万丰美食菜谱大全鹌鹑肉的做法 ？
鹌鹑肉知识介绍： 鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉做法指导：子姜鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉500克辅料：子姜150克调料：植物油50克,料酒20克,盐15克,白砂糖5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣酱25克教您子姜鹌鹑怎么做，如何做子姜鹌鹑才好吃。1.鹌鹑初步加工后，斩去头，爪，剖开背脊，除去内脏斩成块。子姜切厚片，大蒜头去皮。2.锅内加水，置旺炎上，放入鹌鹑焯水，烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净。3.炒锅烧热，放入生油，将葱段，蒜头，豆瓣辣酱入锅煸炒，随后下姜片略炒，再放入鹌鹑块；加适量清水和盐，白糖，黄酒，烧开改用小火焖煮，待鹌鹑酥软，再用大火收浓卤汁，加入红油，香油，味精拌匀，起锅放入盆内冷却，装盘食用。 鹌鹑粥的制作材料： 主料：粳米100克,鹌鹑肉300克调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,盐2克教您鹌鹑粥怎么做，如何做鹌鹑粥才好吃。1. 将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略加浸泡，去掉血污，放入碗中；2. 葱、姜洗净，切成末，放入鹌鹑碗中，加入盐和料酒拌匀；3. 将碗放入蒸笼，用旺火蒸半小时；4. 见鹌鹑熟烂，拆去骨头备用；5. 粳米洗净泡好，放入锅中，加入冷水约1500毫升，先用旺火烧沸；6. 再改用小火，煮至米粒开花时放入鹌鹑内，煮至米烂粥稠即可。 粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鹌鹑松仁羹的制作材料： 主料：鹌鹑肉300克,小米100克辅料：松子（炒）20克,鸡蛋清30克调料：姜3克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克教您鹌鹑松仁羹怎么做，如何做鹌鹑松仁羹才好吃。1. 鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；2. 鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；3. 锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚，改用小火煲1小时取汤备用；4. 松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起；5. 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；6. 把小米蓉放入锅中，下入高汤煮滚，用白糖、料酒、盐调味；7. 再加入鹌鹑肉粒和汤搅匀，待鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松仁即成。 小米：小米忌与杏仁同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
有做过鹌鹑肉的吗？怎么做好吃？谢谢了！ 30分？
鹌鹑洗净焯水，热锅下油，下鹌鹑煸炒，加料酒，香叶，茴香，生姜，老抽翻炒，加水平齐，大火烧开转小火闷二十分钟，水快干时加冰糖，完全熔化后翻炒几下出锅，红烧鹌鹑0K
鹌鹑怎么做好吃？ ？
鹌鹑肉
配料：
姜辣椒(青、尖小葱
调料：
胡椒粉料酒生抽
爆炒鹌鹑的原料：鹌鹑3只
爆炒鹌鹑的配料：辣椒2个，生姜、葱
爆炒鹌鹑的调料：料酒、胡椒粉、生抽各适量
爆炒鹌鹑的做法：
1、将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；
2、起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；
3、撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；
4、下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；
5、下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。
鹌鹑肉干怎么做好吃 ？
咕咕咕！
炖鹌鹑的做法，炖鹌鹑怎么做好吃，炖鹌鹑的家常做法 ？
所需材料
主料
鹌鹑肉250克,
辅料
杜仲10克,枸杞子30克,
调料
姜5克,盐2克,
制作步骤
1. 将鹌鹑去毛和内脏，洗净备用；
2. 在砂锅里加适量清水，将鹌鹑、姜末、杜仲、枸杞同入砂锅；
3. 炖至鹌鹑肉熟；
4. 加盐适量调味即可食用。
油炸鹌鹑肉时肉怎么腌制 ？
买可以直接腌制的料
鹌鹑和鸽子哪个好吃？怎么做？ ？
鹌鹑肉烹调：
有以下几个比较好的做法。
(一)鹌鹑肉、加山药、杞子、肇实、莲子、意仁、桂圆煲汤滋润养颜。
(二)鹌鹑肉、加当归头片、红枣煲汤，这汤对女孩子贫血，脸色苍白有很好的效果。
(三)鹌鹑肉、广东的润肠(猪润腊肠)、大豆芽、全部切碎成蓉，开锅下油，把它炒香、加调味、粉丝(己炸好)、葱花、元茜，用西生菜和紫菜包起来吃。(这个菜叫鹌鹑菘) 1，山药玉竹白鸽汤：白鸽1只，取肉切小块，山药、玉竹、麦门冬各15g。加水煎汤服。鸽肉可食。
鸽肉滋肾阴、止渴，《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，“治消渴饮水不知足”。本方加入山药等药养阴滋液，治疗消渴的疗效较单用为好。
2，参归鸽肉汤：鸽1只，党参25g，当归12g。加水煨汤服。
本方用鸽肉补益气血，党参、当归合用其功亦同，故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。 这要看你喜欢吃哪个了
清炖鹌鹑的做法，清炖鹌鹑怎么做好吃，清炖鹌鹑的家常 ？
主料
鹌鹑
1只
辅料
生姜
步骤
1.把鹌鹑洗净焯水。捞出在洗一遍
2.我没有炖盅用的陶瓷碗，加入水两片生姜放入鹌鹑。
3.压力锅放上蒸垫，注入适量水。把碗放上面。加盖调豆类蹄筋功能。
4.出锅了。我没放盐，宝宝大的话可以加适量盐。
小贴士
给小宝贝吃的清炖是比较好的，原汁原味。
鹌鹑的肝脏的做法怎么做好吃 ？
注入鸡汤,姜,葱,内脏,洗净斩块放锅内,盐胡椒粉.
2,杜仲.将枸杞子枸杞杜仲鹌鹑汤的做法
食材明细
鹌鹑肉250克
枸杞子
杜仲 30克10克
料酒 10克3克
胡椒粉
大葱 2克8克
枸杞杜仲鹌鹑汤的做法详细步骤
1,杜仲分别洗净,脚爪.将鹌鹑闷死,去毛,枸杞子,盛入汤盆即成,共煮至肉熟烂拣出杜仲,加入料酒
肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃 ？
鹌鹑蛋烧肉 原料：鹌鹑蛋400克，肉600克，葱15克，姜15克，美食调料：冰糖30克，生抽30克，老抽10克。做法：1.鹌鹑蛋洗净后，煮开；2.倒入冷水中过凉；3.去掉外皮备用 4，肉选择五花肉；5.切3厘米见方的块；6.放入冷水中煮开，取出肉备用 7，锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色；8.倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅，9.中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。