万丰美食菜谱大全三角豆腐的做法，三角豆腐怎么做 ？
食材明细
豆腐500g
木耳适量
青椒2个
黄瓜1根
蒜片5片
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
三角豆腐的做法步骤
1
木耳提前用凉水泡好洗净改小；黄瓜切成菱形；青椒切小块（不能吃辣的可以改成柿椒）
2
豆腐切成三角形，沾上面粉和淀粉（1：1）后炸，表面金黄即可。
3
锅内留少许底油，爆香蒜片，加入一小勺豆瓣酱和耗油炒香，加入木耳，一分钟后加入青椒，翻炒后加入炸好的豆腐块，烹入少许生抽，放入小半碗开水，少许盐，翻匀后盖锅盖小火闷三分钟，再放入黄瓜片爆炒出锅。
油炸三角豆腐泡的做法，油炸三角豆腐泡怎么做 ？
我用不锈钢的裱花嘴弄的很方便，掏出来的豆腐块都是形状很规则的圆柱体
大火把油烧开，然后下豆腐炸，这时候就要改小火了，诀窍是千万不要翻动，要有耐心，
等豆腐炸出硬皮后再翻，翻早了豆腐很容易粘锅的，炸到通体金黄就可以了
把炸好的豆腐泡捞出来，放在一边，元葱和胡萝卜切片。将锅加油烧热后，入葱姜蒜爆锅，炒元葱和胡萝卜片，然后下豆腐泡，加点盐和酱油，用少许汤炖一小会，最后用水淀粉勾薄芡就可以盛盘了
红烧三角油豆腐怎么做好吃 ？
用料
主料
油豆腐400克
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
干辣椒
3个
葱
2根
香叶
2片
红烧小油豆腐的做法
1.
锅里烧开水，倒入油豆腐焯水，捞出，备用
2.
锅里加生抽，老抽，糖，葱，干辣椒，香叶再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮开转小火煮
3.
煮至还有1/3的汤汁，加少许的盐炒匀
4.
用玉米淀粉勾芡
5.
出锅，撒上葱花
犍为三角脆豆腐怎样做 ？
日历重大事件闹钟零点时闹铃“半年” 嗯 原来你走了半年了 我却依旧没学会照顾好自己 甚至抽烟的姿势
传统豆腐的做法 ？
豆腐大家都熟悉，这传统的豆腐可是能够制作成多种美食的。下面就教您几招：
1、焖制
把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。
2、蒸制
将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。
3、炸制
豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。
4、煲制
经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲。
5、烩制
蒸熟的鱼，拆肉去骨，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜，四季皆宜。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。
6、滚制
“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。
以上所说只是豆腐菜的基本制法，由此可演变出五花八门的美味菜式。另外，去除豆腐豆腥味有两法：飞水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸。
豆腐焯水要诀
豆腐是豆浆用石膏煮成；北豆腐用盐卤煮成，经压榨成型。
南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，这焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔洞。
蒜蓉豆腐的做法，蒜蓉豆腐怎么做好吃，蒜蓉豆腐 ？
蒜香豆腐的做法
1.
豆腐切三角块备用。
2.
锅内热油摆入豆腐煎，一面煎黄后翻面，煎到两面金黄。
3.
加少许生抽到豆腐上。
4.
调一碗汁加蒜末，清水，生抽，蚝油，盐，糖搅拌均匀。
5.
把调好的酱汁倒入豆腐内。
6.
开锅煮一下，使豆腐入味，最后撒葱花即可。
粉豆腐豆腐的做法/ ？
粉豆腐做法(1) 将豆腐修改成长6厘米、厚0.7厘米的等腰三角形；余下碎豆腐切丁； (2) 瘦猪肉洗净，切成末；香菇去蒂，洗净，切成末；虾米洗净，切成末；韭菜择洗干净，切成末；包心菜洗净，剁碎； (3) 炒锅置火上，放猪油烧热，将肉末下锅炒散，加入豆腐丁、虾米末、香菇末，拌炒片刻； (4) 再加入精盐、酱油、味精、水各少许，用甘薯粉挂稀芡后起锅，拌入韭菜末成馅待用； (5) 炒锅置旺火上，放入肉汤300毫升烧沸，加酱油、熟猪油、辣椒酱、味精少许，用甘薯粉调成米汤状稀芡，待用； (6) 炒锅置旺火上烧热，放熟猪油，烧至七成热时，将三角豆腐一块一块下锅，用小铁勺轻轻拨动，待豆腐浮出油面成金黄色时捞起晾凉； (7) 用剪刀顺着晾凉的豆腐斜边开口，然后翻转；再将翻转的豆腐装好馅料； (8) 取直径长27厘米的蒸笼一个，垫上洗净消毒的生菜叶，将装好的豆腐干铺于蒸笼内，上笼蒸10分钟；蒸熟取出，撒上卤汁、葱花、胡椒粉即成。 提示： (1) 水豆腐选用6厘米宽、2.4厘米厚的正方形三块； (2) 上笼蒸带馅的豆腐，馅口朝上，以防漏馅.
简单水煮豆腐怎么做好吃，简单水煮豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.豆腐切好
2.炒锅放入适量的水喝香油煮开
3.放入切好的豆腐
4.加入适量的盐
5.加入一点酱油和葱花
6.滚5分钟就可以
小贴士
也可以不放酱油
怎么炖大豆腐家常做法 ？
食材
主料
豆腐
500g
辅料
辣椒
适量
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块
2.辣椒、葱切成段
3.锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧
4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟
5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐，都不要用锅铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐
乐山三角豆腐串（卡卡）的制作方法主要是那个三角豆腐的制作过程 ？
你的问题实际是问油炸豆腐干的制作方法。
油炸豆腐干的制作要点有：
1、选料，一定要选筋丝好的豆腐，说穿了就是要不容易断裂。
2、选择能炸泡的豆腐，因配方不同订豆腐能否炸得很泡也不一样，要试。
3、炸时一定要文火慢炸，勤翻动。
4、外酥内嫩呈金黄色时火候最好。
冷后就可使用了。。。
随便你想要三角形的还是四方形的，与初始刀切形状有关。。。
嘿嘿。。。旦手熟尔！