万丰美食菜谱大全酸辣豆芽怎么做好吃，酸辣豆芽的家常做法 ？
1.备辣椒和黄豆芽。
2.黄豆芽洗净，酸辣椒切碎。
3.烧猪油，放进黄豆芽炒匀。
4.淋点醋，放进酸辣椒炒香。
5.放食盐入味。
6.撒上味精炒匀即可。
酸辣豆芽的做法，酸辣豆芽怎么做好吃，酸辣豆芽的家常 ？
酸辣豆芽的做法
食材明细
绿豆芽600克
青椒1只
薄百叶1张
盐1.5小勺
糖1小勺
植物油适量
芝麻油少许
香醋少许
酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
把薄百叶切成丝
2
青椒洗净切丝
3
锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味
4
煸好后先盛出青椒，油留在锅内。
5
倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水
6
放入百叶丝翻炒、加糖、盐调味
7
最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。
绿豆芽酸辣炒法怎么做 ？
食材明细
绿豆芽适量
干辣椒适量
盐适量
油适量
醋适量蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣绿豆芽的做法步骤
1
绿豆芽洗净控水。
2
干辣椒少许。
3
少许食用油，微热时加入蒜和干辣椒。
4
大火炝炒绿豆芽。
5
先加入醋翻炒，然后加入食用盐翻炒。
6
大火翻炒几下，出锅。
使用的厨具：炒锅
凉拌酸辣豆芽怎么做？ ？
酸辣黄豆芽
材料：黄豆芽一斤、蒜泥半汤匙、葱花一汤匙、盐少许、香油一汤匙、白芝麻适量、辣椒粉一汤匙.陈醋二汤匙.
做法：1. 黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开。2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子。3. 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾。4. 将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不致断裂。
黄豆芽本身就会出水，所以煮的时候，水量不要太多，这样也避免冲淡掉黄豆芽特有的香气及甜味。
炒酸辣豆芽怎么做？ ？
绿豆芽 500克 醋 适量 干辣椒 6 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 食盐 适量 味精 少许 色拉油 适量
做法
1、绿豆芽洗净洗掉绿豆壳剪掉根捞出沥干水分
2、姜切丝蒜切片干辣椒洗净擦干水分剪成段
3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香
4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋（使菜肴保持脆度）
5、翻炒分钟左右放入蒜末少许盐和味精炒匀即
酸菜炒豆芽的做法，酸菜炒豆芽怎么做好吃，酸菜 ？
酸菜炒豆芽的做法主料豆芽500g酸菜100g辅料油适量盐适量葱适量胡椒适量鸡精适量姜适量
步骤
酸菜炒豆芽的做法步骤11.豆芽洗净
酸菜炒豆芽的做法步骤22.酸菜过两遍清水后切成段
酸菜炒豆芽的做法步骤33.锅中热油，下葱姜爆香，酸菜如油锅中炒出香味
酸菜炒豆芽的做法步骤44.放入洗好的豆芽一起炒
酸菜炒豆芽的做法步骤55.加入适量盐一起炒至豆芽尝起来没有豆腥味，加入少许胡椒和鸡精
醋溜小豆芽的做法，醋溜小豆芽怎么做好吃，醋溜 ？
主料
绿豆芽200g
辅料
葱1小棵
姜适量
辣椒2个
香醋2勺
食盐1小勺
五香粉适量
食用油20克
步骤
1.绿豆芽200克洗净备用。
2.将洗净的葱斜切段，姜切细丝，辣椒剪断备用。
3.炒锅烧至温热，放入食用油。
4.油热下入葱、姜、辣椒爆香。
5.下入洗净的绿豆芽，同时加入食盐、香醋和五香粉翻炒均匀至熟，装盘食用。
小贴士
酸辣可口的配餐菜，注意快火快出，保持豆芽的脆嫩。
炒豆芽的做法 ？
食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒 盐
做丹： 1.、把豆芽菜的根部去掉；
2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
3、放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
素炒长豆芽的做法，素炒长豆芽怎么做好吃，素炒 ？
金针银芽
【主料】金华火腿75克，绿豆芽400克。
【调料】食用油50克，盐10克，绍酒20克，姜丝5克，花椒油25克。
【制作过程】
（1）金华火腿刷洗干净，蒸熟，去骨，压实，晾凉，取中方一块切成细丝。绿豆芽掐去两头（即银芽）。
（2）旺火沸水放入银芽焯一下，随既捞净水分。旺火热油下入姜丝、银芽，快速翻炒，烹入绍酒、火腿丝、盐、淋入花椒油少许即可。
【特点】清淡爽口，味咸脆嫩。
银芽肉丝：
工艺：炒 口味：酸辣味
主料：猪肉(瘦)(200克) 绿豆芽(100克)
辅料：辣椒(红、尖、干)(20克)
调料：花椒(15克) 盐(10克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克)
类别：营养不良调理 四川 健脾开胃调理 补虚养身调理 家常菜
制作工艺
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2. 将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀；
3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净；
4. 姜去皮切细丝；
5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁；
6. 锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。