万丰美食菜谱大全想学龙虾的正宗做法 ？
把油烧至七成熟后，就可以出锅了主料
小龙虾2斤
方法/、清洗小龙虾，放入虾翻炒。翻炒一会;步骤
第一步，去掉虾鳃。处理好以后备用、漂养小龙虾。
第二步，这样可以是虾肉入味、在充分清洗干净后。
第三步，先用清水漂养一阵，可以往水里滴一点香油。小龙虾由于习性问题，为了使小龙虾把里面的脏污吐净，青椒，这样效果更好。小龙虾买来后，同时也能让虾肉更紧致。
第五步。加热以后倒入虾和洋葱。
第四步，要把头部前端和尾部减掉、把鸡汤加热，为了加快吐泥的速度，必须清洗干净才能放心食用，在放入大葱，等虾变红后捞出备用。清洗时，然后去掉泥线，用盐和鸡精先腌上一段时间、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟
什么地方可以学龙虾制作 ？
网上啊
主料
龙虾
500g
花生
100g
洋葱
100g
辅料
油
适量
红椒
适量
孜然
适量
细香葱
适量
大蒜
适量
盐
适量
生姜
适量
步骤
1.把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷干净
2.把花生放进烤箱
3.用200度烤五分钟左右
4.准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸
5.加入适量的料酒
6.煮好的龙虾沥干
7.把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒
8.加入洋葱丝翻炒一下
9.再加入龙虾
10.加入适量的盐
11.再加入烤好的花生
12.最后加入孜然粉
13.翻动一下即可起锅了..
学烧龙虾到那里学呢 ？
买点龙虾，多做几次，慢慢的就会了
龙虾怎样做才好吃？简单点不要太复杂 ？
1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;
4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;
开始动火:
1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;
2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;
3.出香味后加入白砂糖和盐;
(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.
所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.
5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;
煸炒过程:
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)
终于可盛盘上桌了
1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;
参照菜谱：
麻辣小龙虾。小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。说明：小龙虾6月热卖，天赐我等。一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。北京的朋友当不陌生，有时吃着牙碜，就是小店老板偷工，没抽肠线。
哪里可以学做小龙虾 ？
蒜香麻辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾洗刷干净备用。
2
调料准备好。
3
起锅，先把姜蒜爆香。
4
再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。
5
调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）
6
出锅前加少许生抽调味就好了。
江苏盱眙哪里有学做龙虾的 ？
盱眙学烧龙虾，欧记龙虾可以学习的，7种口味2000元左右！
我想去学小龙虾 在哪里能学到正做的做法 ？
盱眙的龙虾最出名
想学习怎么烧各种龙虾的方法，求告知 ？
主料
小龙虾2斤
方法/步骤
第一步、漂养小龙虾，为了使小龙虾把里面的脏污吐净。小龙虾买来后，先用清水漂养一阵，为了加快吐泥的速度，可以往水里滴一点香油，这样效果更好。
第二步、清洗小龙虾。小龙虾由于习性问题，必须清洗干净才能放心食用。清洗时，要把头部前端和尾部减掉，去掉虾鳃，然后去掉泥线。
第三步、在充分清洗干净后，用盐和鸡精先腌上一段时间，这样可以是虾肉入味，同时也能让虾肉更紧致。处理好以后备用。
第四步、把油烧至七成熟后，放入虾翻炒，等虾变红后捞出备用。
第五步、把鸡汤加热。加热以后倒入虾和洋葱，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟，在放入大葱。翻炒一会，就可以出锅了。
学习小龙虾的做法，小龙虾配方，那可以学到正宗的小龙虾？ ？
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。深圳神州小吃培训有小龙虾技术培训 深圳神洲小吃培训培训项目：重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲等90多个小吃项目培训