万丰美食菜谱大全排骨冬瓜汤怎么炖，要详细步骤。 ？
资料已发到你邮箱，
冬瓜排骨汤怎么熬好喝 ？
用瓦罐褒冬瓜切成块排骨洗净飞水切入几片姜和切好的冬瓜放入瓦煲内大火煮沸然后小火慢炖2个钟最后适量加入少许盐就可以饮用
用砂锅做排骨冬瓜汤的步骤？ ？
冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。 2．把冬瓜洗净，切块。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦） 先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效
我就写这么多吧
怎样用电饭锅炖冬瓜排骨汤？ ？
4个人吃的话1斤排骨 1—1.5斤冬瓜
考虑到是电饭锅 水烧开不容易 就不要绰水了 把抚骨洗干净 加大半锅水 葱姜 烧开持续煮10分钟转到保温 20分钟差不多 加冬瓜 煮开烧3分钟 全程加锅盖盖的
怎样做的冬瓜排骨汤才好喝？ ？
炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 ===================================== 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 ===================== 白萝卜炖排骨 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 原料： 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 制作： 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 特点： 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 ==================== 烤排骨 原料：900克排骨配料：2汤匙酱油，3汤匙海鲜酱，1汤匙料酒，五香粉适量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒酱，2瓣大蒜捣碎，香菜适量。 做法：1、将肋骨切成条状，待用。2、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在一个大碗里拌匀。 3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡，不时翻动肋骨，腌泡至少1个小时。 4、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架，剩下的腌泡汁暂留待用。 5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分钟，熟透即可，装盘放上香菜，风味可口的烤排骨就做成了。 ==================== 老干妈香辣排骨 原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许 做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒过......余下全文>>
冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜？ ？
等排骨炖好后，出锅前5分钟左右放入冬瓜，炖到冬瓜呈透明状态就好了。
排骨炖冬瓜，排骨至少要先炖多久？ ？
个人认为上旺火烧沸，再改用小火炖排骨约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，具体做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当功块；姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
冬瓜排骨汤要放什么配料？ ？
就是要在快出锅的时候放！才不会破坏盐的碘含量！不用放别的佐料。这个汤就吃吃的清香味！如果喜欢枣，可以放几颗红枣。原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精订----------------------------------------做法：1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。4、 加入调料，小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，最后根据口味放盐。特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。
做冬瓜排骨汤冬瓜和排骨一起下锅可以吗 ？
个人建议不要一起放，恭不然会把冬瓜沌烂的，再者就是冬瓜里的营养成份也会流失，所以要先放排骨，待排骨沌的差不多的时候再放冬瓜，前几天刚做过，味很美
白萝卜能与冬瓜一起炖新鲜排骨吗？ ？
可以的；
具体做法：1、冬瓜切厚块，白萝卜切厚片，生姜拍扁；2、排骨头先用开水灼走血污，并在水龙头用长流水冲洗干净（此步一定要做，不然汤不清澈颜色不浓）；3、把洗干净的排骨放进砂煲里，一次性加上足够的水，放入生姜，葱结，大火烧开转中火熬至1个半小时；4把剩下的冬瓜、白萝卜一同放进煲里，继续以大火烧开转中火熬1个小时，关火加盐，滴上几滴清油，洒上几朵葱花；5、准备享用吧！