万丰美食菜谱大全青椒牛肉怎么做 ？
青椒牛肉的做法步骤
1牛肉.青辣椒备用。
2牛肉切片。
3青椒切块,葱姜切块。
4牛肉片里加胡椒葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。
5锅里放油。
6放入葱.姜块炒香。
7到入牛肉片。
8翻炒,加生抽。
9炒的牛肉片发白,到入青辣椒。
10炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。
11一道美味爽滑的青椒牛肉.....
青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎么做 ？
青椒炒牛肉的做法
材料
牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蠔油1t辣椒半条
做法
1
1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末
2
取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘
3
再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～
青椒炒牛肉怎么做才好吃？ ？
青椒牛肉
今天中午学了“私房”的青椒耗油炒牛肉，那牛肉炒出来果然是嫩滑啊。那个啥，其他菜俺不敢说，这道菜俺可是绝不输于俺爹，嘿嘿。不由感叹：“私房”是个好地方哇！
哈哈，“厚颜无耻”将别人的方子copy下来，方便有心的人看过来啊。
全文如下（略有删改）：
家家都会炒牛肉, 炒牛肉是门易学难精的功夫， 怎么炒牛肉才不会硬(太老), 会柴(腌不好), 会粉会粘(油不够热)呢? 现在我把一些心得经验帖出来与大家一起参考…
腌牛肉(二磅量)做法：先用刀背将牛肉两面轻轻拍松，并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细约2 inch大的牛柳(或片)，用5 分之一茶匙的梳打粉开三匙水溶化于小碗中，倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止，再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止，加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒，也用手捉至牛肉全吸干为止，以上步骤均一步步来，不可全部一起放，这么做让牛肉能吸收最饱和的水份，牛肉才松软，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止，再加二茶匙生油用生粉是让肉滑，过油后有口感与裹住调味料，而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味，放入冰箱腌制2-3 小时以上。
过油：大火热油锅，到有小泡泡才放进腌牛肉，不可一次放过多肉，油不够力，肉会粉，会粘是粉不熟炒后会太油腻，分次过油，把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤，你的牛肉怎么炒也一定会好吃。
炒法：起油锅，下2匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒后放青椒，再放牛肉与盐，略加味精与高汤，大火快炒，ok。
青椒炒牛肉的做法 ？
步骤1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
尖椒牛肉的做法，尖椒牛肉怎么做好吃，尖椒牛肉的家常 ？
用料
主料
牛肉200克
尖椒2个
辅料
食盐
2克
蚝油
4克
生抽
4克
姜
1块
蒜子
2瓣
植物油
10毫升
清水
5克
生粉
2克
尖椒炒牛肉的做法
1.
牛肉洗净横纹切断
2.
生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟
3.
姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片
4.
热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底
5.
牛肉翻个面下尖椒翻炒
6.
尖椒炒断生和牛肉炒在一起
7.
快速大火炒几下把食材炒熟就可以上菜
牛肉末炒青椒怎么做好吃，牛肉末炒青椒的家常做法 ？
步骤
1.起油锅，下牛肉末。
2.滑散，并炒熟。
3.加生抽、料酒调味去腥。
4.下青椒。
5.炒拌均匀并炒熟，加盐调味即可。
青椒牛柳怎么做好吃，青椒牛柳的家常做法 ？
青椒牛柳怎么做
材料
青红椒各1个，牛柳200克，盐、酱油、油、鸡精适量。
做法
1、到市场买腌好的牛柳，青红椒切丝。
2、热锅冷油炒牛柳变色盛出。
3、另起锅热油煸炒辣椒稍软，放牛柳炒半分钟。
4、放小半勺酱油，再放盐和鸡精调味即可。
炒牛肉怎么做好吃，辣椒炒牛肉的家常做法 ？
用料
主料
牛肉250g
柿子椒2个
红椒2个
调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
辣椒炒牛肉的做法
1.牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
2.青红椒洗净滚刀切块。
3.大葱，姜，蒜分别切片备用。
4.锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
5.锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。
6.放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。
7.倒入牛肉翻炒。
8.调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。
怎样炒青椒炒熟牛肉 ？
主料牛肉300g青椒50g辅料油适量盐适量葱花适量大蒜适量姜片适量干红椒适量鸡精适量酱油适量
步骤
青椒炒牛肉的做法步骤11.准备熟牛肉适量
青椒炒牛肉的做法步骤22.牛肉切成薄片
青椒炒牛肉的做法步骤33.辅料：大蒜、葱花、姜片、干红椒
青椒炒牛肉的做法步骤44.油锅预热，倒入辅料葱姜蒜等，爆出香味
青椒炒牛肉的做法步骤55.倒入切好的牛肉
青椒炒牛肉的做法步骤66.青椒洗净切成小块。
青椒炒牛肉的做法步骤77.倒入切好的青椒
青椒炒牛肉的做法步骤88.倒入适量老抽，鸡精，盐等。翻炒几分钟即可出锅（因为牛肉是熟的，很好炒）
青椒牛肉酱的做法，青椒牛肉酱怎么做好吃，青椒 ？
材料
牛肉，青椒，蚝油，盐，生抽，生粉，姜，料酒
做法
准备：
牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟
1、 锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2、 放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3、 放蚝油、盐拌炒
4、 放入青椒，炒至断生即可~
小诀窍
1、 很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕
竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的
2、 事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~
还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带
甜的，所以量会更少些。