小咸干鱼怎么做好吃 ?
咸干鱼的食用方法有很多一般咸干鱼属于腌制食品。一般可以放到高压锅中清蒸,等到咸鱼干变得软软的时候就可以吃了。但是蒸煮时候不需要太长时间。否则会失去咸鱼干那种口感,咸鱼干还可以加一点酱油蘸着吃。会提升咸鱼干的味道。但是咸鱼干不要一次性吃的过多否则会使自己感到非常口渴。 平时也不要过多的食用腌制类食品对人体还是有一定的伤害。
要想让小咸鱼干腌制的比较好吃,那么在腌制的过程中一定要加入各种除开盐以外的调味料。在腌制以前一定要把小鱼身上的粘液彻底冲洗干净。可以提前用料酒将小鱼的腥味去除掉。在腌制过程中,不要放太多的盐,适量即可。可以按个人的口味喜好加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料。不要密封的时间太长,拿出来晾干的时候不要让太阳暴晒,也不宜温度太高,如果在夏天里晾晒,可以用草席遮挡一下阳光,在阴凉通风的地方慢慢晾干,会让味道渗入得更加好,鱼肉口感也相对较好
风干小咸鱼怎么做好吃 ?
黄豆烧风干小咸鱼的做法
用料
风干咸鱼 适量
水发黄豆 适量
大葱 少许
姜 少许
料酒 少许
老抽 少许
白糖 少许
味精 少许
咸鱼用清水洗净便面灰尘,擦干表面水分,切大块
锅内加入植物油,油温升至6成热时,放入鱼块,煎至两面微黄,放入料酒、老抽、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量清水大火烧开,加盖小火炖至锅内汤汁快收干时,加味精调匀即可装盘,最后撒入葱丝和香菜即可
东北的小咸鱼干怎么做最好吃? ?
咸鱼蒸猪肉,味道很鲜。
材料:五花肉、小咸鱼干、豆鼓、姜。
制作:用温水把咸鱼干泡软,之后清洗干净。五花肉洗净切成薄片,用盐油腌制。姜刮皮洗净剁成细末,豆鼓洗净捣烂。然后把以上材料全放到盘子里,加上点酱油拌匀,放到已经沸水的锅里蒸熟。
先用水泡一到两个小时,往水里到点 料酒 葱段 姜片泡发一下 然后风干 至于炒制可以是麻辣口的 用温油编制花椒和干辣椒 火候一定要小 煸出麻辣香后放入豆豉继再煸炒一两分钟就可以下咸鱼了 这个时候时间不要太长 煸到火候即可 最后放点熟芝麻碎就可恭 或者把泡发好风干后咸鱼改刀成段,用油直接炸制,放入葱姜蒜 豆豉 白糖
苏北小干鱼的做法大全 ?
食材
主料
小干鱼
100g
辅料
料酒
适量
盐
适量
蒜子
适量
青椒
适量
红椒
适量
豆豉
适量
步骤
1.首先将青椒切圈、红椒切圈、蒜子拍碎。
2.锅中放入油,下入蒜子煸香,接着放入豆豉、青椒、红椒煸炒出香味。
3.随后倒入小干鱼,翻炒至有香味时,加小半勺盐,淋入适量料酒。
4.均匀翻炒后,即可出锅装盘。
咸鱼怎么做好吃?外面买的那种小的干咸鱼。 ?
咸鱼蒸猪肉,味道很鲜。材料:五花肉、小咸鱼干、豆鼓、姜。制作:用温水把咸鱼干泡软,之后清洗干净。五花肉洗净切成薄片,用盐油腌制。姜刮皮洗净剁成细末浮豆鼓洗净捣烂。然后把以上材料全放到盘子里,加上点酱油拌匀,放到已经沸水的锅里蒸熟。
小干鱼怎么做 ?
(1)水发,沥干,加糖辣炒!
(2)制作酱小鱼,佐餐!
(3)做汤提味。
小干鱼怎么做好吃 ?
香辣小鱼干
材料
小干鱼300克,青辣椒,红辣椒,大蒜5瓣
做法
步骤1:小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末
步骤2:小鱼干放入清水洗净,沥干水分(外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3:接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4:最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可,小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了。此菜干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。
青椒小干鱼的家常做法大全怎么做好 ?
食材明细
青辣椒200g
干鱼100g
葱适量
蒜适量
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒小干鱼的做法步骤
1
青椒洗干净切丝。
2
小干鱼用温水泡一下洗干净,沥干水分。
3
葱蒜切好备用。
4
锅中加油烧热,倒入小干鱼。
5
炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香,倒入适量酱油。
6
把辣椒放进去翻炒2分钟。
7
再加入蒜末炒匀。
8
关火,加鸡精即可出锅。
小窍门
干鱼一般都是经过晒制的,我想多少会有灰尘,所以要用温水泡半个小时,再用清水洗才会干净。
这种小干鱼怎么做好吃非常感谢 ?
泡了之后油炸,挺好吃的,香香脆脆的