万丰美食菜谱大全特色意大利烩饭的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 ？
意大利蘑菇烩饭是一道美食，主要原料为意大利米、口蘑、香菇、洋葱、蒜等。
原料
意大利米(或香米) 160克口蘑4，5朵 新鲜香菇3朵 洋葱1/4个 蒜1瓣
调料:白葡萄酒30ml 黄油20克 淡奶油20 ml 帕玛森芝士30克 橄榄油2汤匙(30 ml) 盐2茶匙(10克) 白胡椒粉1茶匙(5克)
做法
1、洋葱，和大蒜去皮后切成碎末，口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片。
2、锅烧热倒入橄榄油(1/2汤匙)，待油温5成热时放入洋葱和蒜末(总量的1/2)，中小火炒香后，放入蘑菇片，调入盐(1茶匙)，白胡椒粉(1/2茶匙)，炒匀盛出备用。
3、另取一只厚底锅，倒入橄榄油(1.5汤匙)，油温5成热时，放入剩余的洋葱和蒜末，中火炒香后，转小火放入香米，翻炒均匀后，倒入白葡萄酒
4、待白葡萄酒充分被米吸收后，再分次倒入清水(或鸡汤)，每次倒入刚刚可以没过米饭的量即可。每次加清水或鸡汤后，都要不停的用勺子翻炒米饭，直至米粒充分吸收完后，再次添加，一直煮到米粒变软，并且没有硬心即可，时间大约是30分钟左右。
5、米饭煮好后，将炒好的蘑菇倒回米饭中，加入剩余的盐，白胡椒粉，炒匀加入帕玛森芝士，用勺子搅拌至芝士溶化，接着倒入淡奶油，拌匀后放入黄油，同样将黄油搅拌溶化后即可食用。
意大利烩饭的做法 意大利烩饭怎么做好吃 ？
前言 能满足你想吃米饭又想吃派，还念念不忘鳗鱼的口腹之欲！中西和风一起混搭！
西班牙海鲜饭和意大利海鲜烩饭有什么区别 ？
有区别 西班牙叫做paella，意大利的叫做risotto，西班牙海鲜饭喜欢放一点藏红花来调味 意大利一般都是奶酪或者其他配料 两种吃起来的口感也不太一样
这个是西班牙海鲜烩饭
求西式烩饭做法 ？
意大利海鲜烩饭
用料
米 200g
带壳海鲜 200g（青口，蛤蜊）
不带壳海鲜 150g（虾仁，鱿鱼，扇贝肉）
洋葱 一个
蒜头 3瓣
橄榄油 3大勺
白葡萄酒 一小杯
高汤 2大碗，或水
欧芹 一支
意大利干酪粉 3大勺
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
黄油 1勺
意大利海鲜烩饭的做法
1.洋葱切细丁，蒜头剁蒜蓉，欧芹切碎待用意大利海鲜烩饭的做法
2.带壳海鲜用开水焯一下，略开口即可捞出待用意大利海鲜烩饭的做法
3.锅内热橄榄油，小火炒香蒜蓉意大利海鲜烩饭的做法
4.下洋葱碎炒至透明意大利海鲜烩饭的做法
5.米直接下锅翻炒，到油全部被吸收，米粒呈透明状意大利海鲜烩饭的做法
6.加入一半的欧芹碎翻炒出香味意大利海鲜烩饭的做法
7.下白葡萄酒，水或高汤到刚没过米粒，小火煮开并不停翻炒，下剩下的欧芹，只留下少许摆盘用意大利海鲜烩饭的做法
8.保持锅内水量半没过米粒，持续加入高汤或水，并不停拌炒意大利海鲜烩饭的做法
9.约20分钟米粒基本熟后加入不带壳海鲜意大利海鲜烩饭的做法
10.虾变色后加入带壳海鲜翻匀意大利海鲜烩饭的做法
11.加一大勺黄油，2大勺干酪粉，调到合适浓度，加盐和黑胡椒调味后即可关火意大利海鲜烩饭的做法
12.装盘后再撒上一大勺的干酪粉，以及少许欧芹碎即可意大利海鲜烩饭的做法
小贴士
1. 给出的用量为2人份，可以按食量自行调配，生米煮熟后会膨胀1倍左右
2. 海鲜种类随意，个人建议青口和虾仁必备
3. 喜欢茄汁味的可以在炒香洋葱后加入适量番茄丁，这样成品会带红色
