辣椒炒油渣的做法,辣椒炒油渣怎么做好吃,辣椒 ?
辣椒炒猪油渣的做法
1.
准备材料。肥猪肉切片,辣椒切丝,豆豉拍扁切碎,蒜头切片。
2.
炒锅烧热,中火放入肥肉,煎一会。
3.
慢慢炼出来的猪油,肥肉已经变焦黄缩小,把猪油盛出。
4.
炒锅不用放油,大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐,呛出辣味。
5.
倒入炸出来的猪油渣,快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
辣椒炒油渣子怎么做 ?
放油,烧熟后放入准备好的姜末、花椒,炒出香味后倒入辣椒,翻炒两下就定入油渣子(油渣子是熟的,所以不用炒太久),然后再翻炒,等辣椒的香味也出来了,就可以放味精、盐,起锅了
青椒豆豉炒油渣的做法,青椒豆豉炒油渣怎么做 ?
1.炸干猪油后的油渣
2.小青椒切圈
3.蒜切粒
4.起油锅,下青椒和蒜粒
5.翻炒至青椒五成熟,加盐翻均匀
6.青椒八成熟时,加入油渣一起翻炒均匀
7.加少许豆豉,翻炒均匀
8.加水少许,焖一下,收干水就可以了
油渣炒什么好吃 油渣的3种 ?
一:香辣豆豉油渣
主料:油渣1份
辅料:豆豉适量,彩椒适量,辣椒适量,细盐适量,料酒适量
步骤
1.备料油渣,豆豉,彩椒,辣椒。
2.热干锅,将油渣下锅炒至油渣回热及微干,再出锅备用。
3.再将豆豉下锅小火炒香。
4.再将彩椒辣椒改刀下锅炒至出味,并加少许的细盐及料酒提味。
5.接着将油渣回锅,炒至均匀挂味即可。
6.这样子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。
小贴士
冷油渣要微回炒一下,让其多余的油更好的挥发出来,这样子炒制出来的成品菜更为酥脆香。
二:豆豉青椒炒油渣
主料:油渣80g,青椒80g,大蒜3瓣
辅料:油适量,盐适量,豆豉少许,清水少许
步骤
1.炸干猪油后的油渣
2.小青椒切圈
3.蒜切粒
4.起油锅,下青椒和蒜粒
5.翻炒至青椒五成熟,加盐翻均匀
6.青椒八成熟时,加入油渣一起翻炒均匀
7.加少许豆豉,翻炒均匀
8.加水少许,焖一下,收干水就可以了
青椒炒大肠油渣的做法,青椒炒大肠油渣怎么做 ?
1.猪大肠用面粉和盐搓洗干净,沥干水份,切成段
2.大肠入锅炸成油渣
3.青椒,大蒜切碎
4.油热放青椒,大蒜翻炒
5.青椒变色,放入大肠油渣翻炒片刻,加入适量水盖上锅盖焖2分钟
6.等到锅里水份没什么了的时候加入盐,鸡精,生抽炒匀
7.出锅,装盘
豉香辣椒油渣怎么做好吃,豉香辣椒油渣的家常做法 ?
豉香辣椒油渣的家常做法
主料
油渣
1份
辅料
豆豉
适量
彩椒
适量
辣椒
适量
细盐
适量
料酒
适量
步骤
1.备料油渣,豆豉,彩椒,辣椒。
2.热干锅,将油渣下锅炒至油渣回热及微干,再出锅备用。
3.再将豆豉下锅小火炒香。
4.再将彩椒辣椒改刀下锅炒至出味,并加少许的细盐及料酒提味。
5.接着将油渣回锅,炒至均匀挂味即可。
6.这样子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。
油渣炒什么好吃 ?
