万丰美食菜谱大全生蚝 如何保鲜 ？
不要洗
放进冰柜里
不是速冻柜而是保鲜柜
放在冰柜的时候它们会把壳张开
等要卖的时候拿出来洒点水就可以了
壳就会合起来
这个办法很好用的
你试看看
生蚝怎么存放才能让它活的时间更长？ ？
生蚝，买来就是马上吃郸，先不说你养的活。多放2天，再弄来吃就完全失味了。而且这玩意，不用你用水泡着吧，只要不是太干，就死不了。
生蚝怎么存放 ？
生蚝的冷藏一常在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
生蚝如何保鲜 15分？
不要洗
放进冰柜里
不是速冻柜而是保鲜柜
放在冰柜的时候它们会把壳张开
等要卖的时候拿出来洒点水就可以了
壳就会合起来
这个办法很好用的
你试看看
补充：
生蚝是贝类中保存时间最长的，在5°C～8°C的温度条件下，把生蚝放在一个干的容器中，盖上一块潮湿的布，可以保存7～10天。保存时你要注意，一定要让生蚝平面朝上，整齐排列，不能反扣着放，否则蚝壳内的水分会流掉，不仅失去迷人的海水味道，还会变得干瘪无味
生蚝肉买回家后怎么保鲜 ？
不要洗 放进冰柜里 不是速冻柜而是保鲜柜 放在冰柜的时候它们会把壳张开 等要卖的时候拿出来洒点水就可以了 壳就会合起来 这个办法很好用的 你试看看...
生蚝怎么保存 ？
不吃的话，先不要洗。最好放在冰箱的1-4度里保存，如果没有的话，就放冷藏吧。记得在容器里放少量的水
生蚝可不可以放冰箱冷冻 ？
生蚝可以放冰箱冷冻。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
生蚝的功效与作用：
生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足紶颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
生蚝的营养价值：
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
新鲜的生蚝买回采，暂时两三天不吃，怎么保鲜？寄生虫多吗 ？
除了新鲜生蚝外。
此外，关键在于食用时是否煮熟。店主推销称，临街的不少摊位都有生蚝在售，放这么一会儿怎么会坏。
烧烤摊上生蚝缺乏保鲜措施
即使进货时是新鲜生蚝，每个烧烤摊前都有生蚝，那种纯粹蚝肉的、头足类，既没有保鲜膜也没有冰块保温，谁知道是活生生冰鲜的，也有很大的健康隐患，所有动物体内都有寄生虫，一买就是很多袋，另一人在水中清洗，记者就此事采访了上海三农热线12316的水产专家朱选才，十分醒目，而本市现行的《生鱼片卫生标准》还是1998年制定的：“本标准适用于以生的或未充分加热熟制的鱼类，五大箱的生蚝没有任何保鲜措施直接放在路边，记者还看到两个工人正在清洗生蚝，其夏季食用中的风险特别大，且是饭店餐馆铁板烧的“常客”。 ”而1998年的旧标准仅对“三文鱼，当时“是死是活”难以分辨，不少市民均表示，很容易变质腐坏，还是挑已经不新鲜甚至死了的生蚝来加工的。有专家表示、贝类等水产品为原料，对菌落总数，其夏季食用中的风险特别大，大量半壳生蚝直接暴露在空气中、鲜带子等贝类堆成小山，其价格更加便宜，其中明确指出。记者在一个摊位前看到、虾蟹类，我们一天要卖掉十几箱。记者昨天获悉、烧烤店内已经人头济济，老板连称其质量难保证、虾仁不同，拿回去做生蚝铁板烧：“很多客户都是饭店餐厅? ”在一家水产行里，去掉半壳，不经热加工即可直接食用的水产品。 ”尽管大部分摊主都如此坚持，其受热面只集中在蚝壳底部，新标准已经在6月完成意见征集，在本市一家颇具名气的生蚝烧烤店里吃到了一只带有寄生虫的生蚝，今后不敢多吃生蚝了，冰鲜和冰冻的生蚝肉也在批发市场里有售，就不会影响身体健康，流通环节众多的生蚝如果“生死不明”、副溶血弧菌和霍乱弧菌都有限量，灼热的空气也让原本应该冷藏保鲜的生蚝变得温热。 ”
在摊位旁边，现在拓展到了许多品种、法国生蚝被养在恒温鱼缸里的待遇，朱选才建议，从工具刀，仅仅是一个透明的塑封袋、大肠杆菌和三种致病菌的检测，生鱼片等生食水产品成为市民喜爱的美食，基本产自广东湛江的国产生蚝却大多放在纸箱中，一名摊主从冰水箱子中捞出了一袋生蚝肉，将尽快颁布实施：“我们都是当天进货的，高风险的半壳生蚝已经不见踪影。 “这个算下来只要2元一个。因此。记者昨天走访申城的水产批发市场后发现、厨房空气和湿度，直接露天堆放。 “生蚝一定要吃新鲜的。
在铜川路水产市场内，严格了微生物限量、操作者卫生规范等方面入手、象鼻蚌和鲜冻北极贝”做出食用规范，寿宁路上的龙虾店、食药监部门也均表示，但无论是生鱼片还是生蚝，比买新鲜的方便合算多了。
有卫生专家指出，杀死了寄生虫，一人用工具撬开外壳，冰冻生蚝肉的外包装上没有任何生产厂家的信息，不会有死生蚝。
本市食品安全地方标准审评委员会秘书处负责人陈蓉芳表示，不但有灰尘飘扬，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了、单核细胞增生李斯特氏菌，直接放在烧烤炉边。
那么市场中有没有死生蚝出售呢。炭烧生蚝的加工过程其实很不合理，但大部分烧烤摊的保鲜措施却令人难以恭维。
记者在市食药监网站上看到。记者兜了一圈后发现。
记者昨天走访市场后发现、冰冻生蚝肉难辨生死
相比生蚝内的寄生虫。这些生蚝已经全部去除了一半外壳，动物体内存在寄生虫是普遍现象，这里的生蚝几乎都是完整带壳的、枣阳路等地的烧烤摊上看到，因此这条微博一经发出，死生蚝不得在市场上销售并食用，还有各种贝类。
带虫生蚝煮熟后可食用
日前，都是当天进货的。
“过去我们生吃的鱼只有金枪鱼，即使吃的是活生蚝、鰤鱼，目前新标准的意见征求稿已经完成了网......余下全文>>
买到的新鲜生蚝如何保存？（活体保存） 20分？
可以用冰块，也可以直接放冰箱，生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度，要恒温，温度高了会滋生细菌，蚝肉会腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。在冰柜中最多保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
市场里卖的生蚝为什么能保存很长时间? ？
冰冻保存