4. 一定要生米下油锅炒，这一步非常重要，在炒的过程中米会越来越透明，当最后只剩一点白芯时再加水或高汤
5. 带壳类海鲜要先焯水，否则成品色泽会很暗淡
6. 可以事先用鱼骨蟹壳类熬制海鲜高汤效果更好
7. 高汤或水不能一次加入，而要边拌炒边加，这样才能做出完美的creamy口感，切忌偷懒哦
8. 烩饭在拌炒过程中会析出大量的淀粉很容易糊锅，要小心，全程小火
9. 米粒不要煮的过熟，尤其是‘开花’的话就不好吃了，要保持一咪咪‘夹生’的口感才好
10. 海鲜放入后时间要掌握好，不可煮太久以免过老
11. 黄油最后再加避免焦糊
12. 海鲜和高汤都可能带有咸味，所以盐最后起锅前再加
意大利牛肉烩饭怎么做 ？
海鲜烩饭
[原料/调料]
花枝 1两
新鲜干贝 1两
虾仁 1两
海瓜子 5两
圆鳕鱼 1两
青椒 1两
红甜椒 1两
洋葱 1两
白饭 6两
A.太白粉 1小匙
水 2小匙
B.红花粉 适量
C.盐 适量
高汤 50cc
奶油 2小匙
D.白酒 80cc
鲜鸡晶 适量
水 100cc
[制作流程]
1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干；虾仁洗净去肠泥；海瓜子泡水使之吐沙约2小时；调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。
3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。
如何优雅地吃意式海鲜烩饭 ？
吃的不要那么着急 慢一些
意大利米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.青红椒去籽切成圈状、香肠切薄片、芝士切成细丝备用
2.手掌上涂抹一层融化的黄油，将米饭捏成扁圆形的饼状饭团
3.将饭团放入涂抹了黄油的烤盘里，并在饭团上均匀的涂抹一层番茄酱，再摆上青红椒圈、玉米粒和香肠片，最后撒上芝士丝，放入烤箱用上下火180度烘烤约10分钟即可
意大利烩饭怎么做? ？
主料：大米
辅料：肉馅、土豆、洋葱、芹菜
调料：橄榄油、盐、鸡精、料酒、蒜、干红辣椒、水
做法：
1、 将大米洗净泡半小时待用；
2、 将土豆洗净切成丁，蒜、洋葱、芹菜洗净切成末，干红辣椒切成小段；
3、 将烤盘内放橄榄油、蒜末、洋葱末、芹菜末拌匀，烤盘放入微波炉2分钟；
4、 取出后倒入干红辣椒段、土豆丁、肉馅、料酒搅匀放入微波炉4分钟；
5、 将米放入器皿中加2倍水，放入盐、鸡精，将做好的料倒入器皿放微波炉12分钟即食
意大利有哪些必须一试的美食 ？
意大利的美食太多了，我就重点说下我所在的热那亚的几个特色好啦。意大利面的罗勒酱Pesto，尤其是新鲜的这种，配上新鲜的面条（不是通常那种干燥的）。味道非常的好。是意大利红白绿三种酱汁中的一种哦！成分为：奶酪、罗勒叶、松子、蒜、橄榄油、盐（有些人不能吃蒜，所以也有不带蒜的版本）然后，下面这个focaccia面包一种烤发面饼，也是我这里的特产，口感松软。给人感觉像是精加工版的烧饼。这货就是pizza的前身。上面也会放各种不同的配料，基本款如下：此外，还有用玉米面做的，我只在某山上小镇子旅游吃过，因为太不普及了不过多描述了。此外，还有用玉米面做的，我只在某山上小镇子旅游吃过，因为太不普及了不过多描述了。核桃酱汁+三角形饺子pansotialsugodinoci偏奶油一些，味道有点怪，但是很好吃，因为小众所以只能在意大利找到（甚至只能在我这里找到）值得一试！因为意大利美食实在太多，先填坑，把我所在城市特色的食物先写一下，然后再慢慢填坑。