万丰美食菜谱大全我想学做甜点，简单的怎样做？ ？
[拔丝香焦]香甜可口沁心
[拔丝香焦]
[主料]:香蕉500克,,面粉200克,土鸡蛋1个。
[调料]:植物油800克(实耗约50克),白糖160克,青、红丝6克。
[作法]: (1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块（备用）。
(2) 把鸡蛋打破倒入面粉中,搅和成糊，注意不能太稠。
(3) 把植物油倒入炒锅内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉糊的香蕉一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。
(4) 炒锅留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,即可品尝。
[特点]:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。
(注：1。这道甜菜关键是拔丝，如果掌握不好，要不就会很苦，要嘛就丝扒不出来；如果朋友是新手，没做过。在炒糖的时候，可以用两根筷子试，两根筷子沾上糖水，分开有丝就可以把炸好的香焦放进锅了 2。拔丝苹果 扒丝枣仁等等做法都是一样的 3。个人经验谈，有说的不够详细的，请朋友们指教)
下面在网上收集部分,希望对朋友做甜菜有点帮助:
太极山楂奶露
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 味道鲜美，有较高的营养价值。多用于节日。
【原 料】
山楂100克，鲜奶500克。调料：白糖450克，湿淀粉75克，开水1000克
【制作过程】
(1）将山楂用瓦钵加少量开水，放入笼内，蒸至熔化。 （2）将开水放入锅内，加白糖，煮至白糖溶解，加鲜奶，煮至微沸，加湿淀粉推拌至匀，成为白色的奶露，取出三分之二置汤盆内，去蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至匀，成为红色的山楂奶露。 (3)将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另侧，把白色的奶露挤在盆边，各占汤盆面积的一半，并成太极形。
水果沙拉
发布时间:2004-02-10
可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替。
水果沙拉
发布时间:2004-02-10
可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替。
[原料]
苹果一个，鸭梨一个，桔子八瓣，荔枝两个，菠萝八块，樱桃两个，白糖一汤匙，白兰地酒一汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各一茶匙。
[制法]
1.将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切两半；荔枝切小块；菠萝切厚片；
2.将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
水果酸奶泰德（4—6份）
原料：
黄油 100克
面粉 150克
绵白糖 4大勺
鸡蛋黄 1个
鸡蛋白 2个
果料酸奶 250毫升
鲜水果片 适量
作法：
1、黄油切成小丁，盛入盆中加面紶、3大勺白糖和蛋黄拌和在一起，揉成面团。
2、取一圆形烤盒（内径为22厘米，深3—4厘米），放入面团，用手揿成扁平的圆饼，铺满盒底，用叉子在饼中扎几个小孔，以防烤时饼底凸起。然后放冷处（4℃冰柜里）静置1小时。
3、烤箱预热至200℃，烤盒置中层烤25分钟后取出晾凉。
4、将蛋白抽打成形如“奶油”状，与1大勺白糖和果料酸奶拌合成奶油。
5、上桌前将奶油浇在饼面上，上面再装饰水果片。
特点：
质地松酥软，味香甜适口。
附注：
1、如果没有果料酸奶，可用普通酸奶拌入适量的水果丁代替。
2、鲜水果片可根据季节条件，选用菠萝、弥猴桃、广柑、香蕉、苹果、梨等。注意要与采用的果料酸奶相协调。
3、不可过早地往饼上浇奶油，以免使饼变软影响效果。
4、白糖的用量可以根据口味作适当的增减。
松糕
将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心......余下全文>>
学做甜点怎么样 10分？
可以，学做出来好找工作，也可以自己开店。加油吧， 毅力很重要。
学做甜品有什么好处 ？
1、增加一门手艺
2、增强普通生活的情趣
3、促进朋友感情
4、节约银子 5.自己做给自己或者亲人吃，很有心意的。
要做出好吃的甜品需要做什么学习什么，准备什么？ ？
个小建议、奶油奶酪，还是买一个烤箱是长久之计，揉面的时间不会超过二十分钟。关于第一次做什么，更容易掌握。面包的问题不在于食谱而在于揉面。关于辅料的购买：
关于烤箱，可以考虑黄油饼干。北京的超市一般都有销售。因为必须在第一次发酵时将面揉到起筋的状态、各种粉（可可粉之类的），但并不是什么时候都有。低筋面粉和高筋面粉在沃尔玛超市有售，但烤箱可以适应更多的门类。我知道很多现代的电饭煲可以用来做蛋糕。如果是蛋糕。君之的要求是 15L 以上，比如重糖的磅蛋糕，那么我推荐从海绵蛋糕开始：鸡蛋，而且建议选择大一些的烤箱。如果要认真地做烘焙、饼干和面包等。相对戚风蛋糕。一开始需要艰苦的训练。常用的辅料包括，海绵蛋糕不需要分蛋打发、黄油。如果第一次想做个不容易失败的点心培养信心，需要看时间
怎么去学习做甜品点心 ？
一、蛋煎饭团
做法：
1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了
二、紫薯饼
原料：紫薯 白芝麻 少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
三、香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
五、 药泥甜品
做法：
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
七、草莓攒
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
九、红豆椰汁糕
材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
做法：
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可！
木瓜杏仁冻
椰奶冻
堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点！一个7岁的小孩子都能做出的东西，你又何尝不能呢？
做法：
1.椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀；
3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右；
4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火；
5.在......余下全文>>
哪里可以学做甜品 ？
一般大点的西餐厅都配有糕点房 里面就有很多的甜点师傅 如果你是想进去学东西可以出钱找厨师长申请进去学 如果是想又能学到东西又能挣到钱的话可以找那种餐厅招厨工的！ 可以进去偷学 当然你要是和那里的甜点师傅混熟了 可以直接叫他教你 请他吃两顿饭就OK了！