豆豉辣椒炒猪油渣
材料
猪五花肉300g,萝卜干100g,朝天椒8只150g,黑豆豉1汤匙15g,蒜苗2根,老姜末1汤匙15g,大蒜茸2茶匙10g,生抽2茶匙10ml,盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净,切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅,用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟,要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用,油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片,每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油,先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末,调入生抽,炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的,它不仅使这道菜更加爽脆,而且可以吸收多余的猪油,使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。
2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分,所以另外放的盐量较少。
3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来,更加爽口。
4、南方会把蒜苗叫做蒜苔,把青蒜叫做蒜苗,其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。
猪油渣炒青菜
材料
青菜,猪油渣,盐,鸡精
做法
1.青菜洗净切段。
2.热油锅,倒少许油,煸炒青菜并倒入猪油渣,加盐、鸡精调味即可。
猪油渣炒西兰花
材料
猪肥肉,西兰花
做法
1.猪肥肉切片,西兰花掰小朵。
2.锅放水煮开,加入西兰花,盐煮开捞出待用。
3.炒锅放入肥肉片,炒出油,加入西兰花炒熟加入盐调味即可。
香辣甜猪油渣
材料
猪板油2斤,蒜头切末8粒,辣椒1/2条,酱油1/2杯,水1/2杯,糖1/2杯,盐1茶匙,味精1茶匙
做法
1.将猪板油切块状,下锅炸至金黄,沥出油,将油渣捞出备用。
2.将蒜头、辣椒切末。
3.起油锅,爆香辣椒末、蒜末,倒入调味料煮开,再倒入作法1猪油渣,翻炒均匀即可起锅。
猪油渣香烩丝瓜冬粉
材料
棱角丝瓜(八角丝瓜) 3条
鸡蛋 4粒
冬粉 20g(1小札)
红辣椒 2条(弃种子切丝)
食油
蒜蓉 1颗(大小10瓣)
盐
猪油渣 半碗(碎)
酱清
蚝油
粟粉(米汤芡)
做法
1、首先浸软冬粉剪段,备用。
2、把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后,切滚刀块。
3、热镬烧油分别煎出4片鸡蛋,待稍冷时煎成条。
4、热镬里添油,爆香蒜蓉、盐,再加入猪油渣一起煸1分钟。
5、放入丝瓜块和红辣椒丝炒一炒。
6、在侧炉舀一勺热汤,浇入,洒下酱清和蚝油各少许,翻拌均匀。
7、投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条,烩煮不过3分钟。
8、淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。
猪油拌饭
材料
准备时间: 8分钟
烹饪时间: 15分钟
量: 4碗
材料:
泰国米 (rice) 2杯水 (water) 3杯
猪油 (lard) 5小匙
配料:
鸡胸1块约220g
芝麻 2大匙,小火炒香葱 1根
酱汁:
酱油膏 (soy sauce paste) 80ml
糖 (sugar) 1大匙
以上两者混合调匀成酱汁
做法
1) 米淘洗后加水,用电饭煲煮成白饭;
2) 加少许盐和料酒,大火蒸5-6分钟至熟,然后顺着纹路撕成鸡丝;
3)煮好的米饭加一小匙半猪油,1大匙酱汁;
4) 铺鸡丝,撒芝麻和葱花,拌匀即可。
炒油渣(炒油梭子)
开胃下饭。
材料
油渣适量(熬制猪板油剩下来的物质,南方人称油炸,北方人称做油梭子),莴笋1根,胡萝卜1段,姜......余下全文>>
珠海哪家餐馆有青椒炒油渣 ?
去粤菜馆 潮汕菜馆吃油渣炒青椒 不是青椒炒油渣
外面的油渣辣椒是用什么油 ?
1、先炒油渣,干煸出油 2、捞出油渣,爆香葱蒜 3、放入油渣 建议:不要经常吃这道菜,容易引起高血脂,高血压,肥胖
油渣子吃不得? ?
我不相信,农村人还用油渣子包饺子呢?他们一点问题都没有,要那么说我们什么也不能吃了,蔬菜水果都打过药的,我们每天不都在吃吗?