意大利美食这个课题实在是太大了下面再附一个佛罗伦萨的烤牛排在意大利，通常没人问你牛排要几分熟，每道菜通常是被烹饪成他该有的样子，可以改变的余地并不大。有时候改变了生熟程度之类的因素，就直接失去了原来的精髓了。因此并不是所有菜都能要求几分熟的。在意大利，通常没人问你牛排要几分熟，每道菜通常是被烹饪成他该有的样子，可以改变的余地并不大。有时候改变了生熟程度之类的因素，就直接失去了原来的精髓了。因此并不是所有菜都能要求几分熟的。这道菜是很传统的烹饪方法，很厚的牛肉直接用大火烤，表面微焦散发出美拉德反应带来的香味。而内部则逐渐变生，肉质也越来越嫩，因为肉足够厚，丧失的肉汁也很少。懂牛排的，自然之道这意味着什么。意大利菜比法国菜往往来得更传统，更倾向于使用更少的调料来烹制肉类以反映肉本身的香味。吃这道菜，吃得就是肉本身的香味，所使用的主要调料也就只有盐和胡椒，丝毫不会喧宾夺主。有机会来意大利一定要尝试一下这道菜！chianti红酒以Sangiovese为主酿制的红酒，在意大利，一瓶中高端的chianti在超市里只要15欧元就可以买到（人民币区区100元而已）。但质量却可以算得上是世界顶级了。来了不尝尝如此具有性价比的好酒不可惜么？薄底披萨来了意大利，强烈建议尝试一次真正的薄地披萨。尤其是在意大利的中南部城市（特别是napoli）。意大利的薄底，并不是国内传说的“脆底”，而是很软很嫩的感觉，相比马卡龙，我觉得匹萨最中心那一部分的质感才更加像是少女的酥胸！如图所示，意大利的披萨完全不像美式匹萨那样圆得完美，上面的馅料也是少得可怜。这是因为意大利的披萨是纯手工制作，用手甩出的圆形（一些功夫不那么到家的店也会用到擀面杖）披萨边完全是因为发酵过的面自己膨胀起来的。上面的馅料虽然不多（相较美式比较少）但也不是完全没有可选余地，意大利大多数披萨店里都有几十种不同馅料组合的披萨可以供人选择。而且上面的原料大多数都是意大利的特产，就地取材，味道也是相当的鲜美。而最后，一个靠谱的披萨店，一定都是用炭火砖炉来烤制披萨的。我个人是偏爱意大利披萨的，因为他的饼底相当软嫩好吃，至于上面的馅料的量，我想说，别那么在乎，单纯堆料的事你自己都能干，犯不上出去花钱让师傅给你弄了不是么？哦对了，意大利披萨差不多是一个人一张的量，如果你饭量大的话可能一张还吃不太饱，这时候可以选上面馅料多一些的来吃（选更贵的通常东西更多）。披萨没有大小尺寸可以选，就是统一的量，即使不够一个人吃的一张披萨都已经比专门装披萨的大盘子大了~Mozzarella水牛奶酪对不起我......余下全文>>
请问意大利菜中奶油烩饭的做法。 ？
[奶油烩饭]
基本上就是用油脂和洋葱先炒过米之后再用高汤煮的饭。
也不一定要加姜黄或是番红花这类的香料，
就煮成白白的奶油饭。
奶油的用途其实很广，用它来炒饭比较容易散开、不会黏成一坨一坨的；做奶油白酱焗饭也很合适。还有就是做成西式的烩饭也不错。
开小火，先在锅子里放奶油，稍微融化之后加进切碎的洋葱。
我还会加一点点盐，让洋葱出水，就不容易烧焦。
洋葱和油拌炒一下，要加姜黄的就趁现在加；如果是番红花最好是加在鸡汤里泡开。
什麼都不加也可以。
洋葱拌匀之后加一杯米(两人份)，略炒一下，搅拌均匀。
加入一杯半的鸡汤(如果想拿奶油饭去做成别的料理，鸡汤最好是用不含盐的)，调高火力让它煮开。
水一滚就盖锅盖，转小火，越小越好，慢慢煮。
水分差不多煮乾之后锅子里会发出嗤嗤声，我大概会等个一分钟左右，然后关火，闷十分钟以上。
开锅，把饭搅散，就可以加上料或是拿去做其他的料理喽。一次煮多量一点，用保鲜膜包好冻著备用也很方便。