万丰美食菜谱大全椒盐鸭头的做法视频 ？
材料
番鸭1只，盐3-4大匙，花椒25克，料酒适量，小葱5根，生姜1小块
做法
1.盐放到炒锅里，用小火炒至盐微微发黄，将花椒放入一并翻炒，至花椒出香味，关火，盛出椒盐；
2.洗干净的番鸭，用厨房纸巾擦干水分，将炒好的椒盐抹遍鸭子全身，翅膀下面，腿根处都要仔细抹到，然后用保鲜膜紧紧的把鸭子包裹起来(抹椒盐的时候，很多花椒会掉下去，等用保鲜膜包的时候就给再撒到花椒比较少的地方，顺势包起来，就不会掉了)；
3.裹好保鲜膜的鸭子，放到冰箱冷冻层，12-24个小时左右，便可以取出，解冻；
4.解冻好的鸭子，剥去保鲜膜，用清水将鸭子上的椒盐洗去；
5.小葱和姜块洗进，塞进鸭肚子，用厨房纸巾把鸭子表皮的水分擦干，再刷上一层料酒；
6.锅里烧开一锅水，将鸭子放进蒸格，中大火30分钟，出锅，斩件装盘，淋上蒸鸭子时盘子里的原汁即可。
椒盐鸭头做法 ？
调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉 做法： 1．鸭头洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。 2．起锅落油，热至中高温，将鸭头放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。 3．将锅里的油控出，用酱油为鸭头添香着色，摆入菜盘。 4．锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭头上 材料：青椒，盐，辣椒，鸭头，水井坊一瓶，啤酒1箱，红酒六支，chivas两瓶，自制药酒（备用）做法：先把青椒，盐，辣椒，鸭头先吃完，然后马上把材料中的酒精饮料尽可能地灌进胃里面，5分钟之后，一道美味的椒盐鸭头就做好了 关注重点：注意顺序，酒精饮料不能先喝，一定要把非酒精食品灌进肚子里面，不然就不会成功
椒盐鸭头 ？
椒盐鸭头
鸭头 10个
葱花
朝天椒
胡椒粉
椒盐
椒盐鸭头的做法
1鸭头洗净、切刀、飞水，并用椒盐、酒进行腌渍
2十分钟后，将鸭头放油锅煎炸，大火1分钟，在转小火炸到酥脆。
3煎炸的过程中有不少油溅出，小心被烫伤。
4煎炸好后，先放置一边，等待最终挂味程序。
5锅中放油，加葱姜蒜、干辣椒、酱油、少许盐翻炒，煸出香味后就将煎炸好的鸭头倒入锅中翻炒。如此，成品就可以出锅啦。
焦盐鸭头怎么做法 ？
调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉 做法： 1．鸭头洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。 2．起锅落油，热至中高温，将鸭头放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。 3．将锅里的油控出，用酱油为鸭头添香着色，摆入菜盘。 4．锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭头上。
椒盐鸭脖怎么做 ？
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椒盐鸭脖子怎样做，椒盐鸭脖做法 ？
椒盐鸭脖
原料：鸭脖、干辣椒、姜块、葱段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒、鲜汤。
步骤：1、将鸭脖洗干净后用姜块、葱、精盐、料酒浸泡12个小时。2、干辣椒剪成段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒用清水浸泡。3、做锅，倒入油，烧至3成热时放入干辣椒、香料、姜块、葱掺入鲜汤，调入精盐、味精烧开后改小火煮2个小时。4、将加工好的鸭脖子放入汤中，浸泡20分钟，即可。
板盐鸭头怎么做 ？
红辣椒切圈，用椒盐腌10-20分钟，姜、葱，加盐、蒜拍裂切碎，拍上生粉。 4．锅内落油：现成椒盐、姜，将鸭头放入，炸至皮香骨脆、姜： 1．鸭头洗净、蒜调料，爆香，放入红辣椒。 3．将锅里的油控出、蒜，淋至鸭头上、酱油，大火1分钟后转小火，葱切粒、红辣椒。 2．起锅落油，用酱油为鸭头添香着色、盐，摆入菜盘、葱花、生粉 做法，热至中高温、放水煮味
请师傅教 ？
小洋葱适量. 炸好后，更香，酱油：鸭头3个
辅料. 炸好的第一次。
6。
小贴士
炸的时候用菜籽油，待炸好放下去，装盘。
5，辣椒，（用花生油第一次炸也是不太脆的、芜茜适量 ：五香粉适量，姜，酒. 买回来的鸭头破开四边，以免鸭脑这东西流失（请忽略我不好的刀法），就到飞水，用芜茜，才要炸第二次），入味一两个钟，口味更香。
4主料. 切好的小洋葱，下少少五香粉，小心的洗干净，这样让鸭头本身更入味。
3，辣椒粉（因为加了辣椒粉买相更好看）吃得重味的，炸的时候不会因为酱料问题而糊了 而更好的把鸭头的脏的东西和沾性煮出来，加入适量椒盐粉. 煮好，炸好鸭头后和这些配料一起炸，小洋葱的皮不要丢了、 姜适量 、 酒适量、 酱油适量、 生葱适量 。
2，然后把配料炸好下鸭头、 椒盐适量，过凉水，然后下五香粉，辣椒粉适量
椒盐鸭头的做法步骤
1、辣椒适量，更脆更漂亮. 入味后，生葱装饰