万丰美食菜谱大全东北的肉皮冻为什么分清冻和荤冻 ？
因为有的人不爱吃肉皮，或嫌上面的毛去不干净，就煮好后不要皮，只要煮后的汤成的冻，这就是清冻，爱吃肉皮的就留在里面和汤一起成冻吃，这是荤冻，也叫混冻。
东北皮冻怎么做如何做好吃 ？
将猪脚洗净剁开放入水中煮,注意一次加入足够的水,用小火慢炖待汤变白加入调味料即可.
猪肉皮冻只有东北才有吗 ？
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，是下酒的佳肴。
肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，
它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。
肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
吃东北皮冻有什么好处? ？
有延缓衰老和抗癌的作用 ，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
尤其对女性来说更是美容佳品，食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱。
东北的皮冻是用肉皮做的，具体做法？ ？
肉皮焯水，剃去肥肉，刮去毛。
东北人用猪脚熬皮冻,是怎么熬的啊 ？
将猪脚洗净剁开放入水中煮,注意一次加入足够的水,用小火慢炖待汤变白加入调味料即可.
硬皮冻又叫什么冻 ？
猪皮冻属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
在成都生活 想做东北皮冻生意不知道前景怎么样 希望朋友们多给几个建议！！！ 20分？
这个行业好的时候，利润高很不错，但稍微有点不好的话，可能要亏很多，总体说这个行业前景是不错的。
猪皮冻可以冷冻保存吗 ？
冷藏就可以了啊不要冷冻会变成冰块的，如果室内温度比较低的话也可以不放冰箱。肉皮冻本来就是要冻成冻才好吃，而且一般家里过年做的时候都会做很多，只要已经成冻了不乱动都不用怕会坏的。
怎样储存熬好的肉皮冻 ？
不用特意储存的，一周左右熬一次