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家常菜谱,美食攻略

南瓜丝饼的做法 南瓜丝饼的做法窍门

南瓜丝饼怎么做好吃,南瓜丝饼的家常做法 ?

1.南瓜洗净后,去皮,且成细丝

2.锅中烧开水,之后将南瓜丝放进去焯水,等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用
3.之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量,搅拌均匀

4.平底锅中刷一层薄油,将南瓜丝糊倒进去,摊平,小火慢煎
5.一面煎熟后,翻面继续煎。2面金黄即可,装盘切块即可食用

南瓜丝饼的做法怎么做 ?

步骤

1.准备食才
南瓜洗净,去皮.

2.刨成细丝

3.放下面粉,加适量清水搅拌

4.加葱花,盐,鸡精,搅拌成面糊

5.锅里油热,用调羹放入面糊,中火慢煎

6.两面煎透即可

油煎南瓜丝饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?

1. 南瓜削皮去囊,用刨丝工具切成丝,放点盐腌一下,加清水洗去盐水滤干。
2. 大碗里放进面粉,加水搅拌成糊,放点盐和味精,把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
3. 放进油锅里煎至两面金黄即成。
4. 出锅每片切成八块装碟。

南瓜丝的做法,南瓜丝怎么做好吃,南瓜丝的家常 ?

南瓜丝的做法
1.南瓜切丝洗净。

2.青椒切丝。

3.起油锅,将南瓜倒入翻炒。

4.加适量水煮开。

5.待水快收干时放入青椒翻炒。

6.一分钟后加入盐翻炒均匀即可出锅。

茄丝饼的做法,茄丝饼怎么做好吃,茄丝饼的家常 ?

主料
茄子 1个 面粉 小半碗 鸡蛋 1个
辅料
菜籽油 适量
盐 适量鸡精 适量
细香葱 适量
步骤

1.准备食材

2.茄子洗净先切斜片后切丝

3.香葱洗净切末

4.将茄丝·葱末·鸡蛋搅拌在一起

5.加入盐调味

6.加入鸡精搅拌

7.加入半碗清水

8.加入面粉搅拌

9.调成稀糊状

10.锅热下油·油热下茄丝糊煎制

11.注意控制火候的大小·可晃动锅

12.一面煎成焦黄色再煎另一面

13.两面煎好即可出锅

香炸南瓜丝怎么做 ?

用料
主料

南瓜500克

面粉100克

辅料
植物油
500克
白糖
50克

适量
炸南瓜丝饼的做法
1.
老南瓜去皮

2.
切丝

3.
面粉少许

4.
放进白糖

5.
放点清水拌匀

6.
再放进南瓜丝拌匀

7.
再用勺子勺进锅里

8.
油炸翻均

9.
炸香炸熟

10.
好香的南瓜丝饼

烹饪技巧
炸好的南瓜饼边炸边吃,热的更好吃。

番瓜的吃法与营养 ?

解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6.养颜美容。
7.防治妊娠水肿和高血压。
番瓜就是南瓜。清蒸南瓜的做法:
1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎);
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块;
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖;
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

糖醋南瓜丸
南瓜500 克,面粉50 克,白糖50 克,醋50 克,淀粉10 克。盐适量,油250 克
甜酸软嫩,清香味美。
温中止泻。补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻,体倦等病症。
1.将南瓜洗净,去皮、切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食
盐,揉成面团状。
2.炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子,入热油
锅中炸至金黄色捞出。
3.锅底留底油约10 克,放清水100 克,加白糖和少许盐,然后勾荧,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出锅。

南瓜饼
南瓜 面粉 蜂蜜、芝麻、食用油
做法:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点:酥软甜糯,香味醇厚。

红枣南瓜汤
南瓜500克,红枣50克,红糖适量。
甜糯适口,尤适合支气管哮嚅病人食用。
将南瓜去皮,红枣去核,入锅一起加水煮烂,加红糖调化即可。
甜糯适口,健脾和胃、祛风散寒、补中益气、止咳平喘之功效,适于脾气亏虚型哮喘者食用。

南瓜绿豆汤
老南瓜一斤,绿豆二两 盐适量。
做法:
1、绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下冷水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、放盐后煮两分钟。
5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

南瓜冰糖水
南瓜500克,冰糖适量。
祛热清痰,止热咳,清湿热,解毒止痛,止喘,驱虫。
南瓜去皮切小块,加冰糖、水4碗,煲1小时汤成,食瓜饮汤。

南瓜饼的做法
把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋,放糖放盐根据自己的口味来,然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.
简单又美味

脆炒南瓜丝
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。
1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

椒盐南瓜条
南瓜500克 小麦面粉200克,植物油50克,酱油20克,盐3克,味精1克,椒盐20克
外脆里酥,咸中略带......余下全文>>

面点的100种做法 ?

面粉基础知识
豆沙软角
萝卜糕
爽口马蹄糕
蛋挞
酥皮包
莲蓉包
红烧牛腩面
云吞面
鱼蛋米粉
水晶虾饺
潮州鱼皮饺
炸春卷
葱油花卷
芝麻煎堆
潮州韭菜饼
雷州田艾饼
咸水角
蜜汁叉烧包
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京式千层糕
牛肉盒
延吉凉面
笑口枣
萝卜丝饼

请问哪位朋友知道兰州清真大饼的做法,请不吝赐教。谢 10分?

土豆饼
原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
红薯饼
用料:
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
2、糯米粉二两。
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
做法:
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
千层饼的做法
1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。
3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。
特点:酥脆好吃,层次分明。
椒盐手抓饼
主料:
a: 面粉100克,沸水50克
b: 面粉100克,盐2克,温水(50度)60克
辅料:葱油 椒盐 芝麻 做法:
1. 将a材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团.
2. 将b材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团.
3. 将a面团和b面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟.
4. 饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻.
5. 将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.
6. 平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄.
7. 打开锅盖,用两个锅铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可.
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点,口感丰富,香脆而不干韧,放凉后也有很好的保湿性.
胡萝卜土豆丝饼
材料:土豆1个,胡萝卜半个,香菜2棵,面粉1汤匙 辅料:盐1汤匙
做法:
1:土豆去皮(忘拍胡萝卜啦);
2:土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝;
3:把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次, 挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦;
4:把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎;
5:加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀;
6:烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄;
7:翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多......余下全文>>

胶东喜饼的制作方法 ?

胶东喜饼的制作方法
用温水将白糖化开,将鸡蛋打入,倒入油,搅拌均匀,然后将适量酵母粉(根据面粉多少)倒入搅拌均匀,将面粉倒入做成面团,面团软硬适中,等待面团发酵。 等面团发酵后,作成10cm直径的面饼,将面饼静置再发酵。
将发酵好的面饼放入平底锅中,微火将饼面两边上色,然后将面饼移入微波炉中,用中强火烤制1~2分钟即可。
这种饼叫喜饼,在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家,这种饼甜酥,不怕干,可以放一个月左右。

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