怎样炖白菜好吃 ?
白菜摘片,然后切成条状。
下锅,到油,油热后,先在油里放些盐。然后把白菜倒入。开始翻炒。
起先翻炒的时候,不要加任何的调料。只需要用火去焙白菜。
等白菜底下的炒上来,有点糊边的时候,这个时候,加点儿水。
盖上锅盖,让白菜在水里炖起来。这个时候,不用去翻炒。只需要看着就行。
好了,等白菜变软后,加入盐,味精,酱油,以及辣椒酱。再次炒均匀。再过两三分钟,就可以出锅了。把多余的汤倒出来,可以下面条吃。
白菜怎么做好吃,炖白菜的家常做法 ?
食材
主料
五花肉
300g
白菜
600g
豆腐
300g
粉条
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将五花肉切成块
2.葱姜切成块备用
3.将切好的肉放入锅内将油耗去
4.将耗出地油盛出,在将肉倒入锅内翻炒
5.在锅内加入切好的葱姜酱油,大料调味
6.倒入一碗清水
7.待水开后加入切好的豆腐
8.在加入粉条,待粉条变软后盖上盖子闷5分钟
9.5分钟后打开盖子,在锅内加入切好的白菜翻炒,盖上盖子闷3分钟
10.3分钟后就可以装盘了
11.装入盘中可以开吃了
白菜炖什么肉好吃 ?
做“白菜炖肉菜”有两种讲究,一是原料,二是火候,二者缺一不可。白菜分四层,外面的一二层硬帮,质地粗糙,粗纤维多,味道较淡,不宜做菜,但做馅,包包子、饺子还是不错的;白菜内部二三层帮,纤维较细,质地较嫩,略有甜味,可用来炒菜;白菜的中心部位最嫩,既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成,质地细软,可熬烧各种菜肴;白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉,此部位猪肉最好吃,具体说就是以猪尾巴为中心,分别画一个半径为5 厘米,一个半径为10厘米的圆,中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单:白菜250 克,猪肉片150 克,猪油50克,尖辣椒10克,酱油6 克,精盐5 克,料酒2 克,味精2 克,高汤50克,葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片,注意是用手撕,而不是用刀切,用少许油煸炒一下,出锅控净水分。将猪油放入锅内,下入肉片煸炒断生,放入黄酱,再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下,投入白菜,加入高汤、味精、精盐,温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香,香中品香,保准你吃不够,回头在来吃! 特别之处是猪肉要斜着切,炖的时候要放些山楂片,千万别放干鲜海货,不能用豆油、香油、虾油,这是核心秘诀
白菜汤怎么煮才好喝 ?
白菜汤是指用白菜加水和葱蒜等辅料熬出的汤汁,易消化,有开胃健脾功效。
主料
小白菜250克,开水750克。
辅料
味精1克,姜2克,精盐l克,香油5克。
做法
1.先将小白菜洗净,姜切成片。
2.然后将铝锅置旺火上,掺入开水,烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后,加放精盐、味精、香油起锅。
3,起锅后加入葱花。
菜品特色
小白菜做汤,其色碧绿诱人,其质柔软细嫩,汤味咸鲜清香,物美价廉,制作简便,属家庭快餐。
营养价值
“常喝白菜汤,不用郎中开药方”。这两种蔬菜在感冒初期服用,效果很好。
做法:用白菜心250克,加水煎好后放红糖10-20克,吃菜饮汤。其实,不论煮汤、生吃还是炒食均可以增强机体免疫功能、帮助消化、开胃健脾、顺气化痰。就连害怕吃药的准妈妈们也可放心食用,可谓老少皆宜。
白菜怎样炖好吃,放些什么料? ?
猪肉炖粉条原料:带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素然后开始做菜,锅热后,加适量水(可以稍多一点水,多花些时间把粉条炖烂点--如果喜欢的话,水也就会变少了,变稠了),水开后,可以加点葱花和姜末(我当时是做的中间加的),加入粉条,熟了后,加入做好的炖肉,可以等水开了再加酱油,这样一个是加入咸味,一个是给粉条也加颜色,盐就不用放了,因为肉已经是咸的了。然后再加点花椒面,可以再加点糖(我当时是加了点),我当时还加了一点花生油,是想给菜的汤里有油的感觉,然后翻均匀,小火煮一会儿(记着不时地翻一下,免得锅底胡了),觉得粉条有点烂了,稠了,就可以出锅了。记得出锅前把粉条用铲子铲短点(这样好用筷子夹或勺子盛,我是下锅的时候就铲了,这样用铲子翻菜也容易)。注意:小火煮的时候记着经常翻一下,免的锅底胡了。其实这道菜挺好做的,料够了,时间够了就差不多挺好吃的了
水煮白菜怎么做好吃? ?
简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤(上汤)里泡了回澡
开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种,这道菜还曾上了国宴,受到外宾的交口称赞。
其他的嘛~~
『素炒大白菜』
原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。
制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。
制法:
1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上紶浇上辣椒汁即成。
好吃的我一吃难忘
猪肉炖白菜怎么做好吃 ?
肉炖白菜的做法步骤
1
材料洗净切成片。
2
锅里放油放入肉翻炒。
3
放入姜丝和生抽,花椒大料粉翻炒。
4
放入白菜翻炒均匀。
5
放入凉水大火烧开。
6
锅开之后放入盐,葱丝,味精即可。
大白菜怎么做好吃,大白菜的吃法 ?
材料
大白菜300克,姜、醋、干红辣椒各适量
做法
1.大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽,切段。
3.锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香。
4.放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒。
5.炒上2分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可出锅。
如何炖白菜?怎么做好吃? ?
直接家常炒,像炒青菜一样,放点糖、辣椒酱、盐、鸡精就可以了。。。
白菜怎么做好吃,白菜的吃法 ?
用料
白菜 适量
盐
葱
姜
蒜
生抽 一汤勺
海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺
陈醋 两汤勺,或白醋
水淀粉 适量
香油 少许(或麻油)
醋溜白菜的做法
白菜洗净,打斜刀片成薄片
葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁
取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀
起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可