万丰美食菜谱大全牛蛙炖土豆怎么做 ？
牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄贰，老抽，鸡精
做法：
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，土豆，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
土豆牛蛙煲的做法 ？
原料：牛蛙3只（约600克），明虾150克，鸡爪150克，土豆200克，冬瓜200克，千张结200克。
调料：精盐3克，味精2克，生粉8克，绍酒50克，色拉油150克，香菜10克，郫县豆瓣酱50克，大蒜子30克。
制作：1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。
2、将明虾、鸡爪、千张结分别焯水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。
特点：香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口。
土豆能和牛蛙一起吃么 ？
可以的，有土豆炖牛蛙。。。看千客知天下
牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
做法：
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，土豆，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下哗继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
干锅牛蛙的做法，干锅牛蛙怎么做好吃，干锅牛蛙 ？
用料
牛蛙 一斤
土豆 适量
莴苣 少许
香菜 少许
干辣椒 少许
葱姜 少许
大蒜 少许
干淀粉 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
川湘辣酱 少许
花椒 少许
料酒 少许
生抽 少许
糖 少许
干锅牛蛙的做法
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
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食材
主料
牛蛙
550g
辅料
油
适量
盐
适量
土豆
1只
黄瓜
1根
红辣椒8只
豆瓣酱
适量
生姜
适量
料酒
适量
蒜头
适量
香菜
适量
步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净，切成块状，加料酒，生姜，盐腌制半小时
3.油锅热后，把牛蛙爆一下
4.沥干油，待用
5.生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条，用盐腌制
7.土豆切条，泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用
9.倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香
10.放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
小贴士
土豆能和青蛙一起进食吗 ？
你说的是牛蛙么… 没问题的
砂锅牛蛙煲怎么做好吃 ？
砂锅牛蛙煲食材明细
牛蛙一只
土豆一个
洋葱少许
酱油干少许
糖2大勺
盐适量
鸡精少许
葱一根
姜适量
蒜头6瓣
耗油2勺
老抽适量
酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
砂锅牛蛙煲的做法步骤
1
牛蛙洗净切块，放盐、料酒、玉米淀粉、油拌匀腌制半小时。
2
土豆去皮切块。
3
洋葱切少许备用
4
葱、姜、蒜适量
5
将腌制好的牛蛙放油锅里炸至金黄，捞出放砂锅备用。
6
土豆也放油锅里榨至金黄，蒜头也过个油。
7
炒锅里放葱姜蒜炒香，将牛蛙，土豆放入，加老抽、糖、耗油、水煮开后，大火收汁，乘入砂锅中。
牛蛙怎样烧才会 肉质不松散和不粘锅·？ ？
6、川湘辣酱，留少许底油、花椒：1、料酒、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、干辣椒，放入莴笋和土豆略微翻炒、干辣椒；4，将炸好的牛蛙放入、加入适量料酒，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用、白胡椒粉。做法干锅牛蛙（家庭版）原料、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香、糖、莴笋分别去皮切成条、姜、土豆；7、皮；3、花椒和蒜头爆香；蒜去除外衣剥出蒜头、葱切段、莴苣、姜、牛蛙放入碗里，迅速翻炒均匀后、大蒜、香菜，撒入香菜段即可、生抽；2，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；8、锅中倒去多余的油，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟、热锅中放入足量油、糖调味，香菜，放入葱、葱，洗净后切成块：盐，姜切片、干淀粉、土豆、脚趾、生抽；5、腌好的牛蛙拍些干淀粉：牛蛙。调料
干炸牛蛙整只的做法 ？
葱切段.锅中倒去多余的油 用料
主料牛蛙适量
辅料土豆1个莴笋1个
调料食盐适量葱适量姜4片蒜适量花椒少许干辣椒7个料酒少许生抽适量淀粉适量香菜少许白糖少许辣椒酱适量白胡椒少许
干锅牛蛙的做法
1，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
5.牛蛙去除内脏.腌好的牛蛙拍些干淀粉，放入莴笋和土豆略微翻炒
8、莴笋分别去皮切成条.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香、皮；蒜去除外衣剥出蒜头，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
6、姜、脚趾，放入葱、干辣椒，将炸好的牛蛙放入，姜切片
3.加入适量料酒，迅速翻炒均匀后、生抽.热锅中放入足量油，洗净后切成块
2.土豆、花椒和蒜头爆香
7、糖调味，香菜.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
4，留少许底油