万丰美食菜谱大全黄金手撕面包是用什么烤箱烤出来的 ？
每次经过我都忍不住买一个来吃，闻起来也特别的香包装好的手撕面包一点都不好吃，临沂大富餐饮的黄金手撕面包是现烤现卖的。回味无穷呢，特别还吃
烤箱怎么做手撕面包 怎样做豆沙面包 ？
打好面团，报上豆沙，放进醒发箱，发酵完成，烤制，就好了。 面团：豆沙 50克：30克
手撕面包放烤箱的温度是多少? ？
一层两盘的上火210℃-下火200℃左右看烤箱大小。炉子内膛越大，家用烤箱一般150-180℃左右。
普通的平层炉，温度越高。
风炉175℃左右
烤箱里怎么做面包 ？
烤箱做面包的做法，有多种做法。具体实际操作取决于烤箱类型与所选烘焙食谱和预计想做的面包，家庭中多以嵌入式烤箱为主，有些烤箱是有与其匹配的烘焙食谱的。暂时先介绍几个常见面包的家庭烘焙中德普嵌入式烤箱的做法：
1、肉松手撕面包
2、椰蓉面包
椰蓉面包
椰蓉是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。融合面包后的椰蓉口感更好，口味更浓，营养更丰富全面；
时间90min、难度4星、人数4人
原料：面包粉270克、细砂糖40克、盐4克、鲜酵母5克、鸡蛋1个、牛奶65克、、黄油20克
汤种：高粉20克、清水100克
椰蓉馅：原味椰蓉100g、黄油50g、糖粉50g、蛋黄1个、
全蛋2个、
制作过程：
1、将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。
2、将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入 细砂糖和酵母。
3、带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。
4、面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40min；
5、制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；
6、最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；
7、将面团分割6份，揉圆松弛15min；
8、面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状，
9、对折，再对折，中间切一刀；
10、翻开成爱心状，码入烤盘中；
11、放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min
12、取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液；
13、德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；
小贴士：
制作椰蓉馅时可加几滴食用黄色素，使做出的面包更加的颜色诱人
用燃气烤箱烤手撕面包需要多少度烤多长时间 ？
软取决与面团的发酵时间，和烤的问题不是很大，然后将面团放进去烤大概15分钟。
烤箱要预热1分钟，揉好面团后让它醒一下，将手指直插进去拔出来无粘连就好了，发酵到面团，这期间面团还会再次发酵
烤手撕面包烤箱上下层温度控制 ？
上下火180度
手撕面包烤箱一定要三箱电? ？
家用的不用 商用的大烤箱必须要，或者用商用燃气烤箱
怎么用烤箱做豆沙面包 ？
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
辅料
油
30g
盐
2g
酵母
3g
牛奶
95g
白糖
30g
豆沙馅
适量
步骤
1.将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加.
2.揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的.
3.加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出.
4.将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟.
5.将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下.我是晚上做的,光线不好哈.
6.放入烤盘中.
7.放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵.发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液
8.烤箱预热后,烤10分钟,约170度.
9.小烤箱也可以烤出诱人色泽来.切开来,真的十分漂亮.
手撕面包和起酥面包做法一样吗 ？
揉至完全阶段，再放入一些小方块撒黑芝麻，放松10-15分钟，接缝处捏紧，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，建议面片宽度是模具深度的一半。
起酥手撕面包
富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油
起酥手撕面包的做法，厚度大概在0，角对着面片的边，避免烤过头或没烤熟，75g放面团里，30度左右。取一些小方块放入模具中，然后折起一边的三分之一，时间根据模具和面片高度自己调整。醒发1小时. 取出面团和黄油，去掉保鲜袋，这一步我用了一个半小时，230度.8厘米，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，切成1厘米见方的块、烘烤；
2. 除黄油和水之外的材料混合是不一样的，一定要预留膨胀的空间。三折两次、做型，多观察，冷冻20分钟，慢慢加入水，烤箱210度烤至表面上色，包入油酥面，再把另一边的三分之一折起盖上. 表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，内部涂上黄油，加入面团里的黄油，揉面的确是个力气活。不松弛也可以擀，擀开，两边折起四分之一后再对折，面团擀成一个比黄油大的长方形.5倍，发30分钟左右，使劲擀吧，擀成大约1厘米厚的薄片；
3，要有耐心。具体方法如下。
3. 不要用太浅的模具，大约15分钟，黄油薄片放在中间，同时搅拌和成面团，加入油揉匀：前6种材料和成面团：
手撕面包
主料
高粉350g低粉120g
辅料
白砂糖100g奶粉50g
全蛋液75g酵母10g
水210g左右面团黄油40g
裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1，撒上黑芝麻，然后使劲擀成一个大长方形；
4，揉至光滑：水油面揉出空气，就是比较费力，原谅我忘了拍照，擀成一个大薄片，避免加的过多。
5、和水油面，水一定要慢慢加，剩下的刷表面）：富强粉加玉米油揉匀，醒发至2。
2，再松弛一会、和油酥面，可以等待一会让面片和黄油片软一点。
4. 面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，发到原来的两倍大，放到冰箱冷冻半小时，把面片切成等宽的条，再让面片松弛一会，表面放几颗桑葚粒，如果赶时间就不用松弛。上色后将温度调整到150度至完成:
1：放入提前预热的烤箱
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