万丰美食菜谱大全肚条怎么做好吃 ？
爆炒猪肚
做法：1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；
2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒；
3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；
4、炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；
5、炒的就可以放冰箱里，随吃随拿；
6、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好！
肚条怎么做好吃，烩肚条的家常做法 ？
时蔬烩肚条的做法
1.
洗猪肚，20克面粉使劲搓洗
2.
使劲搓
3.
搓干净一面加热水清洗，再翻面洗另一面，一样用面粉，每次约20克量，两面各用面粉洗两次，均用热水清洗。
再用白酒，反复两面清洗，各两次。
再用热水反复清洗两面各无数次。总计耗时约1个小时，清洗次数约20多次。
4.
洗干净后大约是这样的，再用清水洗时水很清亮
5.
用刀剔除油边，不要
6.
锅中放清水，放姜片，葱白，白酒少许焯水
7.
焯的水很清亮
8.
焯好水后取出转入电压力锅，再新加姜片，加清水适量
9.
压一个猪肉的程序
10.
酸菜
11.
去皮
12.
切条
13.
压力锅时间结束后自然排气，取出猪肚，放凉
14.
切条，取一半做烩菜就够了，看猪肚的大小和食用人数而定
15.
炒锅中放植物油，放羊油煎化
16.
放肚条炒
17.
放蒜粒，姜片，葱白段
18.
加清水两碗烧开
19.
放配菜，盐，加盖烧
20.
红薯淀粉加少许清水化开调匀
21.
锅中汤白香浓，烧个约15分钟入白胡椒粉搅匀，加水淀粉
22.
再烧几分钟即可
烩肚条的做法，烩肚条怎么做好吃，烩肚条的家常做法 ？
用料
猪肚一个
莴笋
大蒜
橄榄油
盐
老姜
花椒
清烧肚条的做法
猪肚一个，用小刀把猪肚刮干净，加热水反复洗清烧肚条的做法 步骤1
放入锅里用开水煮焯一下清烧肚条的做法 步骤2
放入盆里，用小刀把猪肚上面白色的苔刮掉，洗干净，放入锅里，加老姜、花椒煮1个半小时（也可以用高压锅煮30分钟，把猪肚煮软即可）清烧肚条的做法 步骤3
把煮熟的猪肚切成条清烧肚条的做法 步骤4
锅里倒入橄榄油，加大蒜、猪肚炒香后，加水煮开清烧肚条的做法 步骤5
加入莴笋条煮熟，加盐即可清烧肚条的做法 步骤6
小贴士
猪肚一定要洗干净，洗的时候可以加一点料酒洗。
在烧的时候，不要把锅盖盖上，这样烧出来的莴笋颜色才好看。
煮猪肚的水不要哦。
红烧肚条的做法，红烧肚条怎么做好吃，红烧肚条 ？
1.买回来的猪肚，洗净，刮干净内膜粘液。
焯水。
2.将焯好水的肚子切成条。
3.油烧开，放姜、葱爆香。
4.放堵条翻炒。
5.放一勺郫县豆瓣，盐。
6.放水，然后倒到高压锅里，烧开,压阀煮10分钟。
猪肚做法大全，川味猪肚怎么做好吃 ？
食材明细
猪肚1个
白果15-30颗
黑木耳适量
枸杞适量
姜片适量
白胡椒适量
桂皮适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
白醋适量
酱油适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
白果肚片汤的做法步骤
1
猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
2
再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
3
用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4
用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
5
冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
6
捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
7
准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
8
肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球；
9
加入适量的开水， 水要一次性加足；
10
加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
11
加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
12
最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
肚条炖鸡怎么做好吃，肚条炖鸡的家常做法 ？
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
猪肚的做法，凉拌猪肚怎么做好吃，凉拌猪肚的家常做法 ？
材料
猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
猪肚要怎么做才好吃 ？
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净便成。
猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，千万不要放盐，否则就象牛筋一样硬了。
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱，但要真正做得味道好，还要记住以下几点：
材料：白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的；一定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口；要将猪肚的油脂杂物去净；煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时间一定要足。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量
做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净
(2)腐竹折段，白果去心，马蹄切片
(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟
附注: 1) 汤料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用
拌鸡冠肚皮
主料 猪肚头2个。
调料 香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，盐2克，胡椒粉1克。
特色： 色白，嫩脆。
操作：
(1) 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成
鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。
(2) 将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。
酸萝卜烧肚条
用料： 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
制作方法：
1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。
特点： 此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中，使肚条不仅更加鲜美，而且回味悠长。
辣椒炒肚片
基本材料 白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
①将猪肚片成片......余下全文>>
腌猪肚的做法，腌猪肚怎么做好吃，腌猪肚的家常做法 ？
食材
主料猪肚400g 辅料油适量盐适量白砂糖适量香菜适量小葱适量蒜蓉适量生抽适量
步骤
步骤1.买回的猪肚处理干净
步骤2.用电压力锅压熟它
步骤3.压熟的猪肚切好
步骤4.碗里面下点生抽、盐、糖，再搅拌蓉化
步骤5.把调好的料倒入猪肚中
步骤6.切好香菜和葱段蒜米
步骤7.再把配菜放进猪肚中加花生油把它拌匀
步骤8.做好了
小贴士
猪肚要用盐和白醋清洗两到三次就没有味道了。
猪肚怎么做才又嫩又好吃 ？
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱，但要真正做得味道好，还要记住以下几点：
材料：白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的；一定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口；要将猪肚的油脂杂物去净；煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时间一定要足。