万丰美食菜谱大全山东大煎饼的做法视频 ？
山东煎饼 原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等； 按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等. 材料自由组合 材料：小米1000克，黄豆100克，油少许。 做法： 1.黄豆、小米淘洗干净，先将500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊，盛入盆内使其稍微发酸。2.煎饼鏊子烧热，抹一遍油，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形，推匀后即熟，约用1分钟，然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起（约摊10张，最薄到12张）。 2.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。 3.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。 4.再卷起来。 5.从中间切开。 山东煎饼的制作要领： 1.米糊稠稀要适当，过稀不易摊制，过稠可加适量水调匀；2.摊制时速度要快，厚薄要均匀；3.鏊子受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。
山东煎饼小王子做法视频 ？
主料
全麦粉
50g
面粉
50g
玉米面
50g
韭菜
100g
鸡蛋
3个
火腿肠
2根
辅料
水
230g
葱
50g
盐
少许
甜面酱
少许
油
少许
步骤
1.所有材料准备好，上面撒点盐
2.准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末
3.面用水搅拌成糊状
4.锅中刷一点油，摊成薄饼
5.上面倒入鸡蛋一个，摊平
6.撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼
7.四周刷上甜面酱
8.乘热裹好即可。
求山东杂粮煎饼的制作方法 最好有视频 20分？
粮、开始落、打糊。正宗的煎饼做法很复杂、烧火，凉、擦鏊子，揭
板栗饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
香酥板栗饼的做法：
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可
山东大饼最硬是那种 ？
扛子头
山东单饼家常做法，正宗山东单饼怎么做 ？
用料
主料
面粉300克
调料
水
210克
山东单饼的做法
1.面粉中冲入沸水（110克），搅拌均匀
2.加入凉水（100克）
3.搅拌均匀
4.和成面团
5.盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右
6.将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团
7.将面团均分成合适的大小
8.取其中一个面团，揉成圆形的团
9.擀成薄薄的圆饼
10.平底锅烧热(不放油)小火，用擀面杖将其如图样挑起，轻轻送入锅内
11.饼放进去大约5秒钟，将其翻面
12.图12为翻面后
13.小心翻看背面的情形，当出现金黄色小点时，将其翻面
14.图14为翻面后的情景
15.翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离
16.完全分离后的情景。取出，用笼布包起来，防止风干变硬
烹饪技巧
1、烫面面团相比较纯凉水面团，更易消化，所以更适合老年人食用；
2、面团揉好，一定要充分饧发，半小时左右；
3、面团饧好，揉面步骤不可省，一定要将面团揉至完全顺滑，光洁；
4、饼的厚度可以根据个人喜好，饼越薄，越劲道；
5、翻面时间要掌握好，第一次翻身是放进去大约5-10秒钟，刚紧住皮就翻过来。第二次翻身是等背面长了淡黄色斑点，有很多的小泡泡；
6、第二次翻身之后，饼里面的空气就会膨胀，将饼的一层皮撑起来，这时候，要用个软软的东西进行按压，使其受力，空气像四面八方扩散，饼皮就彻底与底部分离起鼓了。
山东窝饼做法 ？
用料1
玉米面
水
用料2 (馅)
干金针菇
菠菜
绿豆粉丝
虾皮
盐
鸡精
酱油
香油拌
玉米面窝窝饼的做法
玉米面加水合成面团
干金针菇泡发（新鲜的也可以）、菠菜先焯水再切碎、绿豆粉丝泡发后再切碎、混合在一起，加虾皮
加盐、鸡精、酱油、香油拌匀
面团分成若干小剂子，擀成圆形的坯，包入陷儿，收口滚圆，压扁
饼铛刷适量油，将饼子放入，烙熟即可
山东杂粮煎饼的做法和配料 ？
主料
全麦粉50克 面粉50克
玉米面50克 水230克
辅料
葱50克 韭菜100克
鸡蛋3只 火腿肠2根
盐少许 甜面酱少许
油少许
杂粮煎饼的做法步骤
1. 所有材料准备好，上面撒点盐
2. 准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末，
3. 面用水搅拌成糊状
4. 锅中刷一点油，摊成薄饼
5. 上面倒入鸡蛋一个，摊平
6. 撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼
7. 四周刷上甜面酱
8. 乘热裹好即可。
杂粮煎饼的做法视频
小贴士
1，饼要摊得薄一点，这样才好吃。
2，光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的铲子，手拿的，大概10厘米的样子。在我的饼类帖子里有说到。
3，甜面酱是关键，不能少。
4，脆饼，我昨天有说做法了，大家看一下，这也是关键，外面软里面脆全在它了
5，如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。
有知道曲阜烧饼卷的做法视频的吗？ ？
曲阜烧饼卷的做法
材料
普通面粉、水、酵母、绿豆
1、和面，放在温暖处至两倍大。
2、分成若干个小面团松弛15分钟。
3、裹入绿豆，擀成小圆饼。4、预热电饼铛，3-4分钟颜色变黄即可。
山东菏泽吊炉烧饼，吊炉的制作方法过程，请用视频的方式 ？
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