待水基本蒸发完了，包子也基本熟了
18. 翻面再刚刚煎1--2分钟即可出锅啦。
调羊肉水煎包馅儿时用什么酱比如，耗油酱,海鲜酱,甜面酱等，需要加油熟一下么 ？
亲，羊肉不能用海鲜
水煎包可以头天晚上包好第二天早上煎吗，为什么？ ？
可以放冰箱保鲜室，一晚上应该没有问题，不过建议还是当天吃完，口感会更好。
水煎包一斤羊肉放多少克盐 ？
零点一两五至零点二两五 。也就是7.5-12.5克。一般人的口味盐量应该是1.5-2.5%之间
我在陕北想开个水煎包店，不知道挂个啥牌子好点， ？
陕北人貌似对水煎包不太喜欢，我在陕北！学校的水煎包销量一般，你要选择好！口味一定注意！煎饼果子在他们这里很火
水煎包没有薄脆皮还特别干事怎么回事 ？
水煎包，山东汉族传统风味小吃，属鲁菜系。距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），流传主要在东营市、滨州市、淄博市部分区域，利津，位于万里黄河三角洲冲积出的三角洲上，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。走进利津县城，会发现街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽各式水煎包(20张)蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，食者赞不绝口，名扬四方。大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。相传，清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田（人称“李神仙”，《聊斋志异》“戏术”一文的主人公）时，李大师就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后，蒲公盛赞不止，叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。水煎包起源于利津县，经过百年的岁月现已遍布中国大部分地区，也使得的人可以一尝水煎包的美味。[1]黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇豆油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。各县市均有从事此业者，生意甚好，很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状根据各商家不同，水煎包形状和大小有异，形状如柿饼的，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。[1]4工艺关键编辑馅是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量，包子皮如果是死面的，那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油水煎包，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放入锅内，加一定数量的稀面水，盖上锅盖小火煎到水干，然后逐个将包子翻个，至双面焦黄淋上豆油即成，其中点水也叫“下汗”，火候尤为重要。总之，要做到油清、面白、馅鲜。 水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃。在利津县大街小巷，路边摊点都可以吃到正宗的水煎包。[1]5制作材料编辑精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，制作水煎包所需的材料(17张)50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。[1]6制作方法编辑做法一、①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在正宗山东麻湾水煎包刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，......余下全文>>
生煎包和水煎包的区别 ？
两个口感不一样的哦。
水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
上海生煎包闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品米白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
楼主喜欢口感软嫩的，可以考虑生煎包。喜欢更酥软一些的，可以选择水煎包。个人感觉生煎包更精致些，水煎包感觉比较淳